Shumë njerëz i konsiderojnë baret granola një rostiçeri të përshtatshme dhe të shëndetshme dhe shijojnë shijen dhe shkathtësinë e tyre.

Në disa raste, shufrat granola mund të jenë një burim i mirë i fibrave dhe proteinave për të ndihmuar në frenimin e dëshirave ndërmjet vakteve.

Megjithatë, disa përmbajnë po aq sheqer, karbohidrate dhe kalori sa edhe karamele.

Ky artikull shqyrton përfitimet dhe anët negative të shufrave granola, duke shpjeguar nëse ato janë të shëndetshme.

Baret granola janë bërë nga përbërës si tërshërë, fruta të thata, arra, fara, mjaltë, kokos dhe patate të skuqura çokollate.

Vlera ushqyese e shufrave granola mund të ndryshojë shumë në varësi të markës dhe përbërësve të përdorur.

Megjithëse shumë varietete janë të ngarkuara me sheqer dhe kalori shtesë, disa opsione më të shëndetshme janë gjithashtu të disponueshme.

Këtu është një krahasim i profileve ushqyese të dy bareve të njohura granola (1):

Bar arra dhe fara me çokollatë të zezë Larabar Bare me çokollatë Quaker Chewy Dipps
Kaloritë 200 140
Proteina 5 gram 1 gram
Karbohidratet 13 gram 23 gram
Sheqeri 7 gram 13 gram
Fibra 4 gram 1 gram
Yndyrë 15 gram 5 gram

Ndërsa bari i dytë i granola është më i ulët në kalori, ai gjithashtu përmban dukshëm më pak fibra dhe proteina, si dhe dyfishin e sasisë së sheqerit se shufra e parë.

Shumica e bareve granola kanë rreth 100-300 kalori, 1-10 gram proteina dhe 1-7 gram fibra në një porcion të vetëm.

Shumë gjithashtu përmbajnë mikronutrientët, duke përfshirë vitaminat B, kalciumin, magnezin dhe hekurin, të cilat ose gjenden në përbërës ose shtohen përmes fortifikimit gjatë prodhimit.

Përmbledhje

Vlera ushqyese e shufrave granola ndryshon shumë dhe disa marka mund të kenë më shumë kalori, proteina, fibra dhe sheqer se të tjerat.

Baret granola nuk janë vetëm të përshtatshme, buxhetore, dhe i lëvizshëm por edhe i përpjestuar, gjë që e bën më të lehtë shmangien e teprimit.

Në fakt, disa kërkime sugjerojnë se ushqimet e para-proportuara mund të jenë të dobishme kur bëhet fjalë për menaxhimin e peshës.

Për shembull, një studim 12-javor me 183 njerëz zbuloi se ndjekja e një plani ushqimor që përfshinte konsumimin e ushqimeve të parapërndara çoi në humbje më të madhe të peshës dhe yndyrës sesa një dietë standarde e zgjedhur vetë.2).

Për të mos përmendur, bare granola që përmbajnë përbërës të shëndetshëm si tërshëra, arra, farat dhe frutat e thata mund të jenë një shtesë e dobishme për çdo dietë.

Në veçanti, tërshëra është një burim i madh i beta-glukanit, një lloj fibrash që mund të ndihmojë në uljen e niveleve të kolesterolit total dhe LDL (të keq), dy faktorë rreziku për sëmundjet e zemrës.3).

Ndërkohë, arrat, farat dhe frutat e thata kanë treguar se ndihmojnë në kontrollin e sheqerit në gjak dhe shëndetin e zemrës.4, 5, 6).

Përmbledhje

Shufrat granola janë të përshtatshme dhe të para-pjestuara, të cilat mund të përfitojnë kontrollin e peshës. Ato gjithashtu bëhen shpesh duke përdorur tërshërë, arra, fara dhe fruta të thata, të cilat mund të përmirësojnë shëndetin e zemrës dhe kontrollin e sheqerit në gjak.

Baret granola shpesh konsiderohen si një rostiçeri e shëndetshme, por pavarësisht këtyre pretendimeve të marketingut, shumë prej tyre janë të ngarkuar me sheqer të shtuar, kaloritë dhe përbërësit artificialë.

Për shembull, shufrat granola të Kellogg’s Nutri-Grain Harvest mund të përmbajnë deri në 15 gram sheqer për racion – kryesisht nga sheqeri i shtuar. Kjo është e barabartë me gati 4 lugë çaji (1).

Për referencë, udhëzimet më të fundit dietike për amerikanët rekomandojnë kufizimin e kalorive ditore nga sheqeri i shtuar në 10% të kalorive totale, ose 12 lugë çaji në ditë për dikë që ndjek një dietë me 2000 kalori (7).

