[
Jackfruit është një frut unik që është vendas në Indinë e Jugut, por po rritet në popullaritet në mbarë botën si një zëvendësues i mishit.
Është një frut i madh – që rritet rregullisht deri në 20 kg – me lëkurë të gjelbër të ashpër dhe mish të verdhë. Mishi është pak i ëmbël dhe ka strukturën e mishit të grirë, kjo është arsyeja pse përdoret zakonisht si një alternativë mishi midis vegjetarianëve dhe veganëve (
Megjithatë, jackfruit ndikon në nivelet e sheqerit në gjak, kështu që njerëzit me diabet duhet të informohen për të përpara se ta shtojnë atë në dietën e tyre.
Ky artikull shqyrton përmbajtjen ushqyese të jackfruit, si ndikon në nivelet e sheqerit në gjak dhe nëse është një zgjedhje e mirë për njerëzit me diabet.
Jackfruit është një burim i pasur i vitaminave dhe antioksidantë por gjithashtu paketon një sasi të madhe sheqeri natyral.
Një filxhan (150 gram) me copa jackfruit përmban sa vijon (
- Kaloritë: 143
- Yndyra: 1 gram
- Proteina: 3 gram
- Karbohidratet: 35 gram
- Fibra: 2 gram
- Vitamina B6: 29% e vlerës ditore (DV)
- Vitaminë C: 23% e DV
Jackfruit është një burim i shkëlqyer i vitaminës B6 dhe antioksidantit të vitaminës C.
Këto lëndë ushqyese luajnë një rol jetik në prodhimin e energjisë dhe imunitetin dhe mund të ndihmojnë në parandalimin inflamacion kronik, të cilat mund të çojnë në kushte si sëmundjet e zemrës dhe diabeti i tipit 2 (
Për sa i përket makronutrientëve, jackfruti përbëhet kryesisht nga karbohidratet. Këto karbohidrate janë në formën e sheqernave natyrale, të cilat rrisin nivelet e sheqerit në gjak.
Megjithatë, lëndët ushqyese dhe komponimet e tjera në jackfruit mund të ndikojnë më pozitivisht në nivelet e sheqerit në gjak.
Përmbledhje
Jackfruit përmban sheqerna natyrale, të cilat rrisin nivelet e sheqerit në gjak. Megjithatë, ai gjithashtu përmban disa proteina dhe fibra.
Jackfruit ka një të mesme indeksi glicemik (GI) prej rreth 50–60 në një shkallë prej 100 (
GI është një matje se sa shpejt një ushqim shkakton rritjen e niveleve të sheqerit në gjak. Glukoza – ose sheqeri i pastër – ka një GI prej 100 dhe shkakton rritjen më të shpejtë të sheqerit në gjak. Për kontekstin, buka e bardhë ka një GI prej 75 (
Jackfruit përmban proteina dhe fibra, të cilat të dyja kontribuojnë në uljen e GI të xhakfrutit, pasi ato ndihmojnë në ngadalësimin e tretjes dhe mbajnë nivelin e sheqerit në gjak nga rritja e shpejtë.
Jackfruit gjithashtu ka një ngarkesë mesatare glicemike (GL). GL merr në konsideratë numrin e karbohidrateve në një porcion ushqimi, si dhe GI-në e tij.
Si e tillë, është një mënyrë më e saktë për të vlerësuar efektin e një ushqimi në sheqerin në gjak. Një GL prej 0-10 konsiderohet e ulët, ndërsa jackfruit ka një GL të moderuar prej 13-18. Një GL prej 20 ose më shumë konsiderohet e lartë (
Për më tepër, jackfruti është i pasur me antioksidantë flavonoid, të cilët janë përbërës që disa studime i kanë lidhur me një rrezik më të ulët të sëmundjeve kronike në afat të gjatë (
Në disa studime, ekstraktet e jackfruit janë treguar se ulin nivelet e sheqerit në gjak. Megjithatë, pjesa më e madhe e këtij hulumtimi është kryer te kafshët dhe janë përdorur ekstrakte nga gjethet dhe kërcellet e drithit (
Nevojiten më shumë kërkime për të kuptuar plotësisht se si jackfruti ndikon në nivelet e sheqerit në gjak tek njerëzit.
Përmbledhje
Jackfruit ka një GI mesatare prej 50-60 dhe një GL mesatare prej 13-18. Ai gjithashtu përmban flavonoide dhe lëndë ushqyese të tjera që mund të ndihmojnë në kontrollin afatgjatë të sheqerit në gjak.
Nëse keni diabet, mund t’i shijoni frutat në mënyrë të moderuar.
Megjithatë, për shkak se është i ulët në fibra dhe i lartë në karbohidrate që do të rrisin sheqerin në gjak, është e rëndësishme të zgjidhni një madhësi të përshtatshme, si p.sh. 1/2 filxhan (75 gramë) – që do të siguronte 18 gram karbohidrate.
Ka një GI të mesme, që do të thotë se nuk do të rrisë me shpejtësi sheqerin në gjak, krahasuar me ushqimet me GI më të lartë. Ai gjithashtu përmban antioksidantë që mund t’ju ndihmojnë të menaxhoni nivelet e sheqerit në gjak.
Megjithatë, fasulet dhe bishtajore mund jini një zëvendësues edhe më i mirë i mishit nëse jeni vegjetarian ose vegan me diabet.
Bishtajoret, të tilla si qiqrat, thjerrëzat dhe fasulet, zakonisht kanë një GI prej 20-30 dhe përmbajnë më shumë fibra dhe proteina sesa frutat e thata.
Përmbledhje
Njerëzit me diabet mund të hanë jackfrut në moderim. Megjithatë, bishtajoret janë një alternativë më e mirë e mishit, pasi ato kanë një GI më të ulët, më shumë proteina dhe më shumë fibra.
Jackfruit është një frut unik që përdoret zakonisht si një alternativë mishi.
Megjithëse do të rrisë nivelet e sheqerit në gjak, ai ka një GI dhe GL të moderuar. Plus, antioksidantët në jackfrut mund të ndihmojë në kontrollin afatgjatë të sheqerit në gjak.
Megjithatë, bishtajoret mund të jenë një zëvendësues më i mirë i mishit për veganët dhe vegjetarianët me diabet, pasi ato kanë një GI më të ulët se frutat.
Megjithatë, jackfruti është një zgjedhje e shëndetshme që njerëzit me diabet mund ta shijojnë me moderim.