Author: fshati im

Dallimi më i madh midis kësaj recete dhe të preferuarit tuaj tradicional është, sigurisht, ndryshimi i makaronave me të lulelakër. Por edhe nëse nuk jeni adhuruesi më i madh i perimeve krucifere, pjesa tjetër e përbërësve i japin asaj një aromë kaq të shijshme saqë ka të ngjarë të shndërroheni që në kafshimin e parë. Ju do të përdorni vaj ulliri për të pjekur lulelakrën dhe kaurdisni qepën dhe hudhrën, më pas gjalpin dhe miellin për të bërë një roux. Gjysmë e gjysmë krijon një bazë kremoze, por jo mbresëlënëse për salcën e djathit, së bashku me kripë, piper dhe një prekje salce të nxehtë për një goditje plotësuese që lidh të gjitha shijet së bashku.

Në fund, do t’ju duhen disa djathëra. Kjo recetë përdor djathë çedër të mprehtë, djathë çedër të bardhë dhe mocarela, por ju mund t’i ndryshoni ato në bazë të të preferuarave tuaja dhe asaj që keni në dispozicion në vend. Ju nuk mund të gaboni me asnjë djathë – thjesht sigurohuni që ta grisni të freskët nga blloku, si djathë i grirë paraprakisht vjen me aditivë që e pengojnë atë të grumbullohet së bashku në qese dhe për këtë arsye e bëjnë më të vështirë shkrirjen. Dallimi i shijes së grisjes së tij vetë ia vlen.

Për të bërë shurupin e kek me xhenxhefil për këtë koktej, do t’ju duhet ujë, sheqer kaf, melasa, xhenxhefil i freskët, shkopinj kanelle, manaferrat erëzave dhe karafil. Ne ju rekomandojmë të përdorni erëza të plota këtu në vend të bluarjes në mënyrë që të mund ta kulloni shurupin në një konsistencë të butë. Nëse ndërroni me erëza të bluara, shurupi do të ketë shije po aq të mirë, por do të ketë një strukturë kokrra që nuk mund të kullohet. Për të ndërtuar koktejin nga atje, do t’ju nevojiten vetëm feta portokalli, kardamom bitters dhe raki. Nëse nuk ju pëlqen një raki e modës së vjetër sa ne, thjesht ndërroni atë me borbonin tuaj të preferuar.

Kjo bukë e lyer me boronicë vendos ekuilibrin e përsosur midis tortës dhe ëmbëlsirës falë boronicave të kuqe në vetë bukë dhe glazurës së agrumeve sipër. Për shkak se ju keni një produkt të pjekur kaq të ekuilibruar, nuk keni nevojë të ndryshoni një gjë për të dhënë një kënaqësi që do ta pëlqejë e gjithë familja. Por, kjo nuk do të thotë se nuk ka vend për disa personalizime. Për ata që preferojnë pak teksturë shtesë dhe kërcitje në bukën e tyre, Morone thotë: “Një shtesë e mirë për të do të ishte shtimi i arrave në brumë, si p.sh. arra ose arra.”

Sa i përket glazurës, ka mundësi që të dëshironi të qëndroni larg alkoolit tërësisht, ose thjesht të mos keni në dorë liker portokalli. Ndërsa Morone thekson se “likeri i portokallit në glazurë i jep asaj një aromë të këndshme dhe të thellë”, ajo vëren se “nëse nuk dëshironi të përdorni likerin në këtë pjatë, mund të përdorni lehtësisht vetëm lëng portokalli”.

Për natën tuaj të ardhshme taco, merrni parasysh të bëni një tenxhere të bërë vetë me fasule me një kthesë të zjarrtë. Filloni duke shpëlarë fasulet e thata, duke mbledhur përbërësit tuaj dhe duke nxjerrë nga tenxherja juaj e menjëhershme.

