Author: fshati im

Ndërsa ne mund të pastrojmë lehtësisht disa donuts të freskët, homologët e tyre të ndenjur nuk kanë të njëjtën joshje. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të ruani donutët e mbetur të byrekut të mbushur me kunguj në kushte optimale – ose të ftoni mjaft njerëz për t’i përfunduar ato. “Këto hahen më së miri ditën që janë bërë, por mbetjet mund t’i ruani në frigorifer në një enë hermetike deri në 3 ditë”, thotë Morone.

Nëse e dini me siguri se nuk do t’i kaloni të gjithë donutët menjëherë, mund të ia vlen të prisni për t’i mbushur ato. “Është më mirë të shtoni kremin tek donutët para se t’i hani,” vëren Morone. Në këtë rast, ajo shton: “Edhe nëse i skuqni donutët një ditë para kohe dhe i mbushni me krem, sërish do të funksionojë”. Nëse po planifikoni t’i shërbeni këto për një festë, është mirë të dini se mund të filloni pak.

Kjo recetë e pllakës Brie e pjekur me boronicë dhe rozmarinë është një opsion i shkëlqyeshëm si një darkë e thjeshtë por e shijshme. Rreth periudhës festive, kur do të ketë shumë gatime, me siguri do të ketë një mbrëmje ku thjesht nuk do të keni dëshirë të bëni një vakt tjetër të komplikuar me shumë elementë të ndryshëm. Kjo dërrasë djathi kërkon shumë pak përpjekje, duke e bërë atë ideale për ditë të tilla, kur dëshironi diçka të pasur dhe plot, por të shpejtë dhe të lehtë për t’u montuar.

Kjo dërrasë Brie e pjekur do të ishte një opsion i shkëlqyer vakti për t’u shërbyer për një natë takimi; për shkak të natyrës intime dhe praktike të këtij vakti, është i shkëlqyeshëm për ta ndarë me njerëzit e afërt. Ose ky vakt mund të përshtatet lehtësisht për një darkë. Nëse jeni duke ushqyer më shumë se dy persona, thjesht rrisni sasinë e përbërësve sipas sasisë së mysafirëve që marrin pjesë.

Ashtu si me të gjitha gatimet e djathit, duhet ta shoqëroni me një verë të shijshme kur i shërbeni. Një e bardhë plot trup si Sancerre do të ishte një çift konvencional, por nëse keni një të preferuar, mos ngurroni ta bëni këtë.

Ndërsa dy kokteje martini me kallam karamele janë sasia perfekte për një mbrëmje intime, është më mirë të bëni më shumë nëse planifikoni t’i shërbeni një grupi më të madh njerëzish. Për të vendosur për sasitë e përshtatshme, merrni parasysh sa njerëz dëshironi të shërbeni dhe sa opsione të tjera pijesh do të keni në dispozicion. Nëse keni një bar të pajisur plotësisht, do t’ju duhet më pak se nëse po e bëni këtë koktejin tuaj të mirëseardhjes.

“Ju mund të bëni patjetër një grumbull më të madh të tyre,” konfirmon Morone. “Në vend që të shtoni akullin dhe të përdorni një shaker, thjesht mund ta rrisni recetën, të vendosni gjithçka në një tenxhere, ta përzieni dhe ta mbani në frigorifer derisa të jeni gati për t’i derdhur këto. Do të duhet të dekoroni çdo gotë veç e veç, por ky është një hap që mund ta bëni përpara se të mbërrijnë mysafirët tuaj, në mënyrë që martinat të jenë gati për t’u derdhur. “Ju gjithashtu mund të dekoroni gotat paraprakisht. Pasi mente të grimcuara të jenë në buzë të gotës, ato duhet të qëndrojnë,” thotë Morone.

Baza e përzemërt e këtyre “qoftëve” vegan bëhet me panxhar të zier, fasule të zeza, bukë panko, arra dhe qepë. Do t’ju duhet gjithashtu pak miell qiqrash, pastë domate, salcë soje, erëza italiane, pluhur hudhre, paprika e tymosur, majdanoz, vaj vegjetal dhe kripë. “Qofthat” gatuhen në salcë marinara të kavanozit dhe shërbehen me spageti.

