A është shafran i Indisë me kafe i mirë për ju?

Për të bërë kafe me shafran të Indisë, thjesht shtoni shafran të Indisë – dhe erëza të tjera, nëse dëshironi – në kafe për të rritur profilin e saj shëndetësor.

Shafrani i Indisë krenohet me kurkumin, i cili është një përbërës i fuqishëm antioksidant që i jep ngjyrën kësaj erëze. Ai posedon veti anti-inflamatore, antimikrobike, pro-plakjes dhe qetësuese të dhimbjes (1).

Shumë përkrahës pohojnë se aroma me erëza e butë e shafranit të Indisë funksionon veçanërisht mirë me kafenë.

Kafetë e bëra me shafran të Indisë variojnë nga jashtëzakonisht bazë – përzierja e pak pluhurit të shafranit në kafe të zezë – deri te recetat më të përfshira që mund të shërbejnë si zëvendësues i vaktit. Shtesat e zakonshme të kafesë shafran i Indisë përfshijnë:

• piper i zi
• karafil
• kanellë
• xhenxhefil
• krem qumështi ose me bazë bimore
• ëmbëlsues
• gjalpë
• vaj kokosi

Late me qumësht të artë

A latte qumështi i artë është një pije e ngrohtë që përmban shafranin e Indisë si përbërësin e saj kryesor, i cili i jep pijes ngjyrën e saj tërheqëse të verdhë-artë. U shfaq si një tonik për shëndetin, por shumë njerëz e pinë atë për ngjyrën dhe aromën unike të shafranit të Indisë.

Lattes shafran i Indisë mund të bëhen në mënyra të ndryshme, por të gjithë ndajnë dy përbërës: shafran i Indisë dhe qumështi ose qumësht me bazë bimore. Ato mund të kenë ose jo kafe, si dhe erëza të tjera si xhenxhefil, piper i zi, kanelle dhe vanilje. Shumë njerëz shtojnë edhe mjaltin si ëmbëlsues.

Latet e qumështit të artë janë të lehta për t’u bërë vetë duke përdorur shafran të Indisë dhe përbërës të tjerë të dëshiruar, por gjithashtu mund të blini përzierje të parapërgatitura që kërkojnë vetëm shkumë me qumësht.

Përmbledhje

Kafeja me shafran të Indisë është një pije e thjeshtë e bërë duke shtuar shafran të Indisë – dhe ndonjëherë erëza të tjera – në kafe. Nga ana tjetër, latte me qumësht të artë janë pije të ngrohta të bëra me shafran të Indisë dhe qumësht, me kafe që konsiderohet opsionale.

Një pengesë e shafranit të Indisë është se është e vështirë për trupin tuaj të absorbohet në mënyrë efektive, gjë që kufizon dobinë e tij (2).

Në fakt, shtimi i shafran i Indisë në kafe mund ta bëjë edhe më të vështirë përdorimin e trupit tuaj. Në lëngjet acidike – ato me një pH prej gjashtë ose më të ulët – tretshmëria e kurkuminës zvogëlohet. Kafeja është një pije acidike me një pH rreth pesë (2, 3).

Megjithatë, ka disa strategji për të përmirësuar përthithjen e kurkuminës nga ushqimet dhe pijet.

Piper i zi zakonisht shoqërohet me shafranin e Indisë në kafe me shafran të Indisë, latte me qumësht të artë dhe pjata të tjera sepse përmban përbërjen piperinë, e cila ndihmon në rritjen e përthithjes së kurkuminës.2).

Përveç kësaj, kurkumina është e tretshme në yndyrë, kështu që konsumimi i saj me yndyrë mund të rrisë përthithjen e saj. Si i tillë, duke shtuar një burim yndyre – qoftë qumësht, krem krem, gjalpë ose vaj – kafeja me shafran të Indisë mund t’ju ndihmojë të përthithni këtë përbërës në mënyrë më efektive (2).

Përmbledhje

Kurkumina në shafran i Indisë mund të jetë e vështirë për trupin tuaj të absorbohet. Ndërsa aciditeti nga kafeja mund të pengojë më tej përthithjen e saj, shtimi i piperit të zi dhe një burimi yndyre mund të optimizojë përthithjen.

Falë kurkuminës dhe përbërësve të tjerë të lidhur, të quajtur kurkuminoidë, që gjenden në shafran i Indisë, kafeja me shafran të Indisë ofron shumë përfitime të mundshme. Kjo perfshin:

• Inflamacion i reduktuar. Kurkumina mund lehtësojnë inflamacionin kronik, e cila ka qenë e lidhur me sëmundje kronike si kanceri, sëmundjet e zemrës, diabeti i tipit 2, rënie mendore dhe disa çrregullime të tretjes (4).
• Lehtësim i dhimbjes. Kurkumina mund të zvogëlojë dhimbjen inflamatore dhe nervore. Shumë suplemente natyrale për lehtësimin e dhimbjeve përmbajnë kurkumin si një përbërës kyç (5).
• Rritja e aktivitetit antioksidues. Kurkumina mund të ndihmojë në neutralizimin e komponimeve të dëmshme të radikaleve të lira, të cilat shkaktojnë dëme qelizore kur ato grumbullohen në nivele mjaft të larta në trupin tuaj.6).
• Mbështetje imune. Duke ulur inflamacionin dhe duke rritur aktivitet antioksidant, shafrani i Indisë mund të ndihmojë trupin tuaj të largojë në mënyrë më efektive patogjenët e dëmshëm (7).

