A mundet kufizimi i kalorive të ngadalësojë plakjen biologjike dhe të ndihmojë të rriturit e shëndetshëm të jetojnë më gjatë? Një provë e parë në llojin e tij te njerëzit sugjeron se mund të ndodhë.
Pikë referimi studim, i botuar më 9 shkurt në revistë Plakja e natyrës, zbuloi se një ndërhyrje dyvjeçare që kërkonte nga pjesëmarrësit të shkurtonin 25 për qind të kalorive të tyre ditore, ngadalësoi ritmin e plakjes me 2 deri në 3 për qind. Kjo përkthehet në një ulje prej 10 deri në 15 për qind të rrezikut të vdekshmërisë, thonë studiuesit – për të njëjtin nivel të reduktimit të rrezikut si lënien e duhanit.
“Gjetjet tona janë të rëndësishme sepse ato ofrojnë prova nga një gjykim i rastësishëm se ngadalësimi i plakjes njerëzore mund të jetë i mundur,” tha. Calen Ryan, PhDnjë shkencëtar hulumtues në Qendrën e Plakjes Butler të Universitetit Columbia në New York City dhe bashkë-autor i studimit, në një email.
Megjithëse shumë njerëz mund ta kenë shumë të vështirë këtë nivel të kufizimit të kalorive, studimi mbështet konceptin se ndryshimet e sjelljes – pa asnjë ilaç – mund të kenë një ndikim të matshëm në ritmin e plakjes, tha Dr. Ryan.
“Kjo hap rrugën për studime të ardhshme të ndërhyrjeve të tjera, si ushqimi me kohë të kufizuar ose agjërimi me ndërprerjee cila mund të jetë më e shkallëzueshme dhe e arritshme në një sektor më të gjerë të popullsisë, “tha Ryan.
Kufizimi i kalorive ka përfitime për metabolizmin dhe shëndetin e zemrës
Studimi aktual është pjesë e një hetimi në vazhdim të quajtur CALERIE (Vlerësimi Gjithëpërfshirës i Efekteve Afatgjata të Reduktimit të Marrjes së Energjisë) që filloi në 2006.
Studimet e mëparshme duke përdorur të dhënat e provës CALERIE kanë treguar përfitime të shumta nga ulja e kalorive. Një hetim zbuloi se kufizimi i kalorive ngadalësoi ndryshimet e lidhura me plakjen në fiziologjinë që lidhen me mëlçinë, veshkat, metabolizmin, enët e gjakut dhe sistemin imunitar. Një studim tjetër tregoi se kufizimi i kalorive reduktoi faktorët e rrezikut për sëmundjet e zemrës dhe diabetin e tipit 2 dhe përmirësoi shëndetin kardiovaskular dhe metabolik.
Studimi i ri u krijua për të eksploruar ato gjetje të mëparshme. “Ne donim të zbulonim nëse shenjat e plakjes së ngadalësuar në nivelin e sistemit të organeve ishin gjithashtu të dukshme në nivelin qelizor,” thotë Daniel Belsky, PhDprofesor i asociuar i epidemiologjisë në Shkollën e Shëndetit Publik të Columbia Mailman dhe një shkencëtar në Qendrën e Plakjes Butler në New York City.
Si e matni moshën biologjike?
Dekada kërkimore duke përdorur modele të kafshëve kanë treguar se kufizimi i kalorive (pa kequshqyerje) rrit jetëgjatësinë dhe të ashtuquajturën jetëgjatësi shëndetësore. Por a vlen kjo për njerëzit?
“Duke pasur parasysh sa kohë jetojnë njerëzit, nuk është e mundur të bëhet një provë klinike rigoroze për t’iu përgjigjur kësaj pyetjeje,” thotë bashkautori i studimit. Daniel Parker, MDgeriatër dhe asistent profesor i mjekësisë dhe neurologjisë në Duke Health në Durham, Karolina e Veriut.
Në vend të kësaj, studiuesit kanë kushtuar përpjekje serioze për të përcaktuar se si të matet “mosha biologjike” e një personi, në krahasim me moshën e tyre kronologjike, për të gjetur shenja të plakjes së ngadalësuar, thotë Dr. Parker. Një qasje premtuese për matjen e moshës biologjike, thotë ai, është të analizohet ajo që quhet epigjenom.
“Ndërsa kodi ynë gjenetik mbetet kryesisht i pandryshuar gjatë rrjedhës së jetës sonë, qelizat tona po bëjnë vazhdimisht modifikime të kthyeshme në ADN-në tonë që ndezin dhe fikin gjenet. Këto modifikime të kthyeshme në ADN-në tonë quhen epigjenom,” shpjegon ai.
