A janë hijet e natës të këqija për ju?

Perimet e natës janë pjesët e ngrënshme të bimëve të lulëzuara që i përkasin Solanaceae familjare.

Origjina e emrit të natës është e paqartë, por mund të lidhet me të kaluarën e tyre të errët dhe mistike. Përflitet se disa nate janë përdorur më parë si narkotikë dhe halucinogjenë.

Familja e natës përmban mbi 2000 lloje bimësh, por shumë pak prej tyre hahen në të vërtetë si ushqim. Disa, të tilla si belladonna, janë madje edhe helmuese.

Megjithatë, hijet e natës përfshijnë gjithashtu perime që kanë qenë ushqimet kryesore të shumë shoqërive për qindra vjet.

Disa nga perimet më të zakonshme të natës përfshijnë:

Shumë barishte dhe erëza rrjedhin gjithashtu nga këto perime, duke përfshirë piperin e kuq, specin e kuq të grimcuar, pluhurin djegës dhe paprikën.

Piperi i zi dhe i bardhë rrjedhin nga kokrrat e piperit, të cilët nuk janë në familjen e natës.

Për më tepër, disa erëza dhe ushqime të tjera të zakonshme përmbajnë perime nate si përbërës, të tilla si salca e nxehtë, ketchup, salca marinara dhe salsa.

Edhe pse ato përgjithësisht quhen si perime, shumë nuanca nate konsiderohen botanikisht frutat, të tilla si domatet, patëllxhanët dhe specat.

Përmbledhje

Hijet e natës i përkasin Solanacaea familje e bimëve. Ato përfshijnë patatet, domatet, patëllxhanët dhe specat.

Shumë profesionistë shëndetësorë ju inkurajojnë të hani nate për shkak të densitetit të lartë të lëndëve ushqyese.

Kjo do të thotë se ato përmbajnë shumë lëndë ushqyese me më pak kalori.

• Domate: Domatet janë burime të mira të vitaminave A dhe C. Ato përmbajnë gjithashtu një antioksidant të quajtur likopen. Këto lëndë ushqyese mund të zvogëlojnë shënuesit e inflamacionit dhe të ulin rrezikun e disa sëmundjeve kronike (1, 2).
• Specat: Specat përmbajnë sasi të jashtëzakonshme të vitaminës C, e cila mund të ofrojë shumë përfitime shëndetësore, duke përfshirë ndihmën në rritjen e përthithjes së hekurit.3).
• Speca djegës: Specat djegës përmbajnë kapsaicinë, e cila i jep nxehtësinë specave. Është gjetur se plotësimi me pluhur kapsaicin ndihmon në zbutjen e simptomave të urthit dhe mund të përfitojë përpjekjet për humbje peshe duke ndihmuar në uljen e marrjes së kalorive (4, 5).
• Patëllxhanë: Patëllxhanët janë një burim i mirë i fibrave dietike, duke siguruar 2,5 gram fibra për filxhan. Kjo lëndë ushqyese e rëndësishme ndihmon në rregullimin e lëvizjeve të zorrëve dhe mund të ulë rrezikun e sëmundjeve të zemrës (6).
• Patate: Patatet me lëkurë përmbajnë sasi të mjaftueshme të kaliumit, vitaminës B6 dhe manganit (7).

Gjithsesi, ndryshe nga shumica e natës, patatet janë një perime niseshte. Një patate e vogël përmban rreth 30 gram karbohidrate (7).

Personat me diabet ose të tjerë që kërkojnë ulin sheqerin e tyre në gjak mund të duhet të shmangni ngrënien e shumë patateve.

Përmbledhje

Hijet e natës janë ushqime të pasura me lëndë ushqyese që mund të ofrojnë një sërë përfitimesh shëndetësore përmes përmbajtjes së tyre të vitaminave, mineraleve, fibrave dhe antioksidantëve.

Edhe pse perimet e natës janë një burim i pasur lëndësh ushqyese, shumë njerëz pretendojnë se ato janë të dëmshme dhe duhen shmangur.

Shumica e këtyre pretendimeve duket se përqendrohen rreth një grupi substancash që gjenden në hijet e natës të quajtur alkaloide.

Alkaloidet janë substanca që përmbajnë azot që zakonisht gjenden në gjethet dhe kërcellet e natës. Ata shpesh janë shumë të hidhur dhe funksionojnë si një kundërinsekt natyral.

Por pjesët e ngrënshme të këtyre bimëve përmbajnë gjithashtu disa alkaloide. Rrjedhimisht, shumë njerëz me sëmundjet autoimune eliminoni nuancat e natës nga dieta e tyre, duke besuar se ato kontribuojnë në problemet e tyre shëndetësore.

Megjithatë, hulumtimet nuk kanë treguar ende se perimet e natës kontribuojnë në sëmundjet autoimune.

