[
Alternativat e qumështit dhe qumështit janë pije të shijshme dhe përbërës kyç në shumë receta. Megjithatë, mund të pyesni veten nëse mund t’i pini ato në dietën keto.
Keto është një dietë me shumë pak karbohidrate, me yndyrë të lartë dhe me proteina të moderuar. Në dietën keto, shumica e njerëzve duhet të kufizojnë marrjen e tyre të karbohidrateve në rreth 25-30 gram karbohidrate neto në ditë. Koncepti i karbohidrateve neto i referohet numrit total të karbohidrateve minus përmbajtjen e fibrave.
Prandaj, që një qumësht të jetë miqësor me keto, duhet të jetë i ulët në karbohidrate neto.
Megjithëse disa qumështra nuk janë miqësorë me keto, disa varietete janë të pajtueshme me një dietë keto.
Ky artikull rendit qumështin që i përshtatet dietës keto, si dhe ata që nuk i përshtaten.
Dietarët keto duhet të shmangin qumështin që përmban sasi të moderuar ose të tepërt të karbohidrateve.
Për shembull, të gjithë qumështrat e ëmbëlsuar – duke përfshirë versionet e ëmbëlsuara Qumështi keto-miqësor – duhet të shmanget sepse ato janë të pasura me karbohidrate nga sheqeri i shtuar.
Këtu janë disa qumësht të tjerë që duhet t’i shmangni ndërsa jeni në keto:
- Qumështi i lopës. Qumështi i lopës përmban laktozë, ose sheqer qumështi. Kjo përfshin qumështin e avulluar, qumështin ultra të filtruar dhe qumështin e papërpunuar të lopës. Një filxhan (244 ml) qumësht 2% përmban 12 gram karbohidrate neto (
1 ). - Qumështi i tërshërës. Qumështi i tërshërës është bërë nga tërshëra, e cila është natyralisht e pasur me karbohidrate. Kjo e bën qumështin e tërshërës të papërshtatshëm për keto. Një filxhan (240 mL) siguron 17 gram karbohidrate neto (
2 ). - Qumësht orizi. Ashtu si tërshëra, orizi është natyrisht i lartë në karbohidrate, duke e bërë qumështin e orizit një zgjedhje më të lartë të qumështit me karbohidrate. Një filxhan (240 ml) përmban 21 gram karbohidrate neto (
3 ). - Qumësht i kondensuar i ëmbëlsuar. Qumështi i kondensuar përmban sasi të mëdha sheqeri të shtuar dhe përdoret për përgatitjen e ëmbëlsirave dekadente. Për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit, nuk duhet ta përdorni kur jeni në keto. Një filxhan (240 ml) përmban 165 gram karbohidrate neto (
4 ). - qumësht dhie. Ngjashëm me qumështin e lopës, qumështi i dhisë përmban sheqerna natyrale që e bëjnë atë shumë të lartë në karbohidrate për të qenë miqësor me keto. Një filxhan (240 ml) siguron 11 gram karbohidrate neto (
5 ).
Përmbledhje
Disa nga qumështi me më shumë karbohidrate që duhet të shmangen në keto përfshijnë qumështin e lopës, qumështin e tërshërës, qumështin e orizit, qumështin e kondensuar dhe qumështin e dhisë. Ju gjithashtu duhet të shmangni versionet e ëmbëlsuara të qumështit keto-miqësor.
Qumështi miqësor me keto duhet të jetë i ulët në karbohidrate. Për fat të mirë, ka disa opsione të mira.
Megjithatë, duhet të kini parasysh se vetëm versionet e pa ëmbëlsuara të këtyre qumështit janë të përshtatshme për keto.
Për më tepër, numri i karbohidrateve do të ndryshojë ndjeshëm midis markave të ndryshme për shkak të përbërësve dhe formulimeve të tyre të ndryshme. Sigurohuni që të lexoni me kujdes faktet e të ushqyerit në etiketë për të vlerësuar nëse një qumësht është vërtet keto-miqësor.
Këtu janë disa qumështe miqësore me keto:
- Qumësht bajame. Qumësht bajame është ndoshta qumështi më i përdorur në keto. Është i lirë, shitet në shumicën e dyqaneve ushqimore dhe relativisht i ulët në karbohidrate, që përmban vetëm 1 gram karbohidrate neto për filxhan (240 mL) (
6 ). - Qumesht arre kokosi. Qumështi i kokosit është gjithashtu një zgjedhje e mirë për keto, por disa marka përmbajnë deri në 5 gram karbohidrate neto për 1 filxhan (240 ml) shërbim. Meqenëse kjo është një e pesta e ndarjes ditore të karbohidrateve për keto, ajo duhet të përdoret me masë (
7 ). - Qumësht arra makadamia. Qumështi i arrave Macadamia është më i shtrenjtë se qumështi i tjerë miqësor me keto, por është më i ulëti në karbohidrate. Një filxhan (240 mL) përmban 1 gram fibra dhe 0 karbohidrate neto (
8 ). - Qumësht liri. I bërë nga farat e lirit, qumështi i lirit është i pasur me yndyrna anti-inflamatore omega-3. Një filxhan (240 ml) përmban vetëm 1 gram karbohidrate neto (
9 ,10 ). - Qumësht soje. Qumështi i sojës pa sheqer përmban 1 gram fibra dhe 3 karbohidrate neto për filxhan (240 mL). Plus, ai siguron 7 gram proteina (
11 ). - Qumësht shqeme. Qumështi shqeme përmban vetëm 2 gram karbohidrate neto për filxhan (240 mL) (
12 ). - Qumësht bizele. Si bishtajore, bizelet janë natyrisht të larta në proteina dhe qumësht bizele krenohet me 8 gram proteina dhe 2 gram karbohidrate neto për 1 filxhan (240 mL) (
13 ). - Gjysmë e gjysmë. Gjysma e gjysmë është një kombinim i qumështit të plotë të lopës dhe kremës së trashë. Ai përmban vetëm 1 gram karbohidrate neto për ons (30 mL) dhe është një zëvendësues i mirë për qumështin e lopës në kafe dhe gatim (
14 ). - Krem i rëndë. Kremi i rëndë është pjesa yndyrore që ndahet nga qumështi i freskët i lopës për të bërë gjalpë ose krem pana. Është i pasur me yndyrë dhe kalori, por përmban vetëm 1 gram karbohidrate neto për ons (30 ml) (
15 ).
Përmbledhje
Qumështi i bajameve pa sheqer, qumështi i kokosit, qumështi i arrave makadamia, qumështi i lirit, qumështi i sojës, qumështi i shqemit dhe qumështi i bizeles – së bashku me kremin gjysmë e gjysmë dhe të rëndë – janë të gjitha opsione qumështi miqësore me keto.
Ka shumë opsione qumështi keto-miqësore.
Zgjedhjet tuaja më të mira nuk janë të ëmbëlsuara, alternativat e qumështit me bazë bimore – me përjashtim të qumështit të orizit dhe tërshërës. Kremi gjysmë e gjysmë dhe kremi i trashë janë gjithashtu zgjedhje solide.
Shmangni qumështin e lopës dhe të dhisë sepse ato përmbajnë sheqer natyral dhe shmangni qumështin e ëmbël, pasi ato janë të pasura me sheqer të shtuar.
Fatmirësisht, qumështi nuk duhet të jetë një gjë e së kaluarës vetëm sepse jeni duke ndjekur një dietë keto.
