A përmban laktozë qumështi i dhisë?

Laktoza është lloji kryesor i karbohidrateve në qumështin e të gjithë gjitarëve, duke përfshirë njerëzit, lopët, dhitë, delet dhe buallin.2).

Është një disakarid i përbërë nga glukoza dhe galaktoza, dhe trupi juaj ka nevojë për një enzimë të quajtur laktazë për ta tretur atë. Megjithatë, shumica e njerëzve ndalojnë së prodhuari këtë enzimë pas shkëputjes nga gjiri – rreth moshës 2 vjeçare.

Kështu, ato bëhen intolerant ndaj laktozësdhe konsumimi i laktozës mund të shkaktojë simptoma të tilla si fryrje, fryrje, diarre dhe dhimbje barku (2).

Njerëzit me intolerancë ndaj laktozës mund të menaxhojnë simptomat e tyre ose duke kufizuar sasinë e ushqimeve që përmbajnë laktozë që hanë ose duke ndjekur një dietë pa laktozë (3, 4).

Ata gjithashtu mund të marrin pilula zëvendësuese të laktazës përpara se të konsumojnë produkte të qumështit.

Përmbledhje

Marrja e laktozës mund të shkaktojë probleme me tretjen tek njerëzit me intolerancë ndaj laktozës. Megjithatë, ata mund të menaxhojnë simptomat e tyre duke kufizuar marrjen e laktozës ose duke ndjekur një dietë pa laktozë.

Siç u përmend më lart, laktoza është lloji kryesor i karbohidrateve në qumështin e gjitarëve, dhe si i tillë, qumështi i dhisë përmban gjithashtu laktozë (2).

Megjithatë, përmbajtja e tij e laktozës është më e ulët se ajo e qumështit të lopës.

Qumështi i dhisë përbëhet nga rreth 4.20% laktozë, ndërsa qumështi i lopës përmban pothuajse 5%1).

Megjithatë, pavarësisht nga përmbajtja e laktozës, provat anekdotike sugjerojnë se njerëzit me intolerancë të lehtë ndaj laktozës duket se janë në gjendje të tolerojnë qumështin e dhisë.

Ndërsa nuk ka kërkime shkencore për ta mbështetur këtë, shkencëtarët besojnë se një arsye tjetër pse disa njerëz e tolerojnë më mirë qumështin e dhisë – përveç përmbajtjes së tij më të ulët të laktozës – është sepse është më i lehtë për t’u tretur.

Molekulat e yndyrës në qumështin e dhisë janë më të vogla në krahasim me ato në qumështin e lopës. Kjo do të thotë se qumështi i dhisë tretet lehtësisht nga ata me një sistem të dëmtuar të tretjes – siç është rasti për njerëzit me intolerancë ndaj laktozës.1).

Së fundi, nëse jeni të interesuar për qumështin e dhisë si zëvendësues të qumështit të lopës për shkak të një alergji nga kazeina, është e rëndësishme të theksohet se një numër i madh i njerëzve me alergji ndaj qumështit të lopës zakonisht reagojnë edhe ndaj qumështit të dhisë (5, 6).

Kjo për shkak se lopët dhe dhitë i përkasin Bovidae familja e ripërtypësve. Kështu, proteinat e tyre janë strukturalisht të ngjashme (7, 8).

Përmbledhje

Qumështi i dhisë përmban laktozë. Megjithatë, njerëzit me intolerancë të lehtë ndaj laktozës mund ta tolerojnë atë.

Njerëzit me intolerancë të rëndë ndaj laktozës duhet të shmangin qumështin e dhisë, pasi ai përmban laktozë.

Megjithatë, ata me intolerancë të lehtë mund të jenë në gjendje të shijojnë sasi të moderuar të qumështit të dhisë dhe nënprodukteve të tij – veçanërisht kosin dhe djathë, pasi ato përmbajnë dukshëm më pak laktozë.

Studiuesit besojnë se shumica e njerëzve me intolerancë ndaj laktozës në përgjithësi tolerojnë pirjen e një filxhani (8 ons ose 250 ml) qumësht në ditë.3).

Gjithashtu, pirja e sasive të vogla të qumështit të dhisë, së bashku me produkte të tjera pa laktozë, mund të ndihmojë në uljen e simptomave (3, 4).

Përmbledhje

Sasi të moderuara të qumështit të dhisë mund të jenë një zgjedhje e përshtatshme për ata me intolerancë të lehtë ndaj laktozës. Gjithashtu, pirja e tij së bashku me produkte të tjera pa laktozë mund të zvogëlojë simptomat.

Qumështi i dhisë përmban laktozë. Prandaj, duhet ta shmangni nëse keni intolerancë të rëndë ndaj laktozës.

Megjithatë, është më e lehtë për t’u tretur dhe përmban më pak laktozë se qumështi i lopës, kjo është arsyeja pse disa njerëz me intolerancë të lehtë ndaj laktozës mund ta tolerojnë atë.

Ju gjithashtu mund të provoni të pini qumësht dhie me produkte të tjera pa laktozë për të ndihmuar në uljen e simptomave të tretjes.