Author: fshati im

Qepët e karamelizuara janë padyshim të shijshme. Ata gjithashtu kërkojnë një kohë mjaft të gjatë për t’u përgatitur, dhe nuk ka asnjë shkurtore që do të rezultojë në të njëjtën shije për këtë pjatë. Megjithatë, disa supermarkete shërbejnë pako me qepë të para-karamelizuara nëse po kërkoni një mënyrë për të shijuar këtë pjatë pa procesin e gjatë të karamelizimit. Versioni i paketuar nuk do të shijojë saktësisht të njëjtën shije, por patjetër do t’ju japë atë ëmbëlsi ngjitëse për të cilën vlerësohen qepët e karamelizuara.

Kjo recetë mund të përshtatet në mënyra të ndryshme në varësi të dëshirave dhe preferencave tuaja personale. Spageti mund të zëvendësohet lehtësisht nga një formë tjetër makaronash, ose e gjithë pjata mund të bëhet pa gluten me një ndërrim të thjeshtë. makarona pa gluten. Për ta bërë gjellën pa qumësht, do të dëshironi të ndërroni gjalpin me një varietet pa qumësht, dhe mund të hiqni ose parmezanin ose të përdorni një alternativë pa qumësht.

Ndërsa kjo pjatë është e shijshme ashtu siç është, ju gjithashtu mund ta grumbulloni me më shumë përbërës nëse dëshironi të shijoni një vakt më të konsiderueshëm. Pulë ose sallam bashkohen mirë me ëmbëlsinë e qepëve të karamelizuara; ato mund të gatuhen veçmas dhe më pas të trazohen në pjatën e fundit. Kërpudhat janë gjithashtu një shtesë e shkëlqyer vegjetariane për këtë pjatë.

Për shkak se kjo supë është e përzier, mund të shtoni lehtësisht një sërë perimesh të tjera në tiganin e pjekjes për të gatuar së bashku me patatet e ëmbla. Specat zile të kuqe ose portokalli funksionojnë mirë, si dhe domatet qershi. Thjesht piqini për të njëjtën kohë me patatet e ëmbla. Ju gjithashtu mund të shtoni disa zarzavate në supë dhe t’i shtoni ato menjëherë në blender në fund të kohës së gatimit.

Për një supë më të shijshme, mund të shtoni një kokërr të gatuar si quinoa ose elbi, ose supa miso është e përshtatshme për të shtuar oriz ose petë udon. Nëse dëshironi një strukturë më kremoze, mund të shtoni pak qumësht kokosi pa sheqer menjëherë pas përzierjes. Edhe pak qumësht soje ose bajame do të funksiononte.

Eksperimentoni me barishte dhe erëza për të përmirësuar profilin e shijes. Në vend të cilantros për sipër, shtoni qepë të njoma, majdanoz ose qiqra të grira për të shtuar një shpërthim freskie. Erëzat si qimnon, pluhur kerri ose një majë specash të kuq mund të shtojnë ngrohtësi dhe thellësi.

Për të rrahur këtë pulë me spinaq dhe artichoke në tenxhere, do t’ju duhen 11 përbërës të lehtë për t’u gjetur. Katër gjokse pule do të priten në kubikë dhe do të skuqen, së bashku me një qepë, thelpinj hudhër dhe vaj ulliri. Pasi të jetë gati për t’u futur në tenxhere, spinaq i freskët, zemrat e konservuara të artiçokut, krem ​​djathi, kripë, piper dhe lëng mishi do t’i shtohen përzierjes. Për t’u servirur, është një domosdoshmëri pluhurosja e djathit parmixhano të sapo grirë!

Ndoshta keni spinaq të ngrirë që po përpiqeni ta hiqni qafe? Mos u shqetësoni – mund të përdorni spinaq të ngrirë në vend të spinaqit të freskët. Thjesht zëvendësoni një sasi të barabartë, rreth 5 ons. Mund të përdorni edhe ndonjë prerje tjetër pule nëse e keni në dorë, por ne rekomandojmë që të jetë pa kocka, pa lëkurë dhe të prerë në kubikë.

Mos ngurroni të eksperimentoni me perime të ndryshme për t’i shtuar shumëllojshmëri dhe ngjyrë kësaj zierje të gjithanshme. Specat zile, kungull i njomë dhe domate qershi do të përshtateshin mirë dhe mund të skuqen në tigan së bashku me patëllxhanin. “Supat dhe zierjet e bëjnë të lehtë përdorimin e çdo perime që mund të keni në frigorifer, e cila së shpejti do të prishet,” thotë Hahn. Mund të shtoni edhe spinaq, lakër jeshile ose chard në zierjen e përfunduar dhe ta lini të vyshket në tenxhere. Është më mirë të hiqni çdo kërcell të madh, veçanërisht nga zarzavate më të forta si lakra jeshile ose chard.

Ose, shtoni përmbajtjes së proteinave të zierjes duke shtuar fasule të bardha, thjerrëzat, ose tofu të gatuar. Ju gjithashtu mund të shtoni çdo kokrra të gatuar që keni në dorë, të tilla si orizi, quinoa ose fara. Sa për mbushjet, arrat e pishës të thekura, bajamet e grira ose farat e susamit mund të ofrojnë një krisje të kënaqshme. I spërkatni sipër pak para se t’i shërbeni për një strukturë të shtuar.

