A ka kafja me gjalpë përfitime shëndetësore?

Në formën e tij më të thjeshtë dhe më tradicionale, kafe me gjalpë është thjesht kafe e krijuar e kombinuar me gjalpë.

Historia

Edhe pse shumë njerëz besojnë se kafja me gjalpë është një përzierje moderne, kjo pije me shumë yndyrë është konsumuar gjatë gjithë historisë.

Shumë kultura dhe komunitete, duke përfshirë Sherpat e Himalajeve dhe Gurage e Etiopisë, kanë pirë kafe me gjalpë dhe çaj gjalpi për shekuj me radhë.

Disa njerëz që jetojnë në rajone me lartësi të mëdha shtojnë gjalpë në kafe ose çaj për energjinë e nevojshme, pasi të jetosh dhe të punosh në zona me lartësi të madhe rrit nevojat e tyre për kalori (1, 2, 3).

Përveç kësaj, njerëzit në rajonet Himalayan të Nepalit dhe Indisë, si dhe zona të caktuara në Kinë, zakonisht pinë çaj të bërë me gjalpë jak. Në Tibet, çaji me gjalpë, ose po cha, është një pije tradicionale e konsumuar në baza ditore (4).

Kafe antiplumb

Në ditët e sotme, veçanërisht në vendet e zhvilluara si Shtetet e Bashkuara, Mbretëria e Bashkuar dhe Kanadaja, kafeja me gjalpë zakonisht i referohet kafesë që përmban gjalpë dhe vaj kokosi ose MCT. MCT do të thotë trigliceride me zinxhir të mesëm, një lloj yndyre që rrjedh zakonisht nga vaji i kokosit.

Kafe antiplumb është një recetë me markë tregtare e krijuar nga Dave Asprey që përbëhet nga kafe, gjalpë me bar dhe vaj MCT. Është e favorizuar nga entuziastët e dietës me pak karbohidrate dhe supozohet se rrit energjinë dhe redukton oreksin, ndër përfitimet e tjera.

Sot, njerëzit konsumojnë kafe me gjalpë, duke përfshirë kafenë kundër plumbave, për arsye të ndryshme, të tilla si për të rritur humbjen e peshës dhe për të nxitur ketozën – një gjendje metabolike në të cilën trupi djeg yndyrën si burim kryesor i energjisë.5).

Mund të përgatisni kafe me gjalpë lehtësisht në shtëpi. Përndryshe, mund të blini produkte kafeje me gjalpë të përgatitur paraprakisht, duke përfshirë kafenë antiplumb, në dyqanet ushqimore ose në internet.

përmbledhje

Shumë kultura në mbarë botën kanë konsumuar kafe me gjalpë për shekuj me radhë. Në vendet e zhvilluara, njerëzit konsumojnë produkte kafeje me gjalpë, si kafeja kundër plumbave, për arsye të ndryshme, disa prej të cilave nuk mbështeten nga prova shkencore.

Interneti është i mbushur me prova anekdotike që pretendojnë se pirja e kafesë me gjalpë rrit energjinë, rrit fokusin dhe promovon humbjen e peshës.

Këtu janë disa përfitime shëndetësore të mbështetura nga shkenca në lidhje me përbërësit individualë që përdoren zakonisht për të bërë kafe me gjalpë:

• Kafe. I mbushur me promovues të shëndetit antioksidantë si acidi klorogjenik, kafeja mund të rrisë energjinë, të rrisë përqendrimin, të nxisë djegien e yndyrës dhe madje të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të caktuara (6).
• Gjalpë e ushqyer me bar. Gjalpë e ushqyer me bar përmban sasi më të larta të antioksidantëve të fuqishëm, duke përfshirë beta karoten, si dhe sasi më të larta të acideve yndyrore anti-inflamatore omega-3, sesa gjalpi i zakonshëm (7, 8).
• Vaj kokosi ose vaj MCT. Vaji i kokosit është një yndyrë e shëndetshme që mund të rrisë kolesterolin HDL (të mirë) që mbron zemrën dhe të reduktojë inflamacionin. Vaji MCT është treguar se promovon humbjen e peshës dhe përmirëson kolesterolin në disa studime (9, 10, 11, 12, 13).

Ndërsa është e qartë se përbërësit e përdorur për të bërë kafe me gjalpë ofrojnë një sërë përfitimesh shëndetësore, asnjë studim nuk ka hetuar avantazhet e supozuara të kombinimit të këtyre përbërësve.