Filloni duke skuqur hudhrat, jalapeño dhe qepët. Për këtë, shtoni fasulet pinto, lëngun e mishit, erëzat dhe domatet e pjekura në zjarr për fazën e gatimit nën presion. Kini kujdes që të mos e përzieni shumë përzierjen për të parandaluar shkaktimin e vendosjes së djegies. Kjo metodë do të rezultojë në një tenxhere me fasule të buta, të pasura me shije, perfekte për të plotësuar takos tuaj.

Receta: Tenxhere e zjarrtë e çastit Fasule Pinto

Disa përshtatje të thjeshta mund t’i bëhen kësaj pjate në varësi të preferencave tuaja personale ose kërkesave dietike. Për ta bërë këtë recetë vegjetariane me proshutë dhe patate, thjesht hiqni proshutën nga receta ose zëvendësojeni me një zëvendësues të proshutës së tymosur vegjetarian. Kjo pjatë është natyrisht pa gluten dhe mund të bëhet edhe pa qumësht me disa zëvendësime të thjeshta. Gjalpi mund të ndërrohet me margarinë ose vaj vegjetal, kremi mund të ndërrohet me një varietet pa laktozë dhe qumështi mund të zëvendësohet në mënyrë të ngjashme me një varietet pa laktozë ose me qumësht bajamesh të pa ëmbëlsuar. Së fundi, djathi mund të ndryshohet për një version pa laktozë, ose të hiqet tërësisht. Në vend të kësaj, përse të mos provoni ta mbushni gratinin me thërrime buke të freskëta, të cilat krijojnë gjithashtu pjesën e sipërme krokante të një gratini?

Për variacione shije, kjo gratini është i shijshëm kur bëhet me patate të ëmbël apo edhe kungull gjalpë përveç patateve. Sherebela e freskët i jep një notë të këndshme bimore gjellës kur përfshihen këta përbërës. Dhe në vend të proshutës së tymosur, sallat e proshutës mund t’i shtojnë shije të këndshme gratinit, ndërsa zëvendësimi i djathit Gruyère me Gouda, çedër ose parmixhan mund t’i krijojë një përfundim të shijshëm të ndryshëm kësaj recete.

Me të vërtetë nuk ka mungesë të përbërësve që mund t’i hidhni në brumin e bukës së bananes, me disa prej tyre që përfshijnë përfshirje të dukshme si arra, fruta të thata ose patate të skuqura çokollate. Sigurisht, ka gjithmonë vend për disa përbërës të çuditshëm në pjekje, dhe kjo recetë e bukës me banane ka një qasje unike duke përfshirë patate të ëmbël në përzierje, duke krijuar një bukë me gëzof që ka pak më shumë masë sesa buka juaj mesatare.

Megjithëse patatja e ëmbël sigurisht nuk është përfshirja më e zakonshme e bukës me banane, ka kuptim kur mendoni për shijet delikate të ëmbla që ofron buka klasike për të filluar. Patatja e ëmbël i shton dheut brumit tuaj, dhe ndërsa ju me siguri do të shijoni sugjerime të zhardhokëve me çdo kafshatë, ajo nuk do ta mposht bukën tuaj.

Për t’i çuar gjërat një hap më tej, kjo recetë kërkon gjithashtu pecanë të copëtuar, si në brumë ashtu edhe të spërkatur sipër bukës. Kjo do të thotë që çdo kafshatë do të ketë aromë të ëmbël bananeje, tokëzim të patates së ëmbël, një kërcitje të shijshme nga arra dhe një faktor ngrohjeje që e dallon këtë bukë nga pjesa tjetër.