Sidoqoftë, shumë nga studimet që mbështesin këto përfitime përdorin doza më të mëdha kurkumi sesa merrni nga një dozë e rastësishme e shafran i Indisë në kafen tuaj ose latte të artë. Prandaj, nevojiten ende studime më të mëdha dhe me cilësi të lartë te njerëzit.

Përmbledhje

Shafrani i Indisë mund të ofrojë përfitime anti-inflamatore, qetësuese, antioksiduese dhe forcuese të imunitetit. Megjithatë, kafeja me shafran të Indisë dhe latte me qumësht të artë mund të mos ofrojnë mjaftueshëm nga ky përbërës për të dhënë këto përfitime.

Nëse keni gatuar me pluhur shafran i Indisë, e dini se sa i mirë dhe i fuqishëm është. Duhet vetëm një sasi e vogël e shafranit të Indisë për t’i dhënë një shije të këndshme pjatave me shafran të Indisë – ose për të njollosur majat e gishtave dhe tavaneve tuaja në të verdhë.

Për këtë arsye, një qumësht i artë latte ose kafe me shafran i Indisë nuk ka nevoje shume. Në mënyrë tipike, rreth 1/2 lugë çaji (1,5 gramë) shafran i Indisë për çdo racion do ta bëjë këtë.

Mos ngurroni të shtoni më shumë nëse shijoni një shije të fortë të shafranit të Indisë. Pluhur shafran i Indisë është i sigurt në sasi që zakonisht do të përdoren në gatim dhe pjekje.

Sidoqoftë, nëse jeni gjithashtu duke marrë suplemente kurkumin ose shafran të Indisë, sigurohuni t’u përmbaheni rekomandimeve të dozës së prodhuesit. Dozat prej 6 gramë ose më shumë kurkumin në ditë mund të rezultojnë në shqetësime të lehta të tretjes tek disa njerëz.8).

Përmbledhje

Pluhuri i shafranit të Indisë është shumë i fortë. Ju duhet vetëm një sasi e vogël në kafe ose qumësht të artë latte.

Jeni të interesuar të provoni një latte qumështi të artë për veten tuaj? Ato janë të thjeshta për t’u bërë dhe kërkojnë vetëm disa përbërës të zakonshëm. Nëse përdorni qumësht të skremuar ose qumësht me bazë bimore me pak yndyrë, shtoni pak vaj kokosi ose gjalpë për të rritur përmbajtjen e yndyrës dhe për të përmirësuar përthithjen e kurkuminës.

Enë gatimi

• tenxhere e vogel
• lugë
• shkop shkumëzues (opsional)

Përbërësit

• 1 filxhan (240 mL) qumësht, qumësht ose me bazë bimore
• 1/2 lugë çaji (2 gram) shafran i Indisë
• 1/4 lugë çaji (1 gram) piper i zi
• 1/4 lugë çaji (1 gram) kanellë
• 1/4 lugë çaji (1 gram) të ekstrakt vanilje
• opsionale: mjaltë për shije
• opsionale: 1-2 ounces (30-50 ml) ekspres ose kafe të fortë
• opsionale: 1/2 lugë gjelle (6 gram) gjalpë ose vaj kokosi

Drejtimet

1. Në një tenxhere të vogël, ngrohni qumështin, shafranin e Indisë, piperin, kanellën, vaniljen, kafenë opsionale dhe opsionale gjalpë ose vaj në nivele të ulëta. Rrihni rregullisht derisa të nxehet.
2. Transferoni me kujdes latte në një filxhan të madh të sigurt për nxehtësinë dhe ëmbëlsoni me të mjaltë për shije, nëse dëshironi.
3. Opsionale: Për një latte të shkumëzuar, transferoni vetëm një sasi të vogël të pijes në filxhanin tuaj dhe përdorni një shkop shkumëzues për ta bërë atë me flluska. Më pas, mbushni me kujdes filxhanin me pjesën e mbetur të latte.

Përmbledhje

Mund të bëni një latte qumështi të thjeshtë me ngjyrë të artë me shafran të Indisë, qumështin e zgjedhjes suaj dhe disa erëza të tjera. Kafeja dhe ëmbëlsuesit si mjalti janë opsionale.

Shafrani i Indisë është të ngarkuar me përfitime shëndetësore nga kurkuminoidet që përmban. Kështu, kafeja e shafranit të Indisë dhe qumështi i artë ofrojnë mënyra të lehta, të shijshme për të shtuar këtë erëz në dietën tuaj.

Sidoqoftë, shafrani i Indisë nuk absorbohet mirë. Shtimi i yndyrës dhe piperinës nga piperi i zi ndihmon në maksimizimin e sasisë që trupi juaj mund të përdorë.

Mund të bëni lehtësisht kafe me shafran të Indisë ose latte qumështi të artë për veten në shtëpi.