A mund të hani lëvozhgë portokalli dhe a duhet?

Portokallet janë lëng, të ëmbël agrumet i njohur për përmbajtjen e lartë të vitaminës C.

Ndoshta është më pak e njohur se lëvozhga e portokallit është gjithashtu e pasur me disa lëndë ushqyese, duke përfshirë fibra, vitaminë C dhe komponime bimore si polifenolet.

Në fakt, vetëm 1 lugë gjelle (6 gram) lëvozhgë portokalli siguron 14% të vlerës ditore (DV) të vitaminës C – gati 3 herë më shumë se frutat e brendshme. I njëjti shërbim gjithashtu përmban rreth 4 herë më shumë fibra (1, 2).

Studimet tregojnë se dietat të larta në vitaminë C dhe fibrat përfitojnë shëndetin e zemrës dhe të tretjes dhe mund të mbrojnë kundër disa llojeve të kancerit (3, 4, 5, 6).

Lëkura e portokallit përmban gjithashtu sasi të mira të provitaminës A, folatit, riboflavinës, tiaminës, vitaminës B6 dhe kalciumit (1).

Plus, është i pasur me komponime bimore të quajtura polifenole, të cilat mund të ndihmojnë në parandalimin dhe menaxhimin e shumë gjendjeve kronike, të tilla si diabeti i tipit 2, obeziteti dhe sëmundja e Alzheimerit.7).

Një studim i tubave të provës zbuloi se totali polifenol përmbajtja dhe aktiviteti në lëvozhgat e portokallit ishte dukshëm më i lartë se në frutat e vërteta (8, 9).

Në mënyrë të veçantë, lëkurat e portokallit janë një burim i mirë i polifenoleve hesperidin dhe polimetoksiflavoneve (PMF), të cilat të dyja janë duke u studiuar për efektet e tyre të mundshme antikancerogjene.9, 10, 11).

Gjithashtu, gati 90% e vajrave esencialë në lëvozhgat e portokallit përbëhen nga limoneni, një kimikat natyral që është studiuar për vetitë e tij anti-inflamatore dhe antikancerogjene, duke përfshirë kundër kancerit të lëkurës.12).

Përmbledhje

Lëkurat e portokallit janë të pasura me fibra, vitamina dhe polifenole që luftojnë sëmundjet. Ato përmbajnë gjithashtu limonen, një kimikat që mund të mbrojë kundër kancerit të lëkurës.

Pavarësisht përfitimeve ushqyese, ngrënia e lëvozhgave të portokallit gjithashtu ka të meta të caktuara.

Mbetjet e pesticideve

Pesticidet përdoren shpesh në agrumet si portokallet për të mbrojtur kundër mykut dhe insekteve (13).

Megjithëse studimet kanë gjetur se fruti i brendshëm i portokallit ka nivele shumë të ulëta ose të padukshme të pesticideve, lëvozhgat përmbajnë sasi dukshëm më të larta (14).

Studimet lidhin marrjen kronike të pesticideve me efektet negative në shëndet, duke përfshirë rritjen e rrezikut të kancerit dhe mosfunksionimin e hormoneve (15, 16).

Këto efekte lidhen kryesisht me nivele kronike të larta të ekspozimit sesa me sasi relativisht të vogla të gjetura në lëvozhgat dhe lëkurat e frutave.

Sidoqoftë, ende rekomandohet të lani portokallet nën ujë të nxehtë për të zvogëluar sasinë e pesticideve të gëlltitur (14).

FDA lejon që një përdorim shumë i kufizuar/i rregulluar i ngjyrës ushqimore të agrumeve të kuqe 2 të spërkatet në disa portokall për të përmirësuar ngjyrën, por sasia e përdorur është jashtëzakonisht e vogël. Hulumtimet njerëzore i mungojnë efekteve shëndetësore të konsumimit të ngjyrës së kuqe agrume 2.

Mund të jetë e vështirë për t’u tretur

Për shkak të strukturës së tyre të fortë dhe përmbajtjes së lartë të fibrave, lëvozhgat e portokallit mund të jenë të vështira për t’u tretur.

Ushqimi i tyre, veçanërisht copa më të mëdha në të njëjtën kohë, mund të shkaktojë siklet në stomak, të tilla si ngërçe ose fryrje.

Shije dhe cilësi e pakëndshme

Ndryshe nga fruti i brendshëm i një portokalli, lëvozhga ka një strukturë të fortë dhe të thatë që është e vështirë për t’u përtypur.

Është gjithashtu e hidhur, të cilën disa njerëz mund ta konsiderojnë të pakëndshme.

Pavarësisht përfitimeve të tij ushqyese, kombinimi i a shije të hidhur dhe tekstura e fortë mund t’i bëjë lëvozhgat e portokallit jo tërheqëse.

Përmbledhje

Lëvoret e portokallit kanë një aromë të pakëndshme, të hidhur dhe një strukturë të fortë, e cila mund të jetë e vështirë për t’u tretur. Gjithashtu, ato mund të përmbajnë pesticide dhe duhet të lahen para ngrënies.

Megjithëse mund të kafshoni direkt në lëkurën e një portokalli, është mirë të hani sasi më të vogla në të njëjtën kohë për të parandaluar shqetësimin e stomakut.

Duke përdorur një thikë ose qërues perimesh, lëvozhgat e portokallit mund të priten në shirita të hollë dhe të shtohen në sallatat ose smoothie.

Për një shije më të ëmbël, ato mund të ëmbëlsohen ose përdoren për të bërë marmelatë portokalli.

Së fundi, lëkura e portokallit është një mënyrë e thjeshtë për të përfshirë sasi më të vogla të lëvozhgës së portokallit duke e shtuar atë në kos, bollgur, kifle, salcë sallate ose marinada.

Megjithatë, nëse vendosni t’i provoni, mos harroni të lani frutat fillimisht.

Përmbledhje

Lëvozhgat e portokallit mund të shijohen të papërpunuara në sallata dhe smoothie, të gatuara për të bërë marmelatë portokalli, ose të thara për të shtuar një ngjyrë portokalli dhe shije në ushqime.

Ndonëse shpesh hidhen, lëkurat e portokallit janë të pasura me lëndë ushqyese të rëndësishme, si fibra, vitaminë C dhe polifenole.

Megjithatë, ato janë të hidhura, mund të jenë të vështira për t’u tretur dhe mund të mbajnë mbetje pesticidesh.

Ju mund të kompensoni shumë nga të metat duke i shpëlarë nën ujë të nxehtë dhe më pas duke shtuar copa të vogla në smoothie ose pjata si sallata.

Megjithatë, duke pasur parasysh se ju mund të merrni të njëjtat përfitime nga shijimi i një të gjerë shumëllojshmëri frutash dhe perimet, ngrënia e lëvozhgave të portokallit nuk është e nevojshme.