Çfarë është Nutella?

Shpërndaje në Pinterest

Nutella është një kakao e ëmbëlsuar me lajthi e prodhuar nga Ferrero, një kompani italiane që është prodhuesi i tretë më i madh i çokollatës në botë.

Fillimisht u krijua në Itali gjatë Luftës së Dytë Botërore, kur bukëpjekësi Pietro Ferrero shtoi lajthi të bluara në një çokollatë për të kompensuar mungesën e kakaos në vend.

Sot, njerëzit në mbarë botën konsumojnë Nutella dhe ajo vazhdon të rritet në popullaritet.

Ky lyerje me çokollatë dhe lajthi konsumohet në shumë mënyra dhe zakonisht përdoret si një mbushje për bukë të thekur në mëngjes, petullat dhe waffles.

Ndonëse Nutella aktualisht klasifikohet si një ëmbëlsirë, Ferrero ka kërkuar që përhapja të riklasifikohet si mbushje për mëngjes, e ngjashme me reçelin.

Ky ndryshim mund të mos duket i rëndësishëm, por mund të ketë një ndikim të madh në mënyrën se si konsumatorët e perceptojnë vlerën e tij ushqyese.

Ky ndryshim në klasifikim do të zvogëlonte sasinë e shërbimit të kërkuar në etiketën ushqyese të Nutella-s nga 2 lugë gjelle (37 gram) në 1 lugë gjelle (18,5 gram).

Nëse kjo ndodh, klientët që nuk e bëjnë këtë lexoni me kujdes informacionin mbi ushqimin mund të perceptojë se Nutella është relativisht e ulët në kalori, sheqer dhe yndyrë, kur këto shifra do të ishin të ulëta për shkak të madhësisë së vogël të shërbimit.

Reklamat e Nutella-s fokusohen në reklamimin e përhapjes si një opsion i shpejtë dhe i shëndetshëm për mëngjes, veçanërisht për fëmijët. Megjithatë, për shkak të sasisë së lartë të sheqerit, mund të mos jetë mënyra më e mirë për të nisur ditën tuaj.

Përmbledhje

Nutella është një kakao i ëmbëlsuar me lajthi që konsumohet gjerësisht në mëngjes dhe ëmbëlsira në mbarë botën.

Përbërësit dhe të ushqyerit

Ferrero krenohet me komponentët e thjeshtë që përbëjnë Nutella-n.

Për shembull, kompania ka bërë një përpjekje për të përdorur përbërës më të qëndrueshëm, duke përfshirë vaj palme të çertifikuar dhe kakao.

Nutella përmban përbërësit e mëposhtëm:

• Sheqeri: Ose panxhar ose sheqer kallam i rafinuar, në varësi të vendit ku prodhohet. Sheqeri është përbërësi më i madh i tij.
• Vaj palme: Një lloj vaji vegjetal që vjen nga fruti i palmës së vajit. vaj palme i jep produktit strukturën kremoze dhe përhapjen e markës së tij.
• Lajthitë: 100% e pastër lajthia ngjit. Çdo kavanoz përmban ekuivalentin e rreth 50 prej këtyre arra të ëmbla.
• Kakao: Shumica e kokrrave të kakaos të përdorura në Nutella vijnë nga Afrika Perëndimore. Ato përpunohen në një pluhur të imët dhe përzihen me përbërësit e tjerë për të dhënë një shije çokollate.
• Qumështi i skremuar pluhur: Bëhet duke hequr ujin nga pasterizuar pa yndyrë qumësht. Qumështi pluhur ka një jetëgjatësi shumë më të gjatë se qumështi i zakonshëm dhe nuk ka nevojë të ruhet në frigorifer.
• Lecitina e sojës: Lecitina e sojës është një emulsifikues, që do të thotë se ndihmon që përbërësit të mos ndahen, duke ruajtur strukturën e lëmuar dhe uniforme të përhapjes. Është një substancë yndyrore që rrjedh nga soja dhe një shtesë e zakonshme ushqimore.
• Vanilinë: Një përbërës shije që gjendet natyrshëm në ekstraktin e fasules së vaniljes. Nutella përmban një formë sintetike të vanilinës.

Ndërsa Nutella reklamohet si një spërkatje lajthie, sheqeri renditet i pari në etiketën e përbërësve. Kjo sepse sheqeri është përbërësi kryesor i tij, që përbën 57% të peshës së tij.

Dy lugë (37 gram) Nutella përmbajnë (1):

• Kaloritë: 200
• Yndyra: 12 gram
• Sheqeri: 21 gram
• Proteina: 2 gram
• Kalciumi: 4% e RDI
• Hekuri: 4% RDI

Megjithëse Nutella përmban një sasi të vogël kalciumi dhe hekuri, ajo nuk është shumë ushqyese dhe e pasur me sheqer, kalori dhe yndyrë.