Studimet tregojnë se konsumi i tepërt i sheqerit të shtuar mund t’ju vendosë në një rrezik më të lartë të disa gjendjeve kronike, duke përfshirë diabetin, obezitetin dhe sëmundjet e zemrës.8).

Ndërsa disa bare granola zgjedhin të përdorin alkoole sheqeri ose ëmbëlsues artificialë për të ulur përmbajtjen e sheqerit, këto janë lidhur edhe me probleme shëndetësore.

Për shembull, alkoolet e sheqerit si ksilitoli dhe sorbitoli nuk shpërbëhen plotësisht në trupin tuaj dhe mund të shkaktojnë probleme me tretjen tek njerëzit e ndjeshëm ndaj efekteve të tyre (9).

Ëmbëlsues të tjerë artificialë si aspartami, sukraloza dhe sakarina janë miratuar për përdorim nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave (FDA).

Megjithatë, hulumtimet sugjerojnë se ato mund të ndërhyjnë në kontrollin e sheqerit në gjak dhe mund të ndikojnë negativisht në bakteret tuaja të dobishme të zorrëve (10, 11).

Për më tepër, shumë bare granola janë shumë të përpunuara dhe përfshijnë përbërës si sheqerna të shtuar, vajra bimore, konservues dhe shije artificiale.

Studimet tregojnë se konsumimi i lartë i ushqimeve të përpunuara dhe me sheqer mund të rrisë rrezikun e sindromës metabolike, e cila është një grup kushtesh që mund të çojnë në diabet, goditje në tru dhe sëmundje të zemrës.12).

Përmbledhje

Baret granola janë shpesh shumë të përpunuara dhe përmbajnë sheqer të shtuar, ëmbëlsues artificialë dhe alkoole sheqeri, të cilat mund të ndikojnë negativisht në shëndetin.

Kur zgjidhni një bar granola, është e rëndësishme të kontrolloni me kujdes etiketën e përbërësve dhe të zgjidhni produkte të bëra kryesisht nga ushqime të vërteta, të tilla si fruta, arra dhe drithëra.

Për më tepër, kërkoni një produkt me më pak se 10 gram sheqer, të paktën 5 gram proteina dhe të paktën 3 gram fibra për t’ju ndihmuar të ndiheni të ngopur ndërmjet vakteve (13).

Si rregull i përgjithshëm, hiqni dorë nga shufrat granola që listojnë sheqerin ose ëmbëlsuesit e tjerë brenda tre përbërësve të parë. Vini re se përbërësit janë renditur në rend zbritës sipas peshës.

Plus, zgjidhni produkte me lista të kufizuara përbërësish (14).

Nëse jeni duke parë peshën tuaj, hidhini një sy përmbajtjes së kalorive dhe qëndroni në shirita me më pak se 250 kalori për racion.

Përndryshe, ju mund të zgjidhni të bëni baret tuaja granola duke përdorur vetëm disa përbërës të thjeshtë.

Për të filluar, kombinoni sa më poshtë në një tas të madh:

  • 2 gota (312 gram) tërshërë
  • 1 filxhan (200 gram) arra (bajame, arra, arra, fëstëkë, etj.)
  • 1 filxhan (220 gram) hurma të paketuara
  • 1/4–1/2 filxhan (65–130 gram) gjalpë arra
  • 1/4 filxhan (60 ml) shurup panje ose mjaltë (opsionale)
  • përzierje, të tilla si fruta të thata, thekon kokosi ose copëza çokollate

Sigurohuni që t’i vendosni hurmat në një përpunues ushqimi për rreth një minutë dhe të ngrohni gjalpin e arrave dhe shurupin e panjeve ose mjaltin në një tenxhere përpara se t’i shtoni në përzierje.

Përziejini përbërësit së bashku, shtoni përzierjen në një enë pjekjeje ose tepsi të shtruar dhe lëreni në frigorifer për 20-25 minuta. Më pas priteni, shërbejeni dhe shijojeni.

Përmbledhje

Baret e shëndetshme granola duhet të përmbajnë një sasi të mirë proteinash dhe fibrash me pak sheqer të shtuar dhe më pak kalori. Ato janë gjithashtu të lehta për t’u bërë në shtëpi dhe kërkojnë vetëm disa përbërës të thjeshtë.

Baret granola janë të përshtatshme, me shije dhe rostiçeri portative.

Megjithatë, shumë varietete të parapaketuara janë të larta në sheqer, kalori dhe përbërës që mund të dëmtojnë shëndetin tuaj.

Studimi i listave të përbërësve me kujdes ose zgjedhja për të bërë baret tuaja granola mund të sigurojë që rostiçeri juaj të jetë sa ushqyes dhe i shijshëm.