A ka përfitime shëndetësore proteina e lëngut të kockave?

Proteina e lëngut të kockave është një suplement ushqimor që pretendon se ju ofron përfitimet shëndetësore të supës së kockave dhe proteinave, të gjitha në një formë pluhuri të përshtatshme.

Ju mund ta merrni këtë proteinë pluhur duke e përzier me ujë ose një lëng sipas dëshirës tuaj.

Sipas prodhuesve, proteina e lëngut të kockave prodhohet duke gatuar kockat e pulës, ligamentet, tendinat dhe ujin nën presion të lartë dhe nxehtësi të lartë të qëndrueshme.

Kjo lejon që lëngu të gatuhet për një kohë më të shkurtër për të ndihmuar në ruajtjen e lëndëve ushqyese.

Këto përfshijnë kondroitinën, glukozaminë, acidin hialuronik, të cilët mund të humbasin gjatë gatimit për periudha të gjata kohore.

Më pas supa dehidrohet në temperaturë të ulët dhe përqendrohet në pluhur.

Për shkak se proteina e supës së kockave është thjesht supë kockore e përqendruar, e gjithë proteina e saj vjen drejtpërdrejt nga lëngu i mishit dhe jo burime të tjera si hirra, soja ose veza.

Shumica e suplementeve të proteinave të supës së kockave në treg bëhen me supë kockash pule, por ka edhe alternativa të bëra me supë nga mishi i viçit të ushqyer me bar ose kockat e peshkut.

Përmbledhje

Proteina e supës së kockave është një suplement që pretendon se ofron përfitimet shëndetësore të supës së kockave dhe proteinave në formë pluhuri.

Ka një shumëllojshmëri të gjerë të lëndëve ushqyese që gjenden në lëngun e kockave, gjë që i jep asaj një profilin mbresëlënës të lëndëve ushqyese.

Një lugë e grumbulluar (rreth 22 gram) e një marke pluhuri proteinash përmban (1):

• Kaloritë: 85
• Proteina: 20 gram
• Karbohidratet: 0 gram
• Yndyra: 1 gram
• Kaliumi: 6% e vlerës ditore (DV)
• Natriumi: 6% e DV

Një lugë e vetme pluhur proteine ​​ju siguron 20 gram proteina, e cila është e barabartë me shumicën e suplementeve proteinike në treg.

Sipas prodhuesve, një lugë grumbullimi ju siguron të njëjtat lëndë ushqyese dhe proteina si 2,5 filxhanë (592 ml) supë të lëngshme kockash.

Proteina e supës së kockave mund të tërheqë gjithashtu njerëzit që nuk mund të tolerojnë shumë suplemente proteinike, sepse është pa qumësht, pa soje, pa gluten dhe paleo.

Disa nga lëndët ushqyese që gjenden në lëngun e kockave që nuk janë renditur më sipër përfshijnë:

• të proteina kolagjenit
• aminoacidi glicinë
• lëndë ushqyese për shëndetin e kyçeve si kondroitina dhe glukozamina

Fatkeqësisht, etiketa ushqyese ndoshta nuk do t’ju tregojë se sa nga çdo lëndë ushqyese është në të vërtetë në proteinën e lëngut të kockave, sepse varet nga një sërë faktorësh.

Kjo mund të përfshijë:

• sa kohë është gatuar lëngu
• nga çfarë kockash kafshe erdhi
• sa kocka ka në recetë
• nëse është përdorur mjaft acid në recetë për të hequr lëndët ushqyese nga brenda kockave

Përmbledhje

Proteina e lëngut të kockave është e pasur me proteina dhe ka një kombinim mbresëlënës të lëndëve ushqyese, duke përfshirë kolagjenin, glicinën, kondroitinën dhe glukozaminë.

Është e rëndësishme të theksohet se nuk ka studime shkencore mbi efektet shëndetësore të supës së kockave dhe proteinës së supës së kockave.

