A mund të hani grimca nëse keni diabet?

Grit janë një qull kremoz dhe i trashë i bërë nga misri i tharë dhe i bluar që gatuhet me ujë të nxehtë, qumësht ose lëng mishi.

Ato konsumohen gjerësisht në Shtetet e Bashkuara të Jugut dhe zakonisht shërbehen me mëngjes.

Meqenëse grimcat janë të pasura me karbohidrate, mund të pyesni veten nëse ato janë të pranueshme për një dietë miqësore me diabetin.

Ky artikull ju tregon nëse mund të hani grurë nëse keni diabet.

Grilat bëhen nga misri, a perime niseshte, dhe kështu janë të larta në karbohidrate. Një filxhan (242 gram) grimca të gatuara përmban 24 gram karbohidrate (1).

Gjatë tretjes, karbohidratet shpërbëhen në sheqerna që hyjnë në gjakun tuaj.

Hormoni insulinë më pas i largon këto sheqerna në mënyrë që të mund të përdoren për energji. Megjithatë, njerëzit me diabet nuk prodhojnë ose reagojnë mirë ndaj insulinës dhe mund të përjetojnë rritje të rrezikshme të sheqerit në gjak pasi kanë ngrënë shumë karbohidrate.2).

Si të tillë, ata këshillohen të kufizojnë pjesë të mëdha të ushqime me shumë karbohidrate dhe synoni për vakte që balancojnë të tre makronutrientët – karbohidratet, proteinat dhe yndyrat.

Thënë kështu, ju mund të hani drithëra nëse keni diabet – por duhet t’i mbani porcione të vogla dhe të ngarkoni me ushqime të tjera të shëndetshme për të kufizuar efektin e tyre në sheqerin në gjak.

Përmbledhje

Meqenëse grimcat bëhen nga misri, ato janë të pasura me karbohidrate dhe mund të rrisin sheqerin në gjak. Megjithatë, ato nuk janë plotësisht të ndaluara për njerëzit me diabet.

Mënyra se si përpunohen grilat ndikon gjithashtu në sheqerin në gjak.

Produktet e gris ndryshojnë në sasinë e tyre të fibra, një karbohidrate e patretshme që kalon nëpër trupin tuaj ngadalë dhe ndihmon në uljen e sheqerit në gjak (3).

Sa më fibroze drithërat, aq më të shëndetshëm janë nëse keni diabet.

Grilat janë në dispozicion në disa forma, duke përfshirë (4):

• Tokë guri: bërë nga kokrrat e grira në mënyrë të trashë të misrit të plotë
• Hominia: bluhet nga kokrrat e misrit të njomur në një tretësirë ​​alkali për të hequr guaskën e jashtme
• I shpejtë, i rregullt ose i menjëhershëm: bluar nga kokrrat e përpunuara për të hequr si lëvozhgën e jashtme ashtu edhe embrionin, një pjesë e pasur me lëndë ushqyese të kokrrës së misrit

Meqenëse lëvozhga e jashtme është burimi kryesor i fibrave në kokrrën e misrit, grilat e bluara me gurë kanë tendencë të përmbajnë më shumë fibra sesa varietetet më të përpunuara, të tilla si të rregullta ose të menjëhershme (1, 4).

Si rezultat, grilat me gurë janë ndoshta zgjidhja më e mirë për njerëzit me diabet, pasi ato mund të mos rriten sheqerit në gjak po aq sa llojet e tjera.

Sidoqoftë, grilat e shpejta, të rregullta ose të menjëhershme janë varietetet më të disponueshme jashtë Shteteve të Bashkuara Jugore.

Përmbledhje

Gruri i bluar me gurë mburret me më shumë fibra dhe lëndë ushqyese sesa format më të përpunuara, të tilla si ato të rregullta ose të menjëhershme, dhe kështu mund të kenë më pak gjasa të shkaktojnë rritje të sheqerit në gjak.