Sëmundja inflamatore e zorrëve

Sëmundja inflamatore e zorrëve (IBD) është një grup sëmundjesh autoimune që karakterizohen nga inflamacioni i traktit tretës. Shembuj janë sëmundja e Crohn dhe koliti ulceroz.

Tek njerëzit me IBD, rreshtimi mbrojtës i zorrëve nuk funksionon siç duhet dhe lejon që bakteret dhe substancat e tjera të dëmshme të hyjnë në qarkullimin e gjakut.8, 9).

Kjo nganjëherë quhet rritje e përshkueshmërisë së zorrëve, ose “zorrë që rrjedh” (10).

Kur kjo ndodh, sistemi imunitar i trupit sulmon substancat e dëmshme, duke çuar në inflamacion të mëtejshëm të zorrëve dhe në shumë simptoma të pafavorshme gastrointestinale, të tilla si dhimbje, diarre dhe keqpërthithje.

Ndërsa kërkimet për këtë janë të kufizuara, disa studime në kafshë sugjerojnë se alkaloidet në hije të natës mund të përkeqësojnë më tej rreshtimin e zorrëve të njerëzve me IBD.

Në dy studime të veçanta mbi minjtë me IBD, alkaloidet në patate u zbuluan se ndikojnë negativisht në përshkueshmërinë e zorrëve dhe rrisin inflamacionin e zorrëve.11, 12).

Është e rëndësishme të theksohet se alkaloidet në këto studime ishin në përqendrime shumë më të larta se sasia e gjetur në një shërbim normal.

Përveç kësaj, dy studime në epruvetë sugjerojnë se kimikatet e quajtura lektina në domate dhe kapsaicina në speca mund të rrisin gjithashtu përshkueshmërinë e zorrëve.13, 14).

Ky hulumtim i kufizuar në kafshë dhe epruveta sugjeron që njerëzit me IBD mund të përfitojnë nga eliminimi ose zvogëlimi i hijeve të natës. Por nevojiten kërkime te njerëzit përpara se të bëhen rekomandime më përfundimtare.

Efektet në sëmundje të tjera autoimune

Akoma më pak dihet për efektet e natës në sëmundjet e tjera autoimune.

Megjithatë, mund të ketë një lidhje midis rritjes së përshkueshmërisë së zorrëve, ose zorrëve që rrjedhin, dhe kushteve autoimune si sëmundja celiac, skleroza e shumëfishtë dhe artriti reumatoid.15, 16).

Disa ekspertë besojnë se zorra që rrjedh mund të kontribuojë në nivele më të larta të inflamacionit në të gjithë trupin që përkeqësojnë simptomat e sëmundjes (17, 18).

Bazuar në këtë besim, disa kanë sugjeruar se lakrat e natës mund të rrisin përshkueshmërinë e zorrëve dhe të përkeqësojnë simptomat e këtyre kushteve autoimune gjithashtu.

Shumë njerëz me këto sëmundje i kanë eliminuar nuancat e natës nga dietat e tyre dhe raportojnë përmirësim të simptomave, por provat për këtë rekomandim tani janë kryesisht anekdotike dhe duhen studiuar.

Përmbledhje

Disa studime mbi kafshët sugjerojnë se mbulesat e natës mund të kenë efekte negative te njerëzit me IBD, por nevojiten më shumë kërkime te njerëzit përpara se të bëhen rekomandime për të eliminuar hijet e natës.

Grupe të tjera njerëzish pa kushte autoimune pohojnë se eliminimi i hijeve të natës ka përmirësuar në mënyrë dramatike shëndetin e tyre.

Shpesh thuhet se këta njerëz kanë ndjeshmëritë deri te hijet e natës.

Një nga këto grupe përfshin njerëzit me artrit, pasi disa pretendojnë se eliminimi i hijeve të natës ofron lehtësim dhimbjeje.

Ka një më të vjetër teori që hijet e natës përmbajnë një formë të vitaminës D që shkakton depozitime kalciumi që mund të kontribuojnë në dhimbjen e kyçeve dhe simptoma të tjera të artritit.

Është e vërtetë që një substancë e ngjashme me vitaminën D u zbulua te bimët e familjes së natës. Dhe disa studime kanë raportuar se kafshët që ushqehen me këto bimë kanë zhvilluar depozita kalciumi në indet e buta, të cilat shkaktojnë probleme shëndetësore (19, 20, 21).

Megjithatë, nuk duket të ketë prova që natët përmbajnë vitaminë D ose se ngrënia e këtyre perimeve shkakton depozitime kalciumi, simptoma të artritit ose probleme të tjera shëndetësore të lidhura me njerëzit.

Përveç ndjeshmërisë ndaj natës, në raste të rralla, disa njerëz kanë alergji ndaj perimeve specifike të natës.

Simptomat e një alergjie ndryshojnë, por mund të përfshijnë skuqje të lëkurës, urtikarie, kruajtje në fyt, ënjtje dhe vështirësi në frymëmarrje (22, 23).