Në vend të kësaj, njerëzit ia atribuojnë përfitimet e tij përfitimeve të njohura të disa prej lëndëve ushqyese të tij, duke përfshirë:

• kondroitin
• glukozaminë
• glicinë
• glutamine
• proline
• acidi hialuronik

Disa përfitime të marrjes së proteinave të supës së kockave mund të përfshijnë:

• Humbje peshe. Proteina e supës së kockave është e ulët në kalori dhe e lartë në proteina, gjë që mund të nxisin metabolizmin tuaj, zvogëlon oreksin tuaj dhe ju ndihmon të digjni më shumë kalori (2, 3, 4).
• Shtypja e oreksit. Përmbajtja e lartë e proteinave në proteinën e supës së kockave mund të zvogëlojë oreksin tuaj. Ngrënia e më shumë proteinave mund të zvogëlojë hormonet e urisë si ghrelin dhe të rrisë hormonet e ngopjes si PYY dhe GLP-1 (5, 6).
• Dhimbje të reduktuara të kyçeve. Lëngu i kockave është i pasur me kondroitinë dhe glukozaminë, të cilat mund të ndihmojnë në reduktimin e dhimbjeve të kyçeve për njerëzit me osteoartrit.7, 8, 9).
• Ulje e plakjes së lëkurës. Lëngu i kockave përmban prolinë dhe acid hialuronik, të cilët janë treguar se reduktojnë efektet e plakjes së lëkurës në studimet e njerëzve dhe kafshëve.10, 11, 12).
• Më pak inflamacion. Glicina dhe glutamina në lëngun e kockave mund të kenë efekte anti-inflamatore si shtypja e hormoneve inflamatore IL-6 dhe TNF-α, dhe duke shtypur radikalet e lira, të cilat dëmtojnë qelizat.13, 14, 15, 16).
• Gjumi i përmirësuar. Lëngu i kockave përmban glicinë, e cila është studiuar mirë për vetitë e saj që nxit gjumin (17, 18, 19).
• Shëndeti i përmirësuar i zorrëve. Glutamina e gjetur në lëngun e kockave mund të ndihmojë në ruajtjen e funksionit të murit të zorrëve për t’u mbrojtur nga një gjendje e quajtur “zorrë që rrjedh”, e cila mund të çojë në inflamacion.20, 21, 22).

Përmbledhje

Edhe pse nuk ka studime mbi supë kockore dhe proteina të supës së kockave, ajo është e pasur me lëndë ushqyese që kanë disa përfitime për shëndetin.

Për shkak se proteina e supës së kockave është bërë nga lëngu i koncentruar i kockave, në përgjithësi duhet të jetë i sigurt për t’u pirë.

Megjithatë, ka pasur polemika mbi rrezikun e kontaminimit me plumb në lëngun e kockave.

Për shembull, një studim zbuloi se supa e bërë nga kockat organike të pulës kishte një përqendrim të lartë të plumbit.

Supa përmban 9,5 mcg plumb për litër kur bëhet vetëm me lëkurë dhe kërc, dhe rreth 7 mcg për litër kur bëhet me kocka (21).

Edhe pse kjo mund të duket shqetësuese, kjo sasi plumbi është në fakt më pak se niveli i veprimit i Agjencisë së Mbrojtjes së Mjedisit të Shteteve të Bashkuara për plumbin në ujin e pijshëm, i cili është 15 mcg për litër.22).

“Niveli i veprimit” i referohet nivelit në të cilin sistemet e ujit duhet të ndërmarrin veprime shtesë nëse plumbi e kalon atë numër, si për shembull zëvendësimi i tubave (22).

Plumbi mund të jetë i dëmshëm edhe në doza të ulëta, veçanërisht për fëmijët. Në mënyrë ideale, marrja e plumbit do të ishte zero, megjithëse mund të jetë e vështirë të arrihet (22).

Përmbajtja e plumbit që gjendet në lëngun e kockave varet nga faktorë si vendi ku janë rritur kafshët dhe çfarë kanë ngrënë, kështu që nevojiten studime më të mëdha mbi plumbin në lëng për të ndihmuar në sqarimin e rrezikut.