Për shkak të metodave të ndryshme të përpunimit, indeksi glicemik (GI) i grilave mund të ndryshojë në mënyrë të konsiderueshme.

Në një shkallë nga 0-100, GI mat se në çfarë mase një ushqim i caktuar rrit sheqerin në gjak. Varet nga niseshteja, përpunimi, lëndët e tjera ushqyese, mënyra e gatimit dhe disa faktorë të tjerë (5).

GI e grimcave të menjëhershme, të rregullta ose të shpejta ka të ngjarë të jetë e lartë sepse ato janë përpunuar për të hequr mikrobin. Nga ana tjetër, grilat me tokëzim guri ndoshta kanë një GI më i ulët (5).

Një studim në 11 të rritur të shëndetshëm vuri në dukje se grimcat e bëra nga mielli i misrit të bluar dhe të fermentuar kishin një GI të moderuar prej rreth 65 ndërsa grilat e bëra nga mielli i misrit të pa fermentuar shënuan mbi 90 (6).

Megjithatë, ushqimet me GI të lartë nuk çojnë domosdoshmërisht në kontroll të dobët të sheqerit në gjak tek njerëzit me diabet. Sasia që hani dhe cilat ushqime konsumoni së bashku me to gjithashtu kanë rëndësi (7).

Për shembull, ngrënia e 2 filxhanëve (484 gram) grimca ka të ngjarë të rrisë sheqerin në gjak më shumë sesa të hani 1/2 filxhan (121 gram) së bashku me vezë, perime pa niseshte ose të tjera. ushqime miqësore me diabetin.

Përmbledhje

Llojet e grilave të përpunuara shumë mund të kenë një GI të lartë, duke nënvizuar rëndësinë e sasive të vogla të porcioneve nëse keni diabet.

Nëse përgatitet me kujdes, grilat mund të jenë pjesë e një diete të ekuilibruar dhe miqësore me diabetin.

Ju duhet të përpiqeni të përdorni grimca të bluara me gurë, pasi ato përmbajnë më shumë fibra dhe kanë më pak gjasa të rrisin sheqerin në gjak. Nëse nuk mund ta gjeni këtë lloj në dyqanin tuaj lokal, mund ta blini online.

Është gjithashtu e rëndësishme të gatuani grimcat tuaja me ujë ose lëng mishi në vend të qumështit dhe djathit. Ndërsa këto produkte qumështi mund të jenë shtesa të njohura, ato gjithashtu do të rrisin përmbajtjen e karbohidrateve.

Ju ende mund të krijoni një pjatë të shijshme duke përdorur erëza si hudhra.

Sidoqoftë, mbani në mend se grilat zakonisht shërbehen në pjesë të mëdha me ushqime me kalori të lartë si gjalpi dhe mishrat e përpunuar.

Përpiquni të kufizoni veten në një ose dy porcione, duke u siguruar që të hani një shumëllojshmëri proteinash pa yndyrë, yndyrna të shëndetshme, perime, bishtajore dhe fruta gjithashtu. Është më mirë të shmanget karbohidrate të rafinuara dhe ushqimet me sheqer.

Përmbledhje

Thithja mund të përfshihet në një dietë të shëndetshme, miqësore me diabetin, e cila përfshin ushqime ushqyese dhe kufizon ëmbëlsirat dhe karbohidratet e rafinuara. Vetëm sigurohuni që të përmbaheni nga porcionet e mëdha, të përdorni varietete të bluara me gurë dhe të gatuani pa qumësht ose djathë.

Gris janë një pjatë jugore kremoze e bërë nga misri i bluar.

Ndërsa ato janë të pasura me karbohidrate dhe mund të rrisin sheqerin në gjak, ju mund t’i hani ato në moderim nëse keni diabetit.

Vetëm sigurohuni që ta kombinoni këtë qull të shijshëm me përbërës të shëndetshëm me pak karbohidrate dhe zgjidhni varietete më pak të përpunuara, të bluara me gurë kur është e mundur.