Studiuesit mund t’i krahasojnë këto ndryshime epigjenetike me një popullatë referuese nga hulumtimet e mëparshme për të vlerësuar moshën biologjike të një personi, thotë Parker.
Pjesëmarrësit e studimit u monitoruan nga afër për t’u siguruar që po merrnin lëndët ushqyese të nevojshme
Në studimin më të fundit CALERIE, studiuesit caktuan rastësisht 220 pjesëmarrës në grupin e kufizimit të kalorive ose një grup kontrolli që nuk kishte kufizime në marrjen e ushqimit. Grupi i kufizimit të kalorive përbëhej nga 143 persona (44 burra dhe 99 gra), ndërsa grupi i kontrollit përbëhej nga 75 persona (22 burra dhe 53 gra).
Popullata e studimit ishte 76 për qind e bardhë, 15 për qind afrikano-amerikane dhe 9 për qind aziatike, vendase amerikane ose banorë të ishullit të Paqësorit, me një moshë mesatare prej 38 vjeç. Mesatarja bazë e pjesëmarrësve indeksi i masës trupore (BMI) ishte 25.1, që do t’i vendoste pjesëmarrësit në diapazonin e peshës normale dhe mbipeshë, për Instituti Kombëtar i Zemrës, Mushkërive dhe Gjakut.
Shkencëtarët përdorën teknika të sofistikuara për të vlerësuar se sa kalori i nevojiten çdo personi për të ruajtur peshën e tij trupore. Pastaj ata morën atë bazë dhe vendosën qëllime individuale që rruanin 25 për qind nga ai numër – kështu që nëse niveli bazë i një personi ishte 2,000 kalori në ditë, ai supozohej të konsumonte 1,500 kalori.
Ai nivel i synuar prej 25 përqind u zgjodh sepse kjo shkallë e kufizimit të kalorive ka pasur rezultatet më të mira në përmirësimin e jetëgjatësisë dhe jetëgjatësisë së shëndetit në modelet e kafshëve dhe u zbulua se ishte e realizueshme në shumicën e pjesëmarrësve në studimin pilot origjinal nga 2006, sipas autorëve. .
“Është e rëndësishme të theksohet se ky ishte një studim i kufizimit të moderuar të kalorive pa kequshqyerje,” thotë Parker. Individët që ishin nën peshë, në depresion ose kishin një historia e diabetitsëmundje të zemrës ose një çrregullim të të ngrënit nuk ishin regjistruar në studim, thotë ai.
Të gjithë në studim u këshilluan se si të shkurtonin kaloritë dhe të merrnin gjithsesi lëndët ushqyese të rekomanduara, dhe atyre iu dhanë opsione për modelet e të ngrënit që do të përshtatnin preferencat e tyre kulturore dhe individuale.
“Pjesëmarrësit në këtë studim u monitoruan nga afër gjatë gjithë studimit për t’u siguruar që ata përmbushnin të gjitha kërkesat e tyre për makronutrientët dhe pesha e pjesëmarrësve monitorohej nga afër. Nëse dikush humbi shumë peshë, ata udhëzoheshin të rrisnin marrjen e kalorive”, thotë Parker.
Ruajtja e një reduktimi të kalorive prej 25 për qind u dëshmua sfiduese – shumica nuk arriti qëllimin dhe reduktimi mesatar i kalorive ishte 12 për qind deri në fund të provës. Megjithatë, pjesëmarrësit e studimit humbën mesatarisht 16 kilogramë gjatë studimit dy-vjeçar.
“Me siguri, nuk kishte asnjë provë që kufizimet e kalorive ndikuan negativisht në gjumin e pjesëmarrësve, performancën njohëse ose cilësinë e jetës,” thotë Parker.
Më pak kalori rezultojnë në plakje të ngadalshme
Për të matur ndikimin e kufizimit të kalorive në plakjen biologjike, hetuesit analizuan mostrat e gjakut të mbledhura nga pjesëmarrësit e provës në bazën fillestare para ndërhyrjes dhe pas 12 dhe 24 muajsh të ndjekjes.
Ata zbuluan se kufizimi i kalorive ngadalësoi ritmin e plakjes biologjike me kalimin e kohës. Për më tepër, dukej se kishte një efekt dozë-përgjigje: Pjesëmarrësit që reduktuan marrjen e kalorive në një masë më të madhe kishin një rënie më të madhe në ritmin e plakjes biologjike, thotë Parker. “Këto gjetje janë emocionuese sepse ato ofrojnë dëshmi se ritmi i plakjes biologjike nuk është i vendosur në gur, por mund të ndikohet nga ndërhyrje si kufizimi i kalorive,” thotë ai.