Përmbledhje

Nutella përmban sheqer, vaj palme, lajthi, kakao, qumësht pluhur, lecitinë dhe vanilinë sintetike. Është i lartë në kalori, sheqer dhe yndyrë.

A është Nutella e shëndetshme?

Nutella shpesh reklamohet si një mënyrë e shpejtë dhe e thjeshtë për të bërë një mëngjes të shijshëm dhe të përshtatshëm për fëmijët.

Reklamat theksojnë përbërësit e tij “të thjeshtë” dhe “cilësor”, si lajthitë dhe qumështi i skremuar, por kurrë nuk përmendin përbërësit që përbëjnë pjesën më të madhe të përhapjes – sheqerin dhe yndyrën.

Ndërsa nuk ka dyshim se Nutella ka shije të mirë, ajo nuk duhet të konsiderohet një përbërës i shëndetshëm.

Të ngarkuar me sheqer

Sheqeri është përbërësi kryesor i Nutella-s, duke i dhënë përhapjes shijen e ëmbël.

Një porcion me 2 lugë gjelle (37 gram) përmban 21 gram sheqer, ose rreth 5 lugë çaji.

Çuditërisht, një porcion Nutella përmban më shumë sheqer se sa e njëjta sasi e porcionit të Betty Crocker Milk Chocolate Rich & Creamy Frosting, e cila përmban 17 gram sheqer (2).

Kufizimi i ushqimeve të pasura me sheqer të shtuar është kritik për shëndetin tuaj.

Në fakt, Shoqata Amerikane e Zemrës rekomandon që gratë dhe fëmijët të konsumojnë jo më shumë se 6 lugë çaji (25 gramë) sheqer të shtuar në ditë, ndërsa burrat duhet të kufizojnë marrjen e tyre në 9 lugë çaji (38 gram)3).

Duke përdorur këtë rregull, një grua ose një fëmijë do të jetë afër kufirit të sheqerit të shtuar për të gjithë ditën pasi të ketë konsumuar vetëm 2 lugë gjelle (37 gramë) Nutella.

Konsumimi i tepërt i sheqerit të shtuar ka qenë i lidhur me një sërë sëmundjesh dhe gjendjesh kronike, duke përfshirë obezitetin, diabetin, sëmundjet e zemrës, sëmundjet e mëlçisë, rënien njohëse dhe madje edhe disa lloje kanceresh, duke përfshirë kancerin e ezofagut.4, 5).

Plus, sheqeri i shtuar mund të jetë një nga faktorët shtytës prapa rritjes së obezitetit në fëmijëri (6).

Për këto arsye, ushqimet me sasi të lartë sheqeri të shtuar, si Nutella, duhen mbajtur në minimum.

Të larta në yndyrna dhe kalori

Megjithëse sasia e rekomanduar e shërbimit është e vogël, 2 lugë gjelle (37 gramë) Nutella ende paketohen me 200 kalori.

Meqenëse Nutella është e ëmbël dhe kremoze, mund të jetë e vështirë për disa njerëz që t’i përmbahen madhësisë së shërbimit, duke e bërë të lehtë konsumimin e një numri të tepërt të kalorive nga Nutella.

Ngrënia e një ose dy racioneve të saj çdo ditë mund të çojë në shtim në peshë me kalimin e kohës, veçanërisht për një fëmijë.

Ajo që e bën Nutellën kaq të dendur në kalori është sasia e lartë e yndyrës që ajo përmban. Pas sheqerit, vaji i palmës është përbërësi i dytë më i bollshëm në Nutella.

Ndërsa yndyrnat janë të dobishme për shëndetin në shumë mënyra, konsumimi shumë yndyrë mund të çojë në shtim në peshë.

Të qenit mbipeshë ose obez rrit rrezikun e shumë sëmundjeve kronike, duke përfshirë sëmundjet e zemrës, diabetin dhe disa lloje kanceri.7).

Është më “Natyror” se disa produkte të ngjashme

Ferrero reklamon Nutella-n si një produkt që përmban përbërës të thjeshtë dhe cilësor.

Ndërsa përmban vanilinë, një formë sintetike e aromës së vaniljes, pjesa tjetër e përbërësve të saj janë natyralë.

Dikush mund të argumentojë se përbërësit e kufizuar që gjenden në Nutella e bëjnë atë një opsion më të mirë se ëmbëlsirat e tjera më të përpunuara.

Për shembull, Nutella përmban shumë më pak përbërës se shumica e kremrave dhe kremrave.

Nuk përmban shurