Author: fshati im

Për këto rrota muffuletta të pastave të fryra, do t’ju duhet giardiniera (e kulluar) për të filluar sallatën me ullinj. Morone vëren: “Nëse nuk mund të gjesh giardiniera në dyqanin tuaj lokal, mund t’i bëni vetë me një shumëllojshmëri perimesh turshi.” Më pas, kullojini disa ullinj dhe kaperi kalamata, më pas merrni piper të zi të bluar, uthull vere të kuqe dhe vaj ulliri.

Përpara se të filloni gatimin, sigurohuni që ta shkrini 2 brumë sfoliat fletët. Për mbushjen, do t’ju duhet proshuto në feta, sallam Genoa, mortadella dhe djathë provolone. Në fund, nëse dëshironi, do t’ju duhet vezë, ujë dhe majdanoz i freskët për të dekoruar.

Për përshtatjen e domates, do t’ju duhet vaj ulliri, kripë, piper, sheqer, thekon piper dhe domate. Në një recetë, kjo e thjeshtë çdo shije është e rëndësishme, kështu që përpiquni të jeni specifike me thekonet e piperit dhe domatet, nëse mundeni. Speci i Aleppos është i bluar trashë dhe i butë, me një aromë pikante dheu, por thekonet e zakonshme të specit të kuq do të funksionojnë si zëvendësues. Kur zgjidhni domate, rekomandojmë domate të vogla, të forta qershi, të cilat mund të lihen në hardhi nëse dëshironi. Nëse preferoni të përdorni domate nga kopshti juaj, përdorni domate të forta dhe të pjekura që janë në madhësi të vogla dhe pak të ëmbla.

Fajitat e fasules së zezë janë të gjithanshme dhe ju mund të shtoni një shumëllojshmëri perimesh për të përmirësuar shijen, strukturën dhe përmbajtjen ushqyese. Kungull i njomë i prerë hollë ose kungulli i verdhë do të kontribuonte në një strukturë të butë dhe të butë. Kërpudhat e prera në feta, të tilla si butona, portobello ose kremini, shtojnë një aromë prej dheu dhe cilësi mishi. Domatet e përgjysmuara të rrushit ose qershive do të ofronin një element të lëngshëm dhe freskues. Kokrrat e misrit të freskët ose të ngrirë shtojnë ëmbëlsi dhe një krisje të kënaqshme. Për pak nxehtësi, mund të shtoni speca serrano ose jalapeño të prera në kubikë.

Siç është, ky vakt me bazë bimore është plot me proteina, por nëse nuk po kërkoni një opsion vegan, mund të shtoni shirita pule të pjekur në skarë, karkaleca ose viçi. Nëse e keni mishin të gatuar paraprakisht, është e lehtë ta shtoni në tiganin me fasule. Nëse preferoni fasule pinto ose bishtaja mbi fasulet e zeza, ato lloje fasulesh do të funksiononin mirë edhe në këtë recetë. Ju gjithashtu mund t’i mbushni fajitas me disa afresk ose krem ​​të grimcuar. Për erëzat, nëse keni një përzierje fajita të para-përzier, mund ta përdorni atë për të thjeshtuar vaktin edhe më tej.

Për të filluar këtë recetë me patate të pjekura me byrekë me vilë, fillimisht do t’ju duhet të mblidhni përbërësit. Për përzierjen e grirë me byrekë, do të dëshironi mish viçi të bluar, qepë, karrota, selino, hudhër, një kanaçe me domate të copëtuara, verë të kuqe, lëng viçi, salcë Worcestershire dhe erëza italiane. Gjithashtu do t’ju nevojiten patate për pjekje, vaj ulliri, kripë, piper i zi, qumësht, gjalpë, arrëmyshk dhe djathë çedër.

Ka disa mënyra në të cilat kjo recetë e bukës së kungujve të njomë me trumzë limoni mund të përshtatet, thjesht duke përfshirë përbërës shtesë për të përmirësuar strukturën dhe profilin e shijes. Për shembull, ju mund të përzieni një grusht arra ose arra të copëtuara për t’u përgatitur më shumë dhe për një aromë të këndshme të arrave.

Për më tepër, mund të përfshini një lugë çaji me ekstrakt vanilje (ne mendojmë se është më mirë ta përdorni vanilje e vërtetë këtu) për të dhënë një aromë delikate të ëmbël në të gjithë bukën. Për ata që shijojnë agrumet, mund të anoni më tej në shijen e limonit duke krijuar një shurup limoni dhe duke e shpuar bukën me një hell sapo të dalë nga furra, duke e hedhur shurupin në vrima. Kjo i shërben funksionit shtesë për ta bërë bukën edhe më të lagësht.

Një tjetër opsion do të ishte të përfshini një grusht boronicash të thata ose rrush të thatë për pak cilësi të përtypur dhe pak më shumë ëmbëlsi. Mos harroni të rregulloni kohën e pjekjes në përputhje me rrethanat nëse shtoni përbërës shtesë për të siguruar që buka të jetë gatuar.