Këto gjetje shtojnë atë që dihet aktualisht për marrjen e kalorive dhe plakjen biologjike, thotë Jamie Justice, PhDstudiues dhe asistent profesor i gerontologjisë dhe mjekësia geriatrike në Shkollën e Mjekësisë Wake Forest në Winston Salem, Karolina e Veriut. Dr. Justice nuk u përfshi në studimin CALERIE.
Për shkak se ngrënia më pak çon në humbje peshe (që mund të ketë shumë përfitime shëndetësore), nevojiten më shumë kërkime për të forcuar gjetjet se si kufizimi i kalorive ndikon drejtpërdrejt në plakje, thotë ajo.
Një ndjekje e pjesëmarrësve në provë tani është në vazhdim për të përcaktuar nëse ndërhyrja kishte efekte afatgjata në plakjen e shëndetshme.
Pse ngrënia e më pak kalorive do të ngadalësonte plakjen?
Me fjalë të thjeshta, mendimi aktual është se kufizimi i kalorive ndikon në rrugët e ndjeshmërisë së lëndëve ushqyese dhe metabolizmin e energjisë në mënyra që kthejnë ose reduktojnë efektet e plakjes, thotë Dr. Belsky. Këto rrugë quhen “ndjeshmëri ndaj lëndëve ushqyese” sepse nivelet e lëndëve ushqyese ndikojnë në aktivitetin e tyre.
Një pjesë e këtij efekti është për shkak të një procesi të quajtur hormesis, thotë Justice. “Kur i jep trupit ose një organizmi pak një stresor, me kalimin e kohës ai mund të aktivizojë disa rrugë që në të vërtetë mund të përfundojnë duke promovuar shëndetin,” thotë ajo.
Merrni si shembull ushtrimet, thotë Drejtësia. “Ju po e stresoni trupin vetëm pak dhe duke e bërë këtë, disa nga këto rrugë kyçe duhet të ndryshojnë mënyrën se si funksionojnë dhe sinjalizojnë. Në mënyrë të ngjashme, kufizimi i kalorive gjithashtu i jep trupit tuaj pak stres në nivel qelizor dhe krijon ndryshime në rrugët që lidhen me jetëgjatësinë, duke përfshirë ato që përfshijnë hormonin e rritjes njerëzore dhe insulinën”, thotë ajo.
Agjërimi me ndërprerje ose ushqimi me kohë të kufizuar mund të sjellë përfitime të ngjashme
Nëse kufizimi i kalorive nuk është për ju, kini zemër – ka prova në rritje se metodat e tjera mund të “mashtrojnë” trupin dhe të arrijnë përfitime të ngjashme, thotë Justice.
Megjithëse të dhënat janë të përziera për agjërimin me ndërprerje për sa i përket efektivitetit të tij në reduktimin e marrjes së kalorive, Justice thotë: “Ngrënia e kufizuar në kohë duket se ka efekte vërtet të thella, veçanërisht te njerëzit që janë në të dyzetat dhe të pesëdhjetat, të cilët duan ose të humbasin pak. peshë ose që kanë një peshë të shëndetshme dhe thjesht kërkojnë të përmirësojnë biologjinë e tyre.”
A është e sigurt të kufizosh kaloritë gjatë muajve apo viteve?
Para se të adoptoni ndonjë lloj diete kufizuese të kalorive, bisedoni me mjekun tuaj, thotë Justice. “Kjo duhet të bëhet nën kujdesin dhe drejtimin e një profesionisti sepse nuk është pa rreziqe,” thotë ajo.
Për sa kohë që një person po merr sasinë e rekomanduar të lëndëve ushqyese, kufizimi i kalorive është përgjithësisht i sigurt, përveç nëse ai tashmë është nën peshë ose mund të bëhet nën peshë për shkak të kufizimit të kalorive, thotë Julia Zumpano, RDme Qendrën për Ushqyerjen e Njeriut të Cleveland Clinic.
Në mënyrë ideale, një person duhet së pari të takohet me një dietolog të regjistruar për t’i ndihmuar ata të krijojnë një plan dhe të sigurohet se po plotësojnë të gjitha nevojat për lëndë ushqyese, thotë ajo.
“Unë do të këshilloja kufizimin e kalorive nga ushqimet dhe pijet që ofrojnë kalori boshe (shumë pak ose aspak lëndë ushqyese). Shembujt përfshijnë sode, pije të ëmbla kafeje, punch, limonadë, karamele, pasta dhe biskota, ushqime të shpejta, patate të skuqura, salcë kosi, salcë sallate kremoze dhe djathë krem, “thotë Zumpano.
