Author: fshati im

Një nga gjërat më të mira të brownies është se sa lehtësisht përshtaten ato. Megjithëse pjekja është shpesh një shkencë ekzakte, brownies janë shumë më falëse se ëmbëlsirat e tjera dhe mund të përballojnë shumë më tepër eksperimente.

Kjo recetë me siguri mund të rregullohet për t’iu përshtatur kërkesave të ndryshme dietike. Për t’i bërë këto brownies me banane pa gluten, thjesht do t’ju duhet të ndërroni miellin e gjithanshëm me një Alternativa e miellit pa gluten. Në mënyrë të ngjashme, për t’i bërë ato pa qumësht, do të dëshironi të zëvendësoni gjalpin me gjalpin vegan, margarinë, apo edhe vajin vegjetal. Ndërsa çokollata e zezë ndonjëherë mund të jetë natyrisht pa qumësht, ju gjithashtu do të dëshironi ta kontrolloni këtë dhe, nëse është e nevojshme, ta zëvendësoni me një varietet të garantuar pa qumësht.

Për variacione shije, pse të mos zëvendësoni arra me arra të ndryshme, si arra apo lajthi? Një filxhan kafeje mund të shtojë një thellësi shije vërtet të shijshme, duke thelluar shijen e çokollatës dhe duke krijuar një kombinim të shijshëm banane-moka. Ose, nëse jeni një adhurues i vërtetë i çokollatës, thjesht shtoni një grusht ose dy patate të skuqura çokollatë me qumësht për më shumë shije.

Ne e duam një zierje me një tenxhere, veçanërisht në ato netë kur dëshironi të hani darkë në tavolinë pa u dorëzuar nga pjatat me vlerë një orë në fund të gjithë kësaj. Këtu hyn kjo recetë për frikase pule pranverore. Me përfshirjen e angjinareve dhe tarragonit, do të merrni një zierje me shije të pasur dhe me nuanca që mund ta hani me makarona, oriz ose çfarëdo tjetër që keni në dorë.

Duhet vetëm një orë për ta hedhur këtë zierje së bashku, por do të dalë sikur po punoni për të për orë të tëra. Siç nënkupton edhe emri, është pjata perfekte për një mbrëmje pranvere, veçanërisht nëse është e ftohtë.

Receta: Frikasee pule pranverore

Po, ka disa mënyra për ta bërë këtë tavë mëngjesi para kohe, në mënyrë që të shijoni një mëngjes të shëndetshëm, të shijshëm dhe të nxehtë duke kursyer kohë në mëngjes. Mënyra e parë është të përgatisni para kohe perimet e pjekura dhe qepët e karamelizuara, pasi përveç pjekjes së tavës së montuar, këto janë pjesët e recetës që kërkojnë më shumë kohë për t’u përgatitur. Perimet e pjekura dhe qepët e karamelizuara mund t’i ruani në frigorifer derisa të jeni gati për të përgatitur pjatën.

Një mënyrë e dytë për ta përgatitur këtë përpara është të ndiqni recetën dhe të ndaloni pasi të keni montuar tavën në tavën e pjekjes. Mbuloni tavën dhe vendoseni tavën e papjekur në frigorifer derisa të jeni gati për ta pjekur dhe për ta shërbyer. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të përgatitur mëngjesin një natë më parë. Në fund, mund të ngrini pjesë individuale të tavës së pjekur për ta ngrënë më vonë. Lëreni tavën të ftohet në temperaturën e dhomës përpara se ta prisni dhe mbështillni secilën pjesë. Ngroheni një fetë në furrë ose në mikrovalë përpara se ta shërbeni.

Brumi i makaronave bëhet duke kombinuar miellin e bollgurit dhe miellin për të gjitha përdorimet. Vezët dhe vaji hidhen në miell dhe më pas përzihen për të formuar një brumë të butë dhe elastik. Ndërsa brumi pushon, ju përgatisni mbushjen duke skuqur kërpudhat dhe qepët dhe më pas i përzieni me rikotën dhe djathin parmixhano.

Përgatisni salcën duke skuqur proshutën derisa të bëhet shumë krokante. Më pas, do të gatuani spinaqin dhe qepët në yndyrën e proshutës. Kremi i rëndë dhe lëngu i pulës shtohen në tenxhere për të formuar salcën kremoze të spinaqit. Për mbushjet, djathi parmixhano shton kafshimin e përsosur, dhe ne gjithashtu na pëlqen të përdorim Pecorino Romano për edhe më shumë zbavitje.

Për të bërë këtë recetë, filloni në korridorin e prodhimit dhe merrni disa avokado të pjekura. “Më pëlqen të përdor avokado që japin pak kur shtrydhen, por ato që nuk janë tepër të pjekura. Për sa kohë që kërcelli mund të tërhiqet lehtësisht, ato janë gati për t’u përdorur,” ndan Hahn.

Më pas, merrni qepë të kuqe, cilantro, hudhër, jalapeno, gëlqere dhe farat e shegës (ose një shegë të tërë). Nëse keni kripë dhe piper në shtëpi, atëherë jeni mirë të shkoni.

Për këtë recetë, së pari do t’ju duhet tempeh dhe baby bok choy. Nëse nuk jeni të njohur me tempeh, ai shpesh mund të gjendet në njërën skaj të seksionit të prodhimeve të dyqanit ushqimor pranë tofus dhe alternativave të mishit. Të dy këta përbërës do të marinohen në një marinadë aromatike. Marinada kërkon xhenxhefil, hudhër, qepë dhe lëng gëlqereje nga departamenti i prodhimeve, si dhe uthull orizi, tamari, vaj susami, salcë me hudhra djegëse, shurup panje, kripë, piper dhe ujë ose lëng perimesh. Nëse preferoni, mund të përdorni salcë soje në vend të tamarit, dhe salca e hudhrave me djegës mund të jetë e bërë vetë ose e blerë në dyqan, në varësi të preferencave tuaja. Ju do të duhet vaj susami për të skuqur tempeh. Në fund, pjata zbukurohet me farat e susamit të bardhë, thekonet e piperit të kuq dhe lëngun shtesë të limonit përpara se ta servirni.

Brokoli i thjeshtë i skuqur është i shkëlqyeshëm siç është, por me të vërtetë ofron një kanavacë të zbrazët për shumë krijime të tjera kuzhine. Për një aromë të frymëzuar nga Azia, ndërroni vajin e ullirit me vajin e susamit në fazën e skuqjes dhe hidhni pak salcë soje mbi brokolin e skuqur. Hidhni sipër farat e susamit të thekur për të kompletuar aromën aziatike.

Për një kombinim të ëmbël dhe të shijshëm, përzieni pak shurup panje dhe mustardë Dijon, më pas hidheni këtë përzierje mbi brokolin e skuqur përpara se ta shërbeni. Mund t’i hidhni pak tahini për të shtuar pak trupin dhe trashësinë.

Barishtet e freskëta janë gjithmonë një shtesë e këndshme për brokolin e zier. Mund të hidhni majdanoz të copëtuar, cilantro ose borzilok për një freski dhe ngjyrë. “Më pëlqen të shtoj barishte të freskëta në fund, pikërisht përpara se t’i shërbej, kështu që ato të kenë ngjyrën e gjelbër të ndezur dhe më të freskët”, rekomandon Hahn. Për pak nxehtësi, shtoni specat e grimcuar të specit të kuq gjatë procesit të skuqjes. Kjo do t’i japë brokolit tuaj një goditje delikate.