A është qumështorja inflamatore?

Inflamacioni është si një shpatë me dy tehe – pak është e mirë, por shumë për një kohë të gjatë është e dëmshme.

Inflamacion është përgjigja natyrale e trupit tuaj ndaj patogjenëve si bakteret dhe viruset, ose lëndimet si prerjet dhe gërvishtjet.

Në përgjigje të këtyre nxitësve inflamatorë, trupi juaj lëshon lajmëtarë të veçantë kimikë, si histamina, prostaglandina dhe bradikinina, që sinjalizojnë një përgjigje imune për të shmangur patogjenët ose për të shëruar dhe riparuar indet e dëmtuara.1).

Përgjigja inflamatore mund të jetë akute ose kronike, me inflamacion akut që zgjat disa ditë dhe inflamacion kronik që zgjat më shumë se 6 javë.2).

Megjithëse inflamacioni akut është linja e parë e mbrojtjes së trupit tuaj kundër lëndimeve ose infeksioneve, inflamacioni kronik mund të jetë i dëmshëm dhe të dëmtojë indet dhe organet e trupit tuaj.

Inflamacioni kronik mund të rezultojë nga infeksione ose lëndime të patrajtuara, një çrregullim autoimun si artriti reumatoid, ose zakonet tuaja të jetesës – veçanërisht dietë.

përmbledhje

Një përgjigje akute inflamatore në përgjithësi ju mbron nga infeksioni, lëndimi ose sëmundja, por mund të bëhet problematike dhe e dëmshme nëse bëhet kronike.

Ushqimet e qumështit prodhohen nga qumështi i gjitarëve si lopët dhe dhitë dhe përfshijnë djathë, gjalpë, kos, akullore dhe kefir.

Qumështi dhe produktet e qumështit përmbajnë shumë lëndë ushqyese të rëndësishme, si:

• Proteina. Qumështi dhe kosi sigurojnë proteina që tretet lehtësisht dhe absorbohet nga trupi juaj (3).
• Kalciumi. Qumështi, kosi dhe djathi janë burime të pasura të kalciumit, një mineral i nevojshëm për funksionimin e duhur të nervave dhe muskujve, si dhe për shëndetin e kockave (4).
• Vitamina D. Shumë vende e forcojnë qumështin e lopës me vitaminë D, një vitaminë thelbësore për shëndetin e kockave, funksionin imunitar dhe kontrollin e inflamacionit.5).
• Probiotikët. Kosi dhe kefiri përmbajnë probiotikët, të cilat janë baktere të dobishme që nxisin shëndetin e zorrëve dhe imunitetit (6).
• vitamina B. Qumështi dhe kosi janë burime të mira të riboflavinës, ose vitaminës B-2 dhe vitaminës B-12, të cilat të dyja mbështesin prodhimin e energjisë dhe funksionin nervor.7, 8).
• Acidi linoleik i konjuguar (CLA). Produktet e qumështit janë ndër burimet më të pasura të CLA, një lloj acidi yndyror i lidhur me humbjen e yndyrës dhe përfitime të tjera shëndetësore.9).

Përveç kësaj, qumështi dhe produktet e qumështit me yndyrë të plotë janë të pasura me yndyrna të ngopura dhe kjo është arsyeja pse këto produkte mendohet se shkaktojnë inflamacion.

Ndërsa yndyrat e ngopura nuk shkaktojnë domosdoshmërisht inflamacion, ato mund të përkeqësojnë inflamacionin që tashmë është i pranishëm duke rritur përthithjen e molekulave inflamatore të quajtura lipopolisakaride.10).

Studimet vëzhguese kanë lidhur gjithashtu konsumin e qumështit dhe qumështit me një rrezik në rritje të akneve, një gjendje inflamatore, tek adoleshentët dhe të rinjtë.11, 12).

Për më tepër, njerëzit mund të përjetojnë fryrje, ngërçe dhe diarre kur konsumojnë bulmet dhe i lidhin ato simptoma me inflamacionin – megjithëse ka të ngjarë që këto simptoma të lidhen me paaftësinë për të tretur sheqerin e qumështit të quajtur laktozë.13).

