Author: fshati im

Ju ndoshta keni pasur më parë patate ose gratin, por a keni provuar ndonjëherë të kapni të njëjtën ide me lulelakrën? Nëse jo, është koha që ta provoni këtë lulelakër Au Gratin. Gruyere dhe djathi parmixhano i japin perimeve të lehta dhe neutrale një aromë serioze dhe gjalpi, mielli dhe qumështi i plotë i japin gjellës strukturën e saj kremoze.

Sigurisht, të hash këtë pjatë me lasagna do të thotë që po ha shumë djathë, por në fund të fundit, çiftimi funksionon mirë së bashku për ata që kërkojnë një vakt të ngrohtë dhe komod. Shijojeni me një anë bukë.

Receta: Lulelakra Au Gratin

Jambalaya tradicionale shpesh përfshin ushqim deti për shkak të afërsisë së New Orleans me ujin. Karkaleca dhe karkaleca janë shtesa tipike, të cilat mund të shtohen edhe këtu. Për të shtuar karkalecat, gatuajini vetë derisa të marrin ngjyrë rozë, pastaj rezervoni me pulën dhe sallamin derisa të shtohet orizi. Meqenëse kjo jambalaya është jo-tradicionale siç është, mund të konsideroni edhe opsione të tjera të ushqimit të detit. Fiston shkon mirë me patatet e ëmbla dhe mund të zihet menjëherë pasi të skuqet pula dhe të shtohet përsëri në jambalaya me oriz. Mouçet dhe midhjet janë gjithashtu opsione të shkëlqyera, dhe mund të shtohen në 5-10 minutat e fundit të zierjes në vend që të skuqen paraprakisht. Nëse jeni një peskatarian dhe dëshironi të shijoni një jambalaya me ushqime deti, ju rekomandojmë të përdorni një përzierje karkalecash, fistonësh dhe molusqeve dhe të ndërroni lëngun e pulës me lëngun e perimeve. Ose, nëse ndiheni si kuzhinier, bëni si Paul Prudhomme dhe bëni stokun tuaj nga lëvozhgat e karkalecave.

Tani që e keni bërë tiganin tuaj me ajër të skuqura me mollë, mund të pyesni se me çfarë t’i shijoni ato. Janë perfekte për ëmbëlsirë pas një vakti komod, kështu që sigurisht që mund t’i shijoni vetë, por shtimi i një kukull me krem ​​pana të ftohtë ose akullore me vanilje do t’i ngrinte ato. Për një mbledhje festash, skuqjet me mollë janë një shtesë e shkëlqyer për një tryezë ëmbëlsire. Rrihni disa produkte të tjera të vogla të pjekura, si p.sh cupcakes me erëza kungull ose Biskota me kunguj me 5 përbërësdhe shërbejini së bashku në një pjatë të madhe në mënyrë që të ftuarit të kenë mundësi.

Ju thjesht mund të merrni një gotë qumësht të ftohtë – tërshërë, bajame, sojë ose qumësht – por disa pije të veçanta me temë vjeshte do të bëjnë një përvojë të plotë festive. Për më shumë ngrohtësi dhe rehati, provoni të bëni një pije të nxehtë – çokollata e nxehtë, kafeja me lajthi ose çaji pikant janë të gjitha opsione të shkëlqyera. Një grumbull i madh musht molle të zbutur do të ishte perfekt me këto, veçanërisht nëse i shërbeni në një festë festive. Jonë version i gatuar ngadalë mund të përgatitet paraprakisht dhe të lihet të ziejë derisa skuqet të piqen. Nëse ndiheni të pijshëm, një koktej vjeshte do te shkonte bukur me keto pete.

Krijimi i një pjate apo pjate me antipasta fougasse është një mënyrë e mrekullueshme për të shfaqur këtë bukë unike dhe me shije së bashku me një shumëllojshmëri përbërësish plotësues të frymëzuar nga Mesdheu. Është perfekt për t’u ndarë me miqtë dhe familjen, qoftë si meze për një rast të veçantë, një piknik apo një mbrëmje të relaksuar argëtuese.

Dips dhe lyerje janë ideale për të shoqëruar fougasse: Provoni tapenadë ulliri, humus, tzatziki, salsa të trashë, dip feta me kamxhik, avokado e copëtuar dhe baba ghanoush. Djathë të tillë si feta në kubikë, manchego në feta ose pecorino janë një shtesë e shijshme. Një përzgjedhje e ushqimeve të ftohta dhe karakterive është gjithashtu një zgjedhje popullore. Kur jeni në sezon, mund të përfshini edhe rrush, pjepër, shalqi ose fiq.