Nëse përjetoni ndonjë nga këto simptoma kur hani një perime të veçantë, do të ishte e mençur të ndaloni së ngrëni atë ushqim të veçantë dhe të kërkoni këshilla mjekësore për testime të mëtejshme.

Nëse dëshironi të filloni një dietë eliminuese, drejtohuni tek një mjek ose dietolog.

Përmbledhje

Njerëzit që pretendojnë se kanë ndjeshmëri ndaj natës kanë gjetur lehtësim simptomash duke i shmangur ato, megjithëse nuk ka asnjë hulumtim që e mbështet këtë. Të tjerë kanë alergji të rralla ndaj natës.

Nëse jeni të shëndetshëm dhe nuk keni reaksione të padëshiruara ndaj hijeve të natës, nuk ka asnjë arsye bindëse për t’i shmangur ato.

Ato janë të pasura me lëndë ushqyese dhe ofrojnë disa përfitime të mundshme shëndetësore.

Nga ana tjetër, nëse keni një gjendje autoimune si IBD ose mendoni se mund të jeni të ndjeshëm ndaj hijeve të natës, mund të mendoni t’i hiqni ato nga dieta juaj për të vlerësuar ndryshimet në simptoma.

Nëse vendosni ta bëni këtë, eliminoni plotësisht të gjitha nuancat e natës dhe produktet që përmbajnë këto perime për të paktën 4 javë. Sigurohuni që të mbani gjurmët e ashpërsisë së simptomave tuaja gjatë kësaj kohe.

Pas kësaj periudhe eliminimi, duhet të filloni të rifusni perimet e natës një nga një në dietën tuaj. Mos bëni ndryshime të tjera në stilin e jetës gjatë kësaj kohe.

Pas rifutjes së natës, krahasoni ashpërsinë e simptomave tuaja gjatë periudhave të eliminimit dhe rifutjes.

Nëse simptomat ishin më të mira gjatë eliminimit dhe u përkeqësuan kur rifutni shamitë e natës, mund të dëshironi të vazhdoni të shmangni ngrënien e tyre afatgjatë.

Nëse simptomat nuk ishin të ndryshme midis dy periudhave, duhet të kërkoni trajtime të tjera për simptomat tuaja dhe të vazhdoni të hani nate.

Përmbledhje

Shumica e njerëzve inkurajohen të hanë perime nate. Megjithatë, nëse keni një gjendje autoimune, mund të konsideroni eliminimin e hijeve të natës për të vlerësuar çdo ndryshim në simptoma.

Nëse vendosni të eliminoni për një kohë të gjatë natën, do t’ju mungojnë lëndët ushqyese që ato ofrojnë.

Megjithatë, ka shumë ushqime të tjera për të zgjedhur që ofrojnë shumë nga të njëjtat lëndë ushqyese dhe përfitime shëndetësore.

Këtu janë disa ndryshime që mund të bëni për të ngrënë shëndetshëm duke shmangur hijen e natës:

• Kaloni te patatet e ëmbla. Kalimi nga patatet e bardha në patate e ëmbël do t’ju ndihmojë të shmangni hijet e natës dhe të siguroni shumë më tepër vitaminë A.
• Përdorni pesto. Në vend të salcës së domates në pica dhe makarona, pesto jeshile është një alternativë e shijshme që nuk duhet të përmbajë hije nate. Pestoja e kuqe zakonisht përmban domate dhe duhet të shmanget nëse përpiqeni të eliminoni nuancat e natës.
• Konsumoni agrume. Shumë nate përmbajnë vitaminë C, por agrumet si portokalli, mandarina dhe grejpfruti janë gjithashtu burime të shkëlqyera.
• Hani më shumë zarzavate me gjethe. Perime me gjethe jeshile si spinaqi, lakra jeshile dhe zarzavatet janë burime të shkëlqyera të shumë vitaminave, mineraleve dhe fibrave dietike.

Nëse ende dëshironi të hani nate, por dëshironi të ulni përmbajtjen e tyre të alkaloideve, mund ta arrini këtë duke qëruar patatet tuaja, duke kufizuar domatet jeshile dhe duke i gatuar plotësisht këto perime.

Përmbledhje

Eliminimi i hijeve të natës do të thotë të humbasësh disa lëndë ushqyese të rëndësishme. Megjithatë, ka shumë ushqime të tjera të pasura me lëndë ushqyese që mund të provoni.

Perimet e natës përmbajnë lëndë ushqyese të rëndësishme dhe ofrojnë shumë përfitime shëndetësore. Shumica e njerëzve inkurajohen t’i hanë ato.

Njerëz të tjerë mund të zgjedhin të shmangin hijet e natës për shkak të ndjeshmërisë.

Nëse mendoni se jeni të ndjeshëm ndaj natës, ka shumë fruta dhe perime të tjera që mund të hani në vend të tyre si pjesë e një dietë të shëndetshme.