Receta: Bukë banane me patate të ëmbla me gëzof

Për të përgatitur këto burgerë aromatikë, do t’ju nevojiten kryesisht përbërës të freskët. Lemongrass, hudhra, qepe, xhenxhefil dhe jalapeño nevojiten për të krijuar një pastë aromatike për byrekët e gjelit të detit. Ju gjithashtu mund të përdorni bar limoni të ngrirë ose të tharë në ngrirje. Gjel deti i bluar, salca e peshkut dhe uji e rrethojnë përzierjen e burgerit. Sriracha jeshile, majoneza dhe lëngu i limonit kombinohen për të bërë një salcë pikante për sipër. Përbërësit përmbledhës janë simitet e burgerit, përzierja e karotës, gjethet e maruleve dhe borziloku tajlandez për të ndërtuar çdo sanduiç. Burgerët mund t’i shërbeni të shoqëruar me patatina ose oriz.

Bukuria e kësaj sallate është shkathtësia e perimeve që vendosni. Perime të tjera që funksionojnë në këtë sallatë janë specat zile, misri, kungull i njomë, selinoja, brokoli, panxhari i gatuar, avokado e copëtuar dhe bizelet e sheqerosura. Nëse dëshironi të ndërroni qepën e kuqe, qepujt ose qepët e qepëve bëjnë një zëvendësim të mirë dhe nëse një kastravec anglez është i vështirë për t’u gjetur, një kastravec i zakonshëm ose disa kastraveca të vogla persiane do të funksionojnë mirë.

Përfshini barishte të freskëta për të përmirësuar freskinë dhe aromën e sallatës. Majdanozi i copëtuar, cilantro, nenexhiku ose borziloku funksionojnë mirë me shpargujt. Arrat dhe farat e thekura ofrojnë një krisje të kënaqshme. Provoni të shtoni bajame të grira, arra pishe, fara kungulli ose fara luledielli.

Bëjeni sallatën më thelbësore duke shtuar quinoa të gatuar, farro, qiqra ose thjerrëza. Këta përbërës shtojnë strukturën dhe e bëjnë sallatën më të ngopshme. Ne kemi përdorur djathë feta këtu, por djathi i dhisë ose djathi blu do të jetë një shkëmbim i mirë. Për ta bërë këtë recetë vegane ose hiqni djathin feta ose përdorni një version pa qumësht.

Këto petulla me vorbull kanelle janë të gjithanshme dhe mund të strehojnë lloje të ndryshme mielli sipas nevojës për t’iu përshtatur nevojave ose preferencave dietike. Kur përdorni miell pa gluten, zgjidhni një zëvendësim 1:1 të miellit pa gluten për të siguruar që struktura të mbetet sa më afër asaj të recetës origjinale. Varietetet e miellit pa gluten mund të gjenden në shumicën e dyqaneve ushqimore ose dyqaneve të ushqimit të shëndetshëm dhe janë krijuar për të siguruar që receta të piqet në të njëjtën mënyrë si nëse përdorni miell të rregullt për të gjitha qëllimet.

Mielli i grurit integral gjithashtu bën një zëvendësues të shkëlqyeshëm dhe shton një aromë më të shijshme, më të shijshme dhe fibra shtesë. Sidoqoftë, është e rëndësishme të theksohet se mielli i grurit të plotë thith më shumë lëngje, kështu që mund t’ju duhet të shtoni pak qumësht shtesë për të arritur konsistencën e dëshiruar të brumit. Mbani në mend se zëvendësimi mund të ndryshojë pak strukturën dhe shijen e petullave, por ato do të jenë akoma të shijshme!

Kjo recetë djegëse e gjelit të detit është pak më e trashë se recetat e tjera në listë, duke e bërë atë një opsion më të përzemërt. Plus me pak kohë përgatitjeje dhe përbërës të thjeshtë, është gjithashtu shumë e lehtë. Gjithçka që ju nevojitet është gjeldeti i bluar, një qepë e prerë në kubikë, speca të grirë, hudhra të shtypura, lëng pule, fasule, një kanaçe me domate dhe erëza që ka të ngjarë të keni tashmë në qilar.

Është gati për më pak se një orë dhe mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë dhe në ngrirje për 6 muaj. Hani vetë ose shërbejeni sipër orizit me avokado dhe cilantro të prerë në feta.

Receta: djegës i përzemërt i Turqisë