Mund të përfitojnë ata që ndjekin dieta ketogjene

Një avantazh i kafesë me gjalpë vlen për ata që ndjekin dietë ketogjenike. Pirja e një pije me yndyrë të lartë si kafeja me gjalpë mund t’i ndihmojë njerëzit në një dietë keto të arrijnë dhe të ruajnë ketozën.

Në fakt, hulumtimet tregojnë se marrja e vajit MCT mund të ndihmojë në nxitjen e ketozës ushqyese dhe zvogëlimin e simptomave që lidhen me kalimin në dietën ketogjenike, e njohur gjithashtu si “gripi keto” (14).

Kjo mund të jetë për shkak se vaji MCT është më “ketogjenik” se yndyrnat e tjera, që do të thotë se shndërrohet më lehtë në molekula të quajtura ketone, të cilat trupi i përdor për energji kur është në ketozë.14).

Vaji dhe gjalpi i kokosit janë gjithashtu të dobishëm për ata që ndjekin dieta ketogjene, sepse konsumimi i ushqimeve me yndyrë të lartë është i nevojshëm për të arritur dhe mbajtur ketozën.

Kombinimi i këtyre yndyrave me kafe krijon një pije mbushëse, energjike, keto-miqësore që mund të ndihmojë dietistët ketogjenë.

Mund të nxisë ndjenjën e ngopjes

Duke shtuar gjalpë, vaji MCT ose vaji i kokosit për kafenë tuaj do ta bëjnë atë më të mbushur për shkak të kalorive shtesë dhe aftësisë së yndyrave për t’ju bërë të ndiheni më të ngopur. Megjithatë, disa pije kafeje me gjalpë mund të përmbajnë mbi 450 kalori për filxhan (240 ml)15).

Kjo është mirë nëse filxhani juaj me kafe me gjalpë zëvendëson një vakt si mëngjesi, por shtimi i kësaj pije me kalori në vaktin tuaj normal të mëngjesit mund të shkaktojë shtim në peshë nëse kaloritë nuk janë llogariten gjatë pjesës tjetër të ditës.

Në vend të kësaj zgjidhni një dietë të pasur me lëndë ushqyese

Përveç të qenit një opsion për ata që duan të arrijnë dhe mbajnë ketozën, kafeja me gjalpë nuk ofron shumë përfitime shëndetësore.

Ndërsa përbërësit individualë të kafesë me gjalpë ofrojnë përfitime të ndryshme shëndetësore, asnjë provë nuk sugjeron se kombinimi i tyre në një pije ofron përfitime përtej atyre që lidhen me konsumimin e tyre veçmas gjatë ditës.

Edhe pse entuziastët e kafesë me gjalpë mund të rekomandojnë të pini kafe me gjalpë në vend të një vakti, zgjedhja e një vakti më të dendur me lëndë ushqyese dhe të rrumbullakosur mirë është një opsion më i shëndetshëm, pavarësisht nga modeli dietik që ndiqni.

përmbledhje

Edhe pse kafja me gjalpë mund t’u sjellë dobi njerëzve në një dietë ketogjenike, asnjë provë nuk sugjeron që pirja e saj ofron përfitime përtej atyre që lidhen me konsumimin e thjeshtë të përbërësve të saj individualë si pjesë e dietës suaj të rregullt.

Kohët e fundit, kafja me gjalpë është rritur në popullaritet në botën perëndimore, megjithatë asnjë provë nuk mbështet përfitimet e supozuara të saj shëndetësore.

Herë pas here, pirja e një filxhani kafe me gjalpë është e padëmshme, por në përgjithësi, kjo pije me kalori është e panevojshme për shumicën e njerëzve.

Mund të jetë një shtesë diete e dobishme për ata që duan të arrijnë dhe të ruajnë ketozën. Për shembull, ata që dinë me pak karbohidrate shpesh përdorin kafe me gjalpë në vend të mëngjesit.

Megjithatë, shumë Zgjedhje vaktesh miqësore me keto ofrojnë dukshëm më shumë lëndë ushqyese se kafeja me gjalpë për të njëjtin numër kalorish.

Në vend që të pini kafe me gjalpë, mund të korrni përfitimet e kafesë, gjalpit të ushqyer me bar, Vaj MCT, dhe vajin e kokosit duke i shtuar këta përbërës në dietën tuaj të rregullt në mënyra të tjera.

Për shembull, provoni t’i mbushni patatet tuaja të ëmbla me pak gjalpë të ushqyer me bar, të skuqni zarzavate në vaj kokosi, të shtoni vaj MCT në një smoothie ose të shijoni një filxhan kafe të nxehtë me cilësi të mirë gjatë udhëtimit tuaj në mëngjes.