A mund të hanë pica njerëzit me diabet?

Nëse keni diabet, me siguri keni dëgjuar se duhet të shmangni ose reduktoni konsumin e ushqimeve dhe pijeve të caktuara, duke përfshirë pijet me sheqer, drithërat e rafinuara dhe karamele.

Sigurisht, është më mirë për të gjithë, jo vetëm për ata me diabet, të ndjekin një dietë të pasur me lëndë ushqyese dhe me ushqime të plota që përmban shumë proteina, yndyra të shëndetshme dhe fibra.

Thënë kështu, me raste, njerëzit me diabet mund të shijojnë ushqime që shpesh shihen si “të pashëndetshme”, duke përfshirë pica.

Ky artikull shpjegon sesi njerëzit me diabet mund të hanë me siguri pica dhe jep këshilla për zakonet e të ushqyerit të shëndetshëm për ata me diabet.

Përgjigja e shkurtër për këtë pyetje është po, njerëzit me diabet mund të gëzojnë të gjitha llojet e pica.

Megjithatë, është një ide e mirë për të gjithë njerëzit, jo vetëm ata me diabetit, për të kufizuar marrjen e tyre të picave. Ja pse.

E pasur me karbohidrate të rafinuara dhe totale

Pavarësisht nëse keni diabet, profesionistët e kujdesit shëndetësor në përgjithësi rekomandojnë kufizimin e marrjes së karbohidrateve të rafinuara, duke përfshirë miellin e bardhë të përdorur për të bërë kore të picës.

Por njerëzit me probleme të menaxhimit të sheqerit në gjak, siç janë ata me diabet, duhet të jenë veçanërisht të kujdesshëm për sasitë e karbohidrateve të rafinuara dhe totale që ata konsumojnë.

Drithërat e rafinuara janë të zhveshur nga disa lëndë ushqyese si proteina dhe fibra, dhe ato kanë një efekt më të madh në nivelet e sheqerit në gjak.

Nga ana tjetër, drithërat e plota, të parafinuara ose burime të tjera karboni të dendura me lëndë ushqyese, të tilla si frutat e pasura me fibra dhe perimet me niseshte, kanë tendencë të ndikojnë më pak në nivelet e sheqerit në gjak (1, 2)

Për më tepër, hulumtimet kanë lidhur dieta të larta në karbohidrate të rafinuara dhe ushqime ultra të përpunuara si picat e ngrira me sa vijon (2, 3, 4):

• rritje të rrezikut të diabetit të tipit 2
• nivele më të larta të sheqerit në gjak të agjërimit
• hemoglobina më e lartë A1c – një shënues i menaxhimit afatgjatë të sheqerit në gjak

Në përgjithësi, nëse keni diabet, është mirë të monitoroni marrjen totale të karbohidrateve, duke përfshirë llojet e karbohidrateve që po konsumoni. Kjo për shkak se karbohidratet janë makronutrienti që ka efektin më të madh në nivelet e sheqerit në gjak.

Në varësi të llojit, një fetë 100 gramësh pica djathi mund të përmbajë rreth 30 gram, ose dy racione, karbohidrate, ndërkohë që siguron një sasi relativisht të vogël proteinash dhe fibra minimale (5)

Mbani në mend se përmbajtja e karbohidrateve në një fetë pice mund të jetë shumë më e lartë në varësi të trashësisë së kores, madhësisë së fetës dhe shtesave.

Pra, nëse do të hani dy feta pica me djathë, mund të konsumoni rreth katër porcione, ose 60 gram, karbohidrate, që është një sasi e konsiderueshme.

Sipas Administratës së Ushqimit dhe Barnave (FDA), vlera ditore (DV) për karbohidratet për dikë që ha 2000 kalori në ditë është 275 gram.6)

Me përmbajtje të lartë natriumi

Pica mund të jetë shumë e lartë në natrium, gjë që mund të jetë problematike për disa njerëz, veçanërisht ata me diabet.

Për shembull, dy feta (200 gram) pica me djathë Pizza Hut përmbajnë 1,248 mg natrium, që është më shumë se 50% e kufirit të rekomanduar ditor të natriumit prej 2,300 mg (5, 7)

Ky është një shqetësim sepse njerëzit me diabet të tipit 2 kanë më shumë gjasa të kenë presion të lartë të gjakut, i cili mund të ndikohet nga marrja e lartë e kripës (8)

E lartë në yndyrë të ngopur

Të njëjtat dy feta (200 gram) të picës me djathë Pizza Hut japin 10 gram yndyrë të ngopur, ose gjysma e DV aktuale (5, 9)

Një dietë e lartë me yndyra të ngopura gjithashtu mund të përkeqësojë diabetin duke kontribuar në rezistenca ndaj insulinës, e cila ndikon negativisht në menaxhimin e sheqerit në gjak (10, 11)

Megjithatë, kjo nuk do të thotë që njerëzit me diabet duhet të shmangin krejtësisht picën.

Thjesht do të thotë që ju duhet të konsideroni të moderoni marrjen e picave, si dhe ushqime të tjera të pasura me karbohidrate të rafinuara, dhe se pjesa më e madhe e dietës suaj duhet të jetë e plotë. ushqime të pasura me lëndë ushqyese.

Përmbledhje

Njerëzit me diabet nuk duhet të shmangin picën. Sidoqoftë, është një ide e mirë të moderoni marrjen e picës tuaj si pjesë e një diete të ekuilibruar me lëndë ushqyese.

Për të qenë të qartë, një person me diabet mund të hajë me raste çdo lloj pice që dëshiron, edhe nëse nuk është opsioni më ushqyes.

Sidoqoftë, në përgjithësi, është më mirë që njerëzit me diabet (dhe të gjithë të tjerët) të konsumojnë kryesisht ushqime të plota, të pasura me lëndë ushqyese, përfshirë perimet, frutat, burimet e proteinave si peshku dhe pula, si dhe fasulet, arrat dhe farat.

Kur zgjidhni karbohidratet, është më mirë të përdorni burime të karbohidrateve të pasura me lëndë ushqyese shumicën e kohës. Këto përfshijnë fruta, perime pa niseshte dhe drithëra të plota, të tilla si tërshëra, orizi kaf dhe hikërror.

Nëse porositni pica, ka disa mënyra për ta bërë fetën tuaj pak më ushqyese dhe miqësore me sheqerin në gjak.

Përbërësit për të zgjedhur

Kur vendosni për një fetë, zgjidhni mbushje si këto:

• Për fibrat: perime të pjekura në skarë, duke përfshirë kungull i njomë, speca, ullinj, angjinare dhe domate të thara në diell
• Për proteinat: pulë e pjekur, mocarela e freskët
• Për yndyrnat e shëndetshme: ullinj, arra pishe

Zgjedhja e një kore drithi ose një kore e bërë me miell bajame ose lulelakër mund të rrisë edhe marrjen e fibrave.

Plus, një kore e bërë me miell bajamesh ose perime si lulelakra priren të jenë shumë më të ulëta në karbohidrate sesa pica e zakonshme dhe kjo do të ndikojë më pak në sheqerin tuaj në gjak sesa koret e bëra me miell të bardhë ose të grurit të plotë.

Vetëm mbani në mend se disa pica me pak karbohidrate, të tilla si ato që u reklamohen njerëzve në dietat keto, mund të jenë shumë të larta në kalori, sepse ato zakonisht janë shumë më të larta në yndyrë sesa picat e zakonshme.

Përbërësit për të kufizuar

Është krejtësisht e shëndetshme të shijoni një fetë të picës tuaj të preferuar me raste, edhe nëse përmban përbërës si djathë shtesë ose speca.

Thënë kështu, nëse doni ta bëni fetë tuaj më të shëndetshme, është më mirë të kufizoni përbërës të caktuar.

Këtu janë disa përbërës për t’u kujdesur:

• mish të përpunuar si proshutë, proshutë dhe sallam
• pulë të skuqur dhe perime të skuqura si patëllxhan i skuqur
• sipërfaqe shtesë djathi dhe kore të picave të mbushura me djathë
• mbushje të ëmbla si salcë barbekju dhe copa ananasi të ëmbla
• kore tepër të trasha dhe pica në stilin e pjatave të thella
• salca kremoze, me shumë kalori si salca Alfredo dhe salca e fermës

Shumë pica të specializuara përmbajnë një ose më shumë nga këta përbërës, të cilët mund të rrisin ndjeshëm përmbajtjen e karbohidrateve dhe ngarkesën e përgjithshme kalorike të fetë tuaj.

Për shembull, dy feta të mëdha të picës Papa John’s Super Hawaiian përmbajnë 80 gram karbohidrate dhe 680 kalori. Plus, me 1,840 mg natrium, ky vakt përmban 80% të kufirit të rekomanduar ditor të natriumit.

Gjithashtu, kini parasysh madhësinë e fetës suaj të picës. Edhe pse picat e ngrira dhe restorantet zinxhir kanë caktuar madhësitë e fetave, piceritë në pronësi të pavarur mund të presin feta shumë të mëdha, të cilat përmbajnë më shumë karbohidrate dhe kalori për fetë.

Përmbledhje

Për ta bërë fetën tuaj pak më ushqyese, kufizoni përbërësit si mishi i përpunuar, koret e mbushura dhe salcat kremoze. Në vend të kësaj, shtoni shtesa të pasura me lëndë ushqyese si perime dhe pulë të pjekur në skarë.

Nëse jeni adhurues i picave dhe keni diabet, nuk keni pse të hiqni dorë nga ushqimi juaj i preferuar me djathë.

Këtu janë disa këshilla se si të përfshini picën në një dietë të përgjithshme të shëndetshme.

• Lëreni fajin. Nëse ju pëlqen pica, nuk ka asnjë arsye për ta shmangur plotësisht atë. Është në rregull të shijoni një copë herë pas here. Në fakt, studimet tregojnë se në afat të shkurtër, kufizimi i ushqimeve tuaja të preferuara mund t’ju bëjë që t’i dëshironi edhe më shumë ato (12)
• Kombinoje picën me anët e shëndetshme. Shijimi i një fete pica së bashku me një sallatë të madhe me një burim proteinash si pulë e pjekur në skarë ose salmoni është një mënyrë e zgjuar për të mbuluar të gjitha nevojat tuaja për lëndë ushqyese dhe për ta bërë vaktin më të kënaqshëm (13)
• Shkoni për shtesa të pasura me lëndë ushqyese që janë të larta në fibra dhe proteina. Kur porosisni picën tuaj, zgjidhni mbushje si kërpudha, spinaq dhe angjinare për fibra dhe shtoni një burim proteinash, si p.sh. pulën e pjekur në skarë.
• Bëni pica tuajën në shtëpi. Bërja e picës tuaj në shtëpi nuk është vetëm një përvojë argëtuese, por gjithashtu ju lejon të kontrolloni përbërësit. Shikoni recetat e mëposhtme për ide.
• Kini kujdes për madhësinë e porcioneve. Kur porosisni pica, kini parasysh madhësitë e feta në dispozicion. Ju gjithashtu mund të zgjidhni pica me kore të hollë në restorante të caktuara, të cilat zakonisht përmbajnë më pak kalori dhe karbohidrate.

Nëse e zbërtheni picën në përbërësit e saj më të thjeshtë, në të vërtetë është vetëm mielli, vaji, djathi dhe salca marinara. Asgjë për t’u frikësuar!

Nëse keni një qasje të ekuilibruar ndaj dietës dhe të ushqyerit, mund të shijoni herë pas here ushqimet tuaja të preferuara, përfshirë picën dhe të mos mendoni dy herë për të.

Në vend që të fiksoheni në një vakt ose një ushqim të veçantë, fokusi juaj duhet të jetë në cilësinë e përgjithshme të dietës suaj.

Përmbledhje

Ju mund ta përfshini picën në një dietë të përgjithshme të shëndetshme, pavarësisht nëse keni diabet. Provoni ta kombinoni fetën tuaj me një pjatë anësore të pasur me fibra dhe proteina, duke pasur parasysh madhësinë e porcionit tuaj dhe duke provuar disa receta të shëndetshme picash të bëra në shtëpi.

Bërja e një pica në shtëpi është një mënyrë e përsosur për të provuar përbërës të rinj dhe për të krijuar receta pica ushqyese që janë po aq të shijshme sa feta që merrni nga piceria juaj e preferuar lokale.

Këtu janë disa ide për recetat e picave të bëra në shtëpi. Këto janë një zgjedhje e mirë për njerëzit me diabet, sepse ato janë më të ulëta në karbohidrate dhe më të larta në proteina dhe fibra.

• Korja e picës me kungull i njomë. Kjo kore e picës me kunguj të njomë është bërë me miell bajame, kungull i njomë dhe vezë dhe sipër me mini speca zile, domate, qepë të kuqe, kërpudha, jalapeño dhe mocarela.
• Kore e picës me lulelakra. Top këtë kore e picës me lulelakër me pak karbohidrate me pulë të grirë, pesto, mocarela dhe spinaq për një picë pule pesto të shijshme dhe me pak karbohidrate, e mbushur me proteina.
• Kore e picës me miell bajamesh. Kjo kore pice me miell bajame me pak karbohidrate është e lehtë për t’u bërë. Mbushni atë me djathë, salcë dhe perime të zgjedhura.

Nëse nuk jeni adhurues i bërjes së picës nga e para, ka shumë mundësi për të bërë pica në shtëpi që kërkojnë punë minimale në kuzhinë.

Opsionet e kores së ngrirë të picës nga Cappello’s dhe Califlour Foods janë opsione të shkëlqyera për ata që nuk duan të bëjnë koren e tyre.

Simple Mills ofron kore ushqyese të përzierjes së picës në kuti, e bërë me përbërës minimalë që mund të përzihen në asnjë kohë me vetëm disa përbërës të thjeshtë.

Blini për të Cappellos, Ushqime Califlour, dhe Mullinj të thjeshtë kore pica në internet.

Nëse keni diabet, kore më të ulëta të karbohidrateve dhe shtojca që janë më të larta në fibra dhe proteina janë një zgjedhje e mirë. Këto do të ndikojnë më pak në nivelet e sheqerit në gjak.

Përmbledhje

Bërja e picës tuaj në shtëpi ju lejon të kontrolloni përbërësit e saj. Korët e ulëta të karbohidrateve, të tilla si ato të bëra me miell bajame ose lulelakër, do të ndikojnë në nivelet e sheqerit në gjakun tuaj më pak se kore të zakonshme.

Nëse keni diabet, ndjekja e një diete të pasur me lëndë ushqyese është thelbësore për shëndetin optimal dhe menaxhimin e sheqerit në gjak. Megjithatë, kjo nuk do të thotë që ju duhet të hiqni dorë nga pica.

Në vend të kësaj, shijoni një ose dy pjesë të picës tuaj të preferuar herë pas here si pjesë e një Dietë të ekuilibruar.

Gjithashtu, mund të provoni të bëni picën tuaj në shtëpi duke përdorur përbërës më pak karbohidrate, të tilla si mielli i bajameve dhe perimet, për të bërë një byrek miqësor ndaj diabetit që është i shijshëm dhe ushqyes.