A mund të kenë lëng sheqeri personat me diabet?

Lëngu i kallamit të sheqerit është një lëng i ëmbël me shurup, i cili shtypet nga kallam sheqeri i qëruar. Shpesh shitet nga shitës ambulantë që e përziejnë me gëlqere ose lëngje të tjera dhe e servirin mbi akull për një pije të shijshme.

Përpunohet për të bërë sheqer kallami, sheqer kaf, melasa dhe jaggery (1).

Kallami i sheqerit mund të përdoret gjithashtu për të bërë rumin, dhe në Brazil fermentohet dhe përdoret për të bërë një pije të quajtur cachaça.

Lëngu i kallamit të sheqerit nuk është sheqer i pastër. Ai përfshin rreth 70-75% ujë, rreth 10-15% fibra dhe 13-15% sheqer në formën e saharozës – njësoj si sheqeri i tryezës.1).

Në fakt, është një burim kryesor i shumicës së sheqerit të tryezës në botë.

Në formën e tij të papërpunuar, është gjithashtu një burim i mirë i antioksidantëve fenolik dhe flavonoid. Këta antioksidantë janë arsyeja kryesore që disa njerëz pretendojnë se ka përfitime shëndetësore (1, 2, 3).

Për shkak se nuk përpunohet si shumica e pijeve me sheqer, lëngu i kallamsheqerit ruan vitaminat dhe mineralet e tij.

Siç përmban edhe elektroliteve, siç është kaliumi, është studiuar për efektet e tij hidratuese. Në një studim në 15 atletë të çiklizmit, lëngu i kallamsheqerit u tregua po aq efektiv sa një pije sportive në përmirësimin e performancës së ushtrimeve dhe rihidratimit.4).

Megjithatë, ajo rriti nivelet e sheqerit në gjak të atletëve gjatë stërvitjes. Përfitimet e tij ishin të lidhura kryesisht me përmbajtjen e karbohidrateve dhe aftësinë e tij për të rivendosur rezervat e energjisë në muskujt tuaj pas një stërvitje (4).

përmbledhje

Lëngu i kallamit të sheqerit bëhet duke shtypur lëngun nga kallam sheqeri. Është një burim i antioksidantëve dhe lëndëve të tjera ushqyese, por shumica e pretendimeve rreth përfitimeve të tij shëndetësore janë të pabaza.

Edhe pse ofron disa lëndë ushqyese, lëngu i kallamsheqerit mbetet i lartë në sheqer dhe karbohidrate.

Një shërbim me 1 filxhan (240 ml) ofron (5, 6):

• Kaloritë: 183
• Proteina: 0 gram
• Yndyra: 0 gram
• Sheqeri: 50 gram
• Fibra: 0-13 gram

Siç mund ta shihni, vetëm 1 filxhan (240 ml) përmban 50 gram sheqer – ekuivalent me 12 lugë çaji.

Kjo është dukshëm më shumë se 9 lugë çaji dhe 6 lugë çaji sheqer total në ditë që rekomandon Shoqata Amerikane e Zemrës për burrat dhe gratë, respektivisht (7).

Lëngu i kallamit të sheqerit ka sasi të ndryshme të fibra. Disa produkte nuk listojnë asnjë ose vetëm një gjurmë, ndërsa të tjerët, duke përfshirë lëngun e papërpunuar të kallam sheqerit të ishullit të sheqerit, mburren deri në 13 gramë për filxhan (240 mL).

Megjithatë, është më mirë të merrni fibra nga ushqimet bimore sesa nga një pije e ëmbël. Nëse dëshironi një pije me fibra, është më mirë të zgjidhni një suplement me fibra pluhur pa sheqer të shtuar dhe ta përzieni me ujë.

Sheqeri është një karbohidrate që trupi juaj e zbërthen në glukozë. Disa ushqime dhe pije të pasura me karbohidrate mund të rrisin së tepërmi sheqerin në gjak, veçanërisht nëse keni ose jeni në rrezik për diabet. Kështu, njerëzit me diabet duhet të shikojnë me kujdes marrjen e sheqerit.

Megjithëse lëngu i kallamsheqerit ka një indeks të ulët glicemik (GI), ai ende ka një ngarkesë të lartë glicemike (GL) – që do të thotë se ka një ndikim të madh në nivelet e sheqerit në gjak (4, 8).

Ndërsa GI mat se sa shpejt një ushqim ose pije ngre sheqerin në gjak, GL mat sasinë totale të rritjes së sheqerit në gjak. Kështu, GL jep një pamje më të saktë të efekteve të lëngut të kallam sheqerit në sheqerin në gjak.

përmbledhje

Lëngu i kallamit të sheqerit është shumë i lartë në sheqer dhe ka një ngarkesë të lartë glicemike pavarësisht se ka një indeks të ulët glicemik. Prandaj, ndikon ndjeshëm në sheqerin në gjak.

Ashtu si pijet e tjera të pasura me sheqer, lëngu i kallamsheqerit është një zgjedhje e dobët nëse keni diabet.

Sasia masive e tij e sheqerit mund të rrisë nivelet e sheqerit në gjak në mënyrë të rrezikshme. Prandaj, duhet ta shmangni plotësisht këtë pije.

Ndërsa studimet në epruvetë mbi ekstraktin e kallamsheqerit sugjerojnë se është polifenol antioksidantët mund të ndihmojnë qelizat e pankreasit të prodhojnë më shumë insulinë – hormoni që rregullon sheqerin në gjak – ky hulumtim është paraprak dhe nuk e bën atë të sigurt për njerëzit me diabet (9).

Nëse ende preferoni një pije të ëmbël, mund të përdorni fruta të freskëta për të mbushur ujin tuaj me ëmbëlsi natyrale.

përmbledhje

Pavarësisht disa kërkimeve laboratorike që tregojnë për efektet e mundshme kundër diabetit, lëngu i kallamsheqerit nuk është një pije e përshtatshme për ata me diabet.

Lëngu i kallamit të sheqerit është një pije e parafinuar e nxjerrë nga kallam sheqeri.

Ndërsa shërben për një dozë të shëndetshme antioksidantësh, është jashtëzakonisht i lartë në sheqer. Kjo e bën atë një zgjedhje të dobët për personat me diabet.

Në vend të lëngut të kallamsheqerit, zgjidhni pa sheqer kafe, çaj ose ujë të mbushur me fruta. Këto pije ende mund të kenë një shije të lehtë pa rrezikuar nivelet e sheqerit në gjak.