Në çdo rast, shumë njerëz shmangin qumështin dhe produktet e qumështit nga frika se ato nxisin inflamacionin.

përmbledhje

Qumështi dhe produktet e qumështit përmbajnë shumë lëndë ushqyese të rëndësishme, si vitamina, minerale dhe proteina. Megjithatë, qumështi ka qenë i lidhur me rritjen e inflamacionit dhe disa kushte inflamatore si puçrrat.

Është e qartë se konsumimi i ushqimeve të caktuara, duke përfshirë frutat dhe perimet, mund të ulë inflamacionin, ndërsa ushqimet e tjera si mishi i përpunuar, pijet e ëmbla me sheqer dhe ushqimet e skuqura mund të nxisin inflamacionin.14, 15).

Megjithatë, nëse nuk keni një alergji për proteinat në qumësht, është më pak e qartë nëse qumështi nxit inflamacionin. Disa studime sugjerojnë se po, ndërsa të tjerët sugjerojnë të kundërtën (16, 17).

Këto përfundime të përziera janë rezultat i dallimeve në hartimin dhe metodat e studimit, statusin demografik dhe shëndetësor të pjesëmarrësve në studim dhe përbërjen e dietës, ndër të tjera.

Një përmbledhje e 15 provave të kontrolluara të rastësishme nga viti 2012 deri në 2018 nuk gjeti asnjë efekt pro-inflamator të marrjes së qumështit ose produkteve të qumështit tek të rriturit e shëndetshëm ose tek të rriturit me mbipeshë, obezitet, diabet të tipit 2 ose sindromë metabolike (18).

Përkundrazi, rishikimi vuri në dukje se marrja e qumështit ishte e lidhur me një efekt të dobët anti-inflamator në këto popullata.

Këto gjetje janë të ngjashme me një rishikim të mëparshëm të 8 studimeve të kontrolluara të rastësishme që nuk vërejtën asnjë efekt të marrjes së qumështit në shënuesit e inflamacionit tek të rriturit me mbipeshë ose obezitet.19).

Një rishikim tjetër te fëmijët e moshës 2-18 vjeç nuk gjeti asnjë provë që konsumimi i ushqimeve të qumështit me yndyrë të plotë rrit molekulat inflamatore, përkatësisht faktorin e nekrozës së tumorit-alfa dhe interleukin-6.20).

Ndërsa provat aktuale sugjerojnë asnjë lidhje midis qumështit dhe inflamacionit, nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar nëse produktet individuale të qumështit – dhe cilët përbërës ose lëndë ushqyese të këtyre produkteve – nxisin ose ulin inflamacionin.

Për shembull, studimet vëzhguese kanë lidhur marrjen e kosit me një ulje të moderuar të rrezikut të diabetit të tipit 2, një sëmundje e lidhur me inflamacion kronik të shkallës së ulët, ndërsa djathë marrja ishte e lidhur me një rrezik mesatarisht më të lartë të sëmundjes (16, 17).

përmbledhje

Shumica e hulumtimeve sugjerojnë se qumështi dhe produktet e qumështit nuk nxisin inflamacionin. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime përpara se të nxirren përfundime përfundimtare.

Inflamacioni është përgjigja natyrale e trupit tuaj ndaj infeksionit ose lëndimit.

Ndërsa inflamacioni akut është i nevojshëm për të mbrojtur dhe shëruar trupin tuaj, inflamacion kronik mund të bëjë të kundërtën dhe të dëmtojë indet dhe organet tuaja.

Qumështi i plotë dhe produktet e qumështit me yndyrë të plotë mendohet se shkaktojnë inflamacion, sepse ato përmbajnë yndyrna të ngopura, janë përfshirë në zhvillimin e akneve dhe mund të shkaktojnë fryrje dhe shqetësime në stomak tek njerëzit që janë intolerantë ndaj laktozës.

Megjithëse duhet mësuar shumë rreth rolit që kanë produktet individuale të qumështit në inflamacion, shumica e hulumtimeve sugjerojnë se produktet e qumështit si grup nuk nxisin inflamacionin – dhe se ato, në fakt, mund të zvogëloni atë.