Nëse keni mbetur nga kjo rizoto me salmon limoni, është krejtësisht e mundur ta ngrohni të nesërmen për një tas tjetër me rizoto kremoze dhe qetësuese. Megjithatë, nëse po kërkoni të krijoni një vakt paksa të ndryshëm me ndonjë mbetje, ka një shumëllojshmëri opsionesh të ndryshme; Rizoto është më e gjithanshme sesa mund të mendoni!

Duke bërë arancini është një mënyrë e shkëlqyeshme për të përdorur rizotot e mbetura, thjesht rrotulloni rizoton e ftohtë në topa (të mbushur me djathë nëse dëshironi), lyeni me thërrime buke dhe më pas skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të freskët. Rizoto bën gjithashtu një mbushje të shkëlqyeshme për një shumëllojshmëri perimesh të mbushura, nga specat e mbushur, tek kungull i njomë i mbushur ose kërpudhat portabello. Për të bërë petët me rizoto, thjesht formoni mbetjet në peta, lyejeni me thërrime buke dhe më pas skuqini në tigan derisa të marrin ngjyrë të artë. Së fundi, ndoshta do të shijonit një frittata me rizoto – thjesht përzieni mbetjet me vezë dhe barishte dhe mbushje të tjera sipas zgjedhjes suaj, përpara se t’i gatuani në një tigan derisa sapo të gatuhet, për një paradrekë ose drekë të këndshme dhe plot shije.

Thjerrëzat shpesh e gjejnë veten bazën e shumë recetave, por ato janë gjithashtu një qendër e shkëlqyer, siç dëshmohet nga kjo recetë e thjerrëzave pikante. Thjerrëzat kafe në veçanti shkëlqejnë në këtë pjatë të shpejtë dhe të lehtë, me erëza si qimnon, garam masala dhe paprika e tymosur duke shtuar aromë që shoqërohet mirë me tokën natyrale të vetë bishtajoreve.

Procesi i gatimit të thjerrëzave është mjaft i shpejtë dhe disi i ngjashëm me gatimin e orizit. Ju do ta filloni këtë recetë duke kaurdisur hudhrën, më pas do të shtoni thjerrëzat e shpëlarë, lëngun e mishit, salcën e domates dhe të gjitha erëzat. Nga atje, është vetëm një çështje që t’i lini thjerrëzat të ziejnë dhe të thithin të gjithë atë lëng. Një shtrydhje e freskët e lëngut të limonit shton nuancën e përsosur të aciditetit, ndërsa cilantro shton një element barishtor. Pjata e përfunduar funksionon mirë si një pjesë e shijshme ose si pjatë kryesore e shoqëruar me oriz, pulë ose tofu.

Receta: Thjerrëzat me erëza të lehta

Ndoshta pjesa më sfiduese e pjekjes së bukës pa gluten është gjetja e miellrave të ndryshëm që e bëjnë atë të funksionojë. Ndërsa disa përbërës janë lehtësisht të disponueshëm në raftet e supermarketeve, disa mund të jenë më të vështira për t’u gjetur, por ne premtojmë se ia vlen përpjekja shtesë. Ndërsa pjesë të caktuara të kësaj recete janë të nevojshme për të funksionuar recetën, është e mundur të luani me të lloje të ndryshme të miellit pa gluten në vend të miellit të hikërrorit, për të provuar kombinime të ndryshme shijesh. Mielli i orizit, mielli i melekuqes, mielli meli dhe mielli teff janë të gjitha opsione të shkëlqyera, ose mund të provoni edhe miellrat e parapërzier pa gluten që gjenden shpesh në supermarkete.

Për t’i shtuar më shumë shije kësaj buke me hikërror, mund të shtoni një shumëllojshmëri të gjerë barishtesh dhe erëzash në varësi të preferencave tuaja të shijes. Farat e karamit ose farat e nigellës së zezë shtojnë një thellësi të mrekullueshme shije, ose mund të përfshini arra të copëtuara, fara, madje edhe fruta të thata ose ullinj në bukën tuaj përpara se ta piqni. Nëse preferoni që buka juaj të jetë më pak e zënë, thjesht mund të mbështillni pjesën e sipërme të brumit në disa fara susami ose lulekuqe përpara se ta vendosni në tepsi të përgatitur për t’i dhënë bukës një përfundim të këndshëm dhe pak aromë shtesë të arrave.

Për të filluar, merrni 4 patate të ëmbla me madhësi të mesme dhe të gjerë. Ndërsa jeni në seksionin e prodhimeve, merrni gjithashtu spinaq, cilantro dhe një limon. Do t’ju duhet një grusht erëzash, përkatësisht qimnon, paprika, kripë, piper, koriandër, kanellë dhe shafran të Indisë. Më pas, gjeni biftek të rruar ose përdorni ndonjë biftek të hollë e që gatuhet shpejt ose mish viçi. Nga atje, do t’ju duhet një kanaçe me qiqra, vaj ulliri, hudhër, mustardë Dijon dhe tahini.

Për të bërë këtë frikase pule në Crockpot, do t’ju duhet vaj avokadoje, qepë të prera në kubikë, karrota, selino, hudhër, kërpudha të ndryshme, lëng pule, verë e bardhë, trumzë e freskët, gjalpë i zbutur, krem ​​i trashë, miell për të gjitha përdorimet, kripë, bluar i freskët piper i zi, qepë perla të ngrira dhe kofshët e pulës me kocka dhe lëkurë.