Author: fshati im

Mocktailet pikante Cranberry mule janë perfekte për pushime sepse kanë shijen e ëmbël të boronicës së kuqe dhe shijen komode të kanellës së bashku me flluska xhenxhefili. Kjo pije shoqërohet më së miri me meze para darkës, veçanërisht me ushqime të ëmbla, të pasura dhe me djathë. Çifti ynë i preferuar është brie e pjekur, e cila është një kontrast i ngrohtë dhe i lezetshëm me pijen pikante dhe shkumëzuese. Ne duam gjithashtu crostinis, pasta të mbushura dhe vezët e devilizuara gjithnjë pak pikante, të cilat gjithashtu balancojnë pijen.

Nëse jeni mikpritës i mbledhjes suaj të festave dhe shpresoni t’i përgatisni pijet paraprakisht, ju rekomandojmë të bëni një grumbull lëngu pikant të boronicës së kuqe, i cili thjesht mund të derdhet në gota bakri dhe sipër me birrë xhenxhefili (aq e lehtë sa të ftuarit mund ta bëjnë këtë vetë). Për ta bërë këtë, shtoni 5–6 feta jalapeño në një kavanoz me 1 ½ filxhan lëng boronicë dhe 2 ons mjaltë. Lëreni të injektohet deri në 2 ditë, më pas kullojeni lëngun në një enë për servirje. Kjo metodë është më e mirë për përgatitjen (në vend të ngatërrimit) sepse lejon kohën e pushimit, e cila në mënyrë të pashmangshme do ta futë erëzën më tej në lëng. Sa i përket boronicave të sheqerosura – të cilat mysafirët do t’i pëlqejnë – përgatitini ato deri në 5 ditë përpara dhe ruajini në enë hermetike në frigorifer.

Këto hamburgera me panxhar (jo viçi!) janë një alternativë e shijshme për vegjetarianët dhe mishngrënësit që duan ta ndryshojnë atë. Pulsoni panxharin e grirë, tërshërën, fasulet e kuqe, arrat, selinon, qepën dhe hudhrën në një përpunues ushqimi.

Më pas, kombinoni përzierjen me thërrimet e bukës, tërshërën, mustardën dhe erëzat. Lëreni të ftohet në frigorifer përpara se t’i jepni formë pete dhe ta skuqni në tigan derisa sipërfaqja të jetë krokante këndshëm. Shërbejeni petën në një simite me shtesat tuaja të preferuara të burgerit ose shijojeni me një sallatë jeshile me gjethe.

Receta: Burgers me panxhar dhe fasule

I pjekur fileto derri është shumë e shijshme në lo mein, por nëse nuk keni mish derri në dorë ose preferoni proteina të tjera, ka shumë zëvendësime që mund të bëni. Pula funksionon shumë, veçanërisht kofshët e pulës dhe mund të përgatitet me të njëjtën marinadë si mishi i derrit. Gjoksi i pulës është një alternativë tjetër, por Maroney vëren se ka të ngjarë të mos dalin aq të lëngshëm. Nëse preferoni mish viçi, zgjidhni mish me zierje, të prerë në feta hollë dhe me pak sodë buke të përzier në marinadë për të ndihmuar në zbutjen e prerjeve të vështira.

Karkalecat gjithashtu mund të zëvendësohen për mishin e derrit. Në mënyrë të përshtatshme, karkaleca kërkon shumë më pak kohë për t’u gatuar dhe mund të gatuhet shpejt në wok ose tiganin tuaj para se të bëni pjesën tjetër të gjellës. Së fundi, ju mund t’i bëni këto petë të shijshme vegjetariane duke hequr tërësisht mishin. Në vend të kësaj, shtoni disa perime shtesë si brokoli kinez, piper i kuq i prerë në feta, bizele bore ose misër për bebe.