Përmbledhje

Proteina e supës së kockave është përgjithësisht e sigurt, por ka shqetësime për ndotjen me plumb në disa lloje. Megjithëse nivelet duken të sigurta, nevojiten studime më të mëdha mbi këtë temë.

Proteina e supës së kockave është e lehtë për t’u marrë.

Këtu janë disa mënyra të thjeshta se si mund ta përdorni:

• E përziejmë me ujë ose lëng.
• Përziejeni atë me qumësht bajamesh, shqeme ose kokosi.
• Shtoni në smoothies tuaj.
• Vendoseni në pjekje, si për shembull në kifle, ëmbëlsira ose brownies.
• Konsumojeni në mëngjes të përzier me tërshërën tuaj.

Nëse nuk jeni adhurues i shijes së lëngut të kockave, do të jeni të lumtur të dini se pluhuri i proteinave vjen në një shumëllojshmëri shijesh.

Kjo perfshin:

• i pastër
• shafran i Indisë
• zarzavate
• kafe
• mollë kanellë
• vanilje
• cokollate
• krem banane

Marrja e një luge proteine ​​të supës së kockave në ditë duhet të jetë e mjaftueshme pasi një lugë e vetme ju siguron ushqimin e 2,5 filxhanëve (592 ml) supë të lëngshme.

Kompanitë që prodhojnë proteina të lëngut kockor sugjerojnë ta shërbeni atë në një pije të ngrohtë si ushqim në mëngjes.

Përmbledhje

Proteina e supës së kockave është tepër e gjithanshme dhe vjen në një shumëllojshmëri shijesh. Një lugë në ditë duhet të jetë e mjaftueshme.

Proteina e lëngut të kockave është një mënyrë e përshtatshme për të shijuar përfitimet e supës së kockave.

Përgatitja e një tenxhere me lëng kockash mund të zgjasë deri në 48 orë, ndërsa një lugë e vetme mund t’ju ofrojë përfitime të ngjashme duke ju kursyer kohë.

Megjithatë, ky pluhur proteinik nuk është për të gjithë.

Nëse thjesht dëshironi një suplement proteinash dhe nuk jeni të interesuar për lëngun e kockave, atëherë mund të jetë më mirë të blini një shtesë proteinike alternative, pasi proteina e supës së kockave është mjaft e shtrenjtë.

Për shembull, çdo lugë është më shumë se dyfishi i kostos së së njëjtës sasi të suplementit mesatar të proteinave, siç është proteina e hirrës.

Për më tepër, proteina e supës së kockave nuk përmban një ekuilibër të mirë të aminoacideve thelbësore sa disa nga të tjerët më konvencionale pluhurat e proteinave.

Për këtë arsye, ndoshta nuk është një zgjedhje e mirë nëse jeni duke marrë një suplement proteinik me qëllim të fitimit të muskujve.

Përmbledhje

Proteina e supës së kockave mund të jetë një alternativë e shkëlqyer për njerëzit që bëjnë rregullisht lëng kockash, duke i ndihmuar ata të kursejnë kohë dhe para. Për proteinat në mënyrë specifike, burimet e tjera janë më të mira dhe më të lira.

Proteina e supës së kockave mund të jetë një opsion i mirë për ata që janë të interesuar në përfitimet e supës së kockave.

Një lugë (rreth 22 gram) pluhur proteinash pretendohet se ofron të njëjtat lëndë ushqyese si 2,5 gota (592 ml) lëng mishi kockash, duke ju kursyer orët që duhen për ta bërë.

Është e rëndësishme të theksohet se nuk ka studime shkencore mbi proteinën e supës së kockave, kështu që nuk ka asnjë provë reale për të mbështetur pretendimet pas saj. Pretendimet janë ekstrapoluar bazuar në studimet mbi lëndët ushqyese të tij individuale.

Përveç kësaj, nëse jeni të interesuar vetëm për një suplement proteinik dhe jo për supë kockash, atëherë ka shumë opsione të tjera në dispozicion që janë shumë më të lira.