Randles pëlqen gjithashtu të shtojë një shumëllojshmëri ullinjsh, arra të përziera, gjethe sallate, domate të thara, speca të pjekur në skarë, kaperi, speca qershie të mbushura dhe zemra të pjekura të artiçokut, si dhe vaj ulliri ekstra të virgjër dhe uthull balsamike për zhytje.

Kur dëshironi një pjatë anësore të lehtë dhe freskuese për bukën tuaj të mishit, drejtojuni kësaj recete për Sallatën me Proshutë me Brokoli në Bruksel. Ai përdor dy perime krokante, krucifere dhe shton pak proshutë krokante për aromë. Është e përzemërt dhe mbushëse, por gjithsesi ndjehet e shëndetshme dhe disi e lehtë.

Veshja për këtë sallatë është shumë e thjeshtë, kështu që pasi të keni mbaruar së copëtuari të gjitha perimet, do t’ju duhen vetëm disa minuta për ta mbledhur këtë sallatë. Shtoni disa arra pishe për pak më shumë përtypje dhe spërkatni të gjitha me djathë dhie për ta përfunduar.

Receta: Sallatë me proshutë me brokoli Bruksel

Përshtatja e një recete pho vegjetariane është një mënyrë e shkëlqyer për ta përshtatur atë me preferencat tuaja dhe kufizimet dietike. Supa është një pjesë kryesore e pho, dhe ju mund të ndjeheni të lirë të ndryshoni profilin e erëzave duke shtuar ose hequr erëza si p.sh. anise yll, karafil, kanellë dhe kardamom nëse preferoni. Ju gjithashtu mund të shtoni perime të tjera në përzierje si selino, hudhër ose kërpudha të thata. Ose, provoni të përdorni supë me kërpudha ose miso në vend të lëngut të perimeve për një aromë më të thellë umami.

Për ta bërë pho më të përzemërt, shtimi i një burimi të proteinave vegjetariane do ta rritë vaktin. Tofu krokante është një zgjedhje natyrale, por edamame me guaskë është një shtesë e shijshme dhe e lehtë. “Unë kam gjithmonë në dorë edamame të ngrira me guaska për t’u shtuar në supave, të skuqura dhe tas me drithëra,” thotë Hahn. Në këtë rast, thjesht mund t’i shtoni në lëngun e nxehtë kur shtoni kërpudhat, karotat dhe bok choy.

Nëse keni perime të tjera në dorë, mund t’i hidhni. Specat e kuq, brokoli dhe filizat e fasules janë një plotësues i këndshëm. Pho zakonisht përdor një petë të hollë orizi, por çdo lloj petë do të funksionojë këtu, si p.sh. një petë më e trashë orizi, soba ose udon.

Përveç lakrave të Brukselit, kjo recetë kërkon vaj ulliri, djathë parmixhano, një vezë, majonezë, shurup panje, mustardë Dijon, uthull molle, fletë të ngrira të sfumuara dhe kripë e piper. “Çdo lloj acidi mund të përdoret në vend të uthullës së mollës, duke përfshirë uthullën e bardhë, uthullën e shampanjës, uthullën e verës së bardhë ose lëngun e limonit. Gjithashtu mund të anashkalohet nëse preferoni një salcë më pak acid,” vëren Rosenhouse.

Për vetë vaflet, do t’ju duhet miell për të gjitha përdorimet, kripë, pluhur pjekjeje, kanellë, sheqer të grimcuar, vezë, dhallë, gjalpë të shkrirë, ekstrakt vanilje, karrota të grira dhe arra të grira. Për glazurën, do t’ju duhet krem ​​djathi i zbutur, gjalpë i zbutur, pak më shumë ekstrakt vanilje, sheqer ëmbëlsirash dhe krem ​​i trashë.

Për të filluar këtë recetë të salmonit me lustër shege, fillimisht do t’ju duhet të grumbulloni përbërësit. Për salmonin me lustër, do të dëshironi melasa shege, vaj ulliri, shurup panje, paste hudhre, kanellë, thekon të kuq djegës, kripë dhe piper, si dhe fileto salmoni. Për salsën shoqëruese të shegës, do të dëshironi më shumë melasa shege, vaj ulliri, arra të thekura, fara shege, cilantro të freskët, nenexhik të freskët dhe uthull vere të bardhë.