Ka shumë mënyra të thjeshta për të modifikuar shijet e kësaj recete pule të pjekur në tenxhere të menjëhershme. Ndërrimi i bimëve të freskëta dhe të thata është një mënyrë e thjeshtë për të marrë aromat në një drejtim krejtësisht tjetër. Shtimi i barishteve të thata si rozmarina, sherebela ose borzilok në lëng mishi do të kombinohej mirë me pulën. Ju gjithashtu mund të shtoni aromatike shtesë në tenxhere, si qepë të copëtuara, selino, karrota ose kopër për të dhënë më shumë shije. Një tjetër variacion vjen nga përdorimi i përzierjeve të ndryshme të erëzave. Provoni erëza me erëza me erëza, erëza me erëza ose erëza për fermë në vend të kripës dhe piperit për të gjallëruar gjërat. Për shije më të guximshme, provoni të shtoni lëvozhgën e agrumeve – limon, gëlqere ose portokall – në lëngun e gatimit. Vera gjithashtu mund të shtojë një thellësi shije në lëngun e gatimit. Nëse dëshironi t’i jepni lëkurës së pulës më shumë ngjyrë dhe freskët pa zierje, një gjalpë me erëza ose vaj i mbushur me barishte i lyer me furçë në fund do të funksiononte mirë. Për ta bërë recetën më mesdhetare, shtoni ullinj, domate të thara në diell dhe zemrat e angjinares në lëngun e gatimit. Mundësitë janë të pafundme për të personalizuar shijet për t’iu përshtatur shijes tuaj ose për të plotësuar pjesën tjetër të vaktit tuaj.

Çokollatë rubin është një krijim mjaft i kohëve të fundit. Në vitin 2017 ajo u zbulua në botë si lloji i katërt i çokollatës nga pastiçieri belgo-zviceran Barry Callebaut. Procesi për të bërë çokollatë rubin është i mbuluar me mister, pasi Barry Callebaut i mban metodat e saj të fshehura mirë, por rezultati është një çokollatë rozë natyrale rozë me një shije shumë të pazakontë. Ndërsa nuk ka shumë shije si qumështi apo çokollata e zezë, është shumë më e shijshme se çokollata e bardhë. Siç e përshkruan Morone, “çokollata rubin është e shkëlqyeshme sepse ka një aromë frute dhe të thartë”, shpjegon ajo, dhe ajo errësirë ​​e ngjashme me mjedrën “shkon shkëlqyeshëm me aromën e këtyre kafeve”.

Çokollata rubin tani është e disponueshme nga një sërë kompanish ëmbëlsirash, por ka tendencë të jetë pak më e shtrenjtë se llojet e tjera të çokollatës dhe mund të jetë pak më e vështirë për t’u marrë se përbërësit e tjerë në këtë recetë. Morone ofron një alternativë. “Nëse nuk mund të gjeni çokollatë rubin dhe ende dëshironi një shi të bukur”, thotë ajo, “mund të shkrini çokollatën e bardhë dhe të shtoni një ose dy pika ngjyrosje të kuqe ushqimore për ta bërë atë rozë”.

Ashtu si avokadot, bananet shpesh hasin një fat të ngjashëm të mbipjekjes në kuzhinën tonë. Një truk i dobishëm që kemi zbuluar është të presim bananet e pjekura në copa dhe t’i ngrijmë në vend që t’i hedhim. Në këtë mënyrë, ju mund të keni gjithmonë gati një sasi banane të ngrirë pa ndonjë planifikim paraprak. Me vetëm disa artikuj shtesë në qilar, këto banane janë disa momente larg transformimit në smoothie-n tuaj të ri të preferuar.

Për këtë recetë, filloni duke njomur disa arra në një tas për disa orë. Ne sugjerojmë një thithje gjatë natës për butësi optimale, por të paktën katër orë do të mjaftojnë. Pas njomjes, kullojeni ujin dhe shtoni arrat e zbutura në blender së bashku me bananet e ngrira, kanellën, mjaltin, kosin grek, farat chia dhe qumështin e preferuar. Meqenëse të gjithë përbërësit duhet të jenë mjaft të butë deri në këtë pikë, një përzierje e shpejtë 20 sekondash është gjithçka që duhet për të arritur një konsistencë të qetë. Për ne, ky smoothie ka shije si bukë bananeje në një gotë dhe ne e duam absolutisht atë.

Receta: Smoothie me arra me banane me kanellë

Ashtu si avokadot, bananet shpesh hasin një fat të ngjashëm të mbipjekjes në kuzhinën tonë. Një truk i dobishëm që kemi zbuluar është të presim bananet e pjekura në copa dhe t’i ngrijmë në vend që t’i hedhim. Në këtë mënyrë, ju mund të keni gjithmonë gati një sasi banane të ngrirë pa ndonjë planifikim paraprak. Me vetëm disa artikuj shtesë në qilar, këto banane janë disa momente larg transformimit në smoothie-n tuaj të ri të preferuar.

Për këtë recetë, filloni duke njomur disa arra në një tas për disa orë. Ne sugjerojmë një thithje gjatë natës për butësi optimale, por të paktën katër orë do të mjaftojnë. Pas njomjes, kullojeni ujin dhe shtoni arrat e zbutura në blender së bashku me bananet e ngrira, kanellën, mjaltin, kosin grek, farat chia dhe qumështin e preferuar. Meqenëse të gjithë përbërësit duhet të jenë mjaft të butë deri në këtë pikë, një përzierje e shpejtë 20 sekondash është gjithçka që duhet për të arritur një konsistencë të qetë. Për ne, ky smoothie ka shije si bukë bananeje në një gotë dhe ne e duam absolutisht atë.

Receta: Smoothie me arra me banane me kanellë