Ravioli karavidhe dhe mascarpone bëjnë mbetje fantastike. Nëse tashmë e keni gatuar dhe përgatitur të gjithë recetën, mund ta ruani në një enë hermetike në frigorifer deri në 5 ditë. Kur dëshironi të ngroheni, shtoni pak ujë në një tigan dhe më pas shtoni raviolit. Gatuani, të mbuluar, për disa minuta, derisa ravioli të nxehet. Përziejini sipas nevojës. Nëse sapo i keni përgatitur dhe mbushur raviolit, mund t’i ngrini. Spërkatni pak miell bollguri në një fletë pjekjeje, shtoni ravioli të papjekura dhe ngrini derisa të ngurtësohen. Më pas, shtoni ato në një qese plastike dhe ruajini në frigorifer deri në 6 muaj. Thjesht zieni kur të jeni gati për të ngrënë. Salca mund të ngrihet në tabaka me kuba akulli dhe më pas të dalë dhe të ruhet në një qese plastike në frigorifer deri në 6 muaj. Ju gjithashtu mund të ngrini raviolin e gatuar, të pa salcë, duke përdorur të njëjtën metodë si makaronat e paziera.

Siç pritej, do t’ju duhen disa kumbulla për këtë recetë, por mos e stresoni veten duke u përpjekur të blini kumbulla të freskëta kur ato janë jashtë sezonit. “Përbërësi i veçantë në këtë janë kumbullat e konservuara, pasi kumbullat nuk janë aktualisht në sezon dhe nuk mund të gjeja askund të freskëta”, thotë Morone, duke theksuar natyrën me gjelbërim të përhershëm të kësaj recete që vjen nga frutat e konservuara. Në të vërtetë, kumbullat e konservuara do të bëjnë mirë, por sigurohuni që t’i kulloni dhe t’i hiqni gropat përpara se të vazhdoni me recetën. Për të rrumbullakosur mbushjen e kumbullës, do t’ju duhet gjithashtu sheqer kaf, niseshte misri, xhenxhefil i bluar, aromë dhe kripë. Për majë me këpucar, do t’ju duhet miell për të gjitha përdorimet, sheqer i grimcuar, pluhur pjekjeje, kripë, gjalpë të ftohtë dhe të pakripur të prerë në kubikë, qumësht dhe pak sheqer të papërpunuar për një garniturë përfundimtare.

Ndërsa mund ta shërbeni këtë në çdo kohë, ky koktej i frymëzuar nga keku funksionon më mirë kur shoqërohet me ëmbëlsira, të cilat përputhen me profilin e tij të shijes së ëmbël dhe shurup. Na pëlqen ky koktej keku me rum i shoqëruar me tartuf me çokollatë, të cilat janë dekadente dhe komplimentojnë shijen e mprehtë të rumit dhe dramit me aromë. Ne gjithashtu e duam këtë koktej krahas djathrave të butë si Brie dhe Camembert, veçanërisht kur shërbehet me fruta si fiq dhe boronicë.

Shija e zbehtë e arrave e bën këtë koktej të përsosur për t’u shërbyer së bashku me pekanët e ëmbëlsuar ose bajamet e sheqerosura; kështu që për mikpritësin aventurier, një dërrasë djathi me Brie, pecanë të ëmbëlsuar dhe çokollatë do të ishte perfekte për një ëmbëlsirë pushimi (dhe një pushim të mirëpritur nga të gjitha biskotat). Nëse ndiheni veçanërisht të emocionuar këtë sezon festash, ky koktej funksionon mirë edhe gjatë mëngjesit të vonë, ku kombinohet pa probleme me waffles, petulla dhe tost francez si një alternativë ndaj mimozave ose kafeve irlandeze. Është një gjë e fundit që na pëlqen ta kombinojmë këtë koktej festiv me … një copë të madhe kek me rumsigurisht!

Bok choy mund të jetë mjaft i aromatizuar dhe, në disa raste, pothuajse i holluar me ujë. Prandaj, nëse do ta bëni atë të shijojë sa më shumë të jetë e mundur, do t’ju duhet ta kombinoni me përbërës të tjerë që i japin pak më shumë peshë dhe strukturë.

Kjo është pikërisht ajo që do të merrni kur të përgatisni këtë recetë për Bok Choy të skuqur me krem ​​Tofu. Kremi tofu, një element kryesor vegan, është mjaft i lehtë për të plotësuar zarzavatet, por mjaft kremoz për të shtuar një element interesant në pjatë.

Receta: Bok Choy i skuqur me krem ​​Tofu

Çokollata e zezë dhe mente janë të dyja shije të sigurta që shkojnë shumë mirë së bashku, por është e rëndësishme të gjesh ekuilibrin e duhur. Rregullimi i esencës së mentes në recetën e karamele mente me çokollatë të zezë për t’iu përshtatur preferencave personale është jo vetëm e mundur, por edhe e inkurajuar: Bukuria e recetave shtëpiake qëndron në aftësinë për t’i përshtatur ato. Sasia e esencës së mentes që përmendet në recetë, 3 lugë çaji, ofron një shije të dukshme menteje pa e kapërcyer çokollatën e pasur të zezë.

Kur rregulloni përbërësit në një recetë, veçanërisht aromatizues të fortë si esenca e mentes, është më mirë të vazhdoni gradualisht. Kjo qasje ju siguron të mbani kontrollin mbi shijen përfundimtare, duke parandaluar që shija të bëhet shumë e fortë ose shumë e dobët.

Nëse preferoni një shije më të theksuar mente, shtoni gradualisht një ose dy pika shtesë, duke e shijuar përzierjen gjatë rrugës derisa të arrini intensitetin e dëshiruar të aromës së mentes. Anasjelltas, për ata që preferojnë një nuancë më delikate të mentes, filloni me një sasi më të vogël se sa thuhet dhe rriteni gradualisht. Mbani në mend se kallamishtet e karamele gjithashtu do t’i shtojnë aromën e mentes në fudge.

Ndërsa kjo recetë prodhon një sasi bujare miqsh me baltë, ato ruhen mirë nëse ju ka mbetur ndonjë mbetje. Ruani miqtë e ftohur me baltë në një enë hermetike në temperaturën e dhomës deri në një javë, ndoshta në çanta të vogla me zinxhir për t’i kapur shpejt si meze të lehtë pas shkollës ose zyrës. Nëse shtëpia juaj është në anën më të ngrohtë, zgjidhni t’i ruani në frigorifer deri në 2 javë ose ngrini deri në 2 muaj (edhe pse dyshojmë se do të zgjasin kaq gjatë). “Në fakt më pëlqejnë miqtë me baltë që dalin nga ngrirja”, na thotë Rosenhouse. “Çokollata ngrihet bukur dhe e fortë, dhe ato janë edhe më të freskëta dhe të shijshme kur janë të ftohtë.”

Pavarësisht nëse e shërbeni këtë ëmbëlsirë dekadente në darkën tuaj të radhës, në mbledhjet e festave ose thjesht si një meze të lehtë të natës vonë, është e garantuar se do të jetë prekja festive dhe e këndshme që i nevojitet sezonit tuaj të festave.

Për ta bërë këtë grumbull shufrash të thjeshta të pllakave Lebkuchen më shumë si versioni tradicional, mund të përfshini një sërë përbërësish klasikë që janë të rrënjosur thellë në trashëgiminë e këtij trajtimi gjerman. Një shtesë kryesore janë arrat – zakonisht bajamet, lajthitë ose arrat bluhen imët ose copëtohen dhe palosen në brumë, duke pasuruar strukturën dhe aromën. Kjo recetë përdor miell bajamesh, por mund të përfshini edhe arra të thekura më shumë të copëtuara për një grimë të vogël. Lëkura e ëmbëlsuar e agrumeve, si lëvozhga e portokallit ose e limonit, është një tjetër përbërës tradicional që shton një ëmbëlsi të këndshme aromatike dhe një aromë të lehtë. Për një shije më komplekse dhe të nuancuar, merrni parasysh të integroni një lugë reçel kajsie ose kumbulle.

Mos ngurroni të shtoni më shumë erëza, të tilla si kardamom i bluar, anise, speca erëzash apo edhe koriandër. Disa receta kërkojnë gjithashtu një sasi të vogël xhenxhefili të kristalizuar të grirë imët ose një spërkatje rumi për një thellësi shtesë shije. Mund ta dekoroni pjesën e sipërme edhe me bajame të plota, arra ose lajthi për ta bërë prezantimin edhe më festiv.