Në vend të vezëve, Randles përdor miell qiqrash si lidhës. Krijon një konsistencë të trashë dhe ngjitëse që ndihmon në mbajtjen e përbërësve së bashku. I pasur me proteina me bazë bimore, mielli i qiqrave rrit gjithashtu përmbajtjen ushqyese të kësaj pjate.

Për të gatuar këtë recetë, filloni me karotat. Këto mund të jenë çdo lloj karotash (përfshirë karotat e thjeshta portokalli të tavolinës), megjithëse karotat e ylberit shtojnë një kontrast interesant ngjyrash. Vetë karotat do të piqen me vaj ulliri dhe pluhur kerri të thatë, i cili mund të jetë pluhur i zakonshëm i kerit, vadouvan ose garam masala. Vinegrette është bërë me një kombinim të nenexhikut dhe majdanozit (do të ishte shumë e fortë për t’u shoqëruar vetëm me nenexhik), si dhe me thekon të thatë chili, bajame, hudhër dhe pak më shumë vaj ulliri.

Ju ndoshta i keni në dorë shumicën e përbërësve për të bërë këto bare. Gjalpi i shkrirë dhe sheqeri kaf i çelur i japin bazës bionde pasuri dhe një strukturë të përtypur me nota delikate melase. Vezët e lidhin brumin dhe ekstrakti i vaniljes dhe lëkura e portokallit shtojnë një cilësi parfumi që e bëjnë këtë sezon feste të preferuar çuditërisht me lule dhe të ndritshme.

Mielli për të gjitha qëllimet, pluhuri për pjekje, kripë kosher dhe xhenxhefili ose kanella e bluar përmbyllin përbërësit e thatë. Si xhenxhefili ashtu edhe kanella kombinohen bukur me lëkurën e portokallit, duke shtuar një erëz të ngrohtë në shufra, kështu që zgjidhni të preferuarin tuaj ose shkoni me të dyja për një shije edhe më të thellë. Për të shtuar interesin dhe shijen dhe strukturën klasike të shiritit të lumturisë, copëzat e çokollatës së bardhë dhe boronicat e thata të copëtuara palosen në brumë bjonde, për t’u shpërndarë në mënyrë të barabartë nëpër shufra.

Për pjesën e sipërme, krem ​​djathi dhe gjalpi janë kremuar së bashku për një majë të pasur që forcohet mjaftueshëm për feta të pastra. Sheqeri i ëmbëlsirave e ëmbëlson dhe e tras përzierjen, ndërsa lëkura e portokallit dhe kripa kosher e përforcojnë aromën, duke u përfshirë në shijet e bazës bionde për një ëmbëlsirë kohezive. Ju do t’i përfundoni shiritat me një garniturë me boronica të copëtuara dhe një çokollatë të bardhë të shkrirë për t’i dhënë fund pamjes klasike të Starbucks.

Gjeli i detit do të shërbejë si bazë mishi për këto taquito, së bashku me pure patatesh që do të bëni nga patatet ari të Yukon, qumështi dhe pak kripë. Ka mjaft të mira të tjera të mbushura në këto taquito, duke përfshirë djathin me përzierje meksikane, qepën, jalapeños, hudhrën, rozmarinë ose trumzë, qimnon, pluhur djegës, kripë dhe piper të zi. Dhe, sigurisht, do t’ju duhen tortilla me misër për të formuar taquitos dhe pak vaj canola për t’i skuqur ato. Do t’ju duhet gjithashtu qepë e kuqe, cilantro, speca djegës të konservuar në salcë adobo, lëng lime, hudhër dhe pak më shumë kripë.

Nëse ju ndodh që të keni një bollëk mbetjesh të Ditës së Falënderimeve që zënë vend në frigoriferin tuaj, atëherë jeni me fat me këtë recetë dhe mund të bëni disa ndërrime të thjeshta të përbërësve. “Kjo recetë është e mrekullueshme për t’u përdorur Mbetjet e falenderimeve! Ndërroni gjelin e bluar me gjelin e grirë,” sugjeron Le Moing. “Dhe mos bëni pure patatesh, thjesht përdorni ato të mbetura!”

Për të krijuar këtë supë të shijshme me hudhër të pjekur me djathë dhe me brumë kosi do t’ju duhet hudhër, gjalpë, qepë, patate, lëng perimesh, piper të zi, gjethe trumze, krem ​​të trashë, djathë çedër të grirë, qiqra të grira dhe kripë. Për të rrahur majën e thartë të brumit të thartë, do t’ju duhet: bukë me brumë kosi, arra të copëtuara, trumzë gjethet, kripën, piperin e zi dhe vajin e ullirit.

“Ylli i shfaqjes në këtë recetë është hudhra e pjekur, e cila pavarësisht se duket frikësuese, është tepër e lehtë për t’u rrahur. Pjekja e hudhra nxjerr në pah notat komplekse të ëmbla, ndërkohë që kombinohet në mënyrë të përsosur me ashpërsinë e saj klasike të shijshme”, thotë Douglas. Supa është bërë tradicionalisht me gjalpë dhe qepë si bazë, duke i sjellë një ëmbëlsi të butë supës së pasur me shije të shijshme. Patatet ndihmojnë në trashjen e supës dhe krijoni një strukturë të lëmuar, prej kadifeje së bashku me kremin. Sasia bujare e çedarit të grirë shton një mprehtësi të kripur që e sjell supën në një nivel krejtësisht të ri.

Megjithëse kjo nuk është një recetë veçanërisht e ndërlikuar, ju mund të dëshironi të ndani hapat nëse jeni të detyruar për kohë. Për fat të mirë, kjo recetë ka shumë mundësi për planifikim paraprak. “Mund të theksoni bukën, të përgatisni postën tuaj të padëshiruar dhe të përzieni përbërësit tuaj të lagësht, pa vezët. Unë do t’i shtoja ato të fundit. Ose, përgatisni të gjithë pjatën dhe mbani [it] në frigorifer gjatë natës”, thotë Barrett. Kjo duhet të jetë e dobishme nëse jeni duke kaluar një javë të ngarkuar ose nëse po ua shërbeni këtë pjatë mysafirëve dhe nuk dëshironi të jeni të zënë në kuzhinë gjatë gjithë kohës. Meqenëse shumë prej përbërësit vijnë në një kanaçe ose janë të qëndrueshme në raft, ju gjithashtu mund ta blini këtë recetë paraprakisht.

Sa për mbetjet, kjo pjesë është mjaft e drejtpërdrejtë. “Trajtojeni si mbushje normale,” thotë Barrett. “Mbulojeni mirë, vendoseni në frigorifer dhe ngroheni përsëri në furrë. Unë do ta mbaja vetëm disa ditë; do të jetë më mirë i freskët.”

Ndonjëherë, dëshira për simite me kanellë vjen papritur, duke bërë që ju të hiqni spontanisht përbërësit e pjekjes dhe të filloni punën. Megjithatë, nëse keni vendosur t’i piqni këto simite për një mëngjes të vonë festash ose për t’u shërbyer mysafirëve, mund të dëshironi të hiqni dorë nga puna përgatitore. “Këto simite mund të bëhen përpara në disa mënyra të ndryshme,” vëren Rosenhouse.

Ajo përshkruan dy pika kur procesi mund të vendoset në pauzë. “Pasi e lini brumin të ngrihet në temperaturën e dhomës (për ngritjen e tij të parë), vendoseni në frigorifer gjatë natës. Më pas rrotullojeni, mbushni dhe lëreni të ngrihet siç udhëzohet përpara se ta piqni”, udhëzon ajo. Përndryshe, nëse doni të bëni sa më shumë që të jetë e mundur më parë, ajo drejton, “Mund t’i përgatisni edhe simitet dhe t’i vendosni në formatin e kifleve sipas udhëzimit, pastaj mbështillni dhe transferojini në frigorifer brenda natës. Lërini të vijnë në temperaturën e dhomës dhe të kenë ngritja e tyre përfundimtare në mëngjes, dhe ju do të jeni gati për të pjekur.” Sido që të jetë, rezultati është një tigan me simite të nxehta kanelle, gati për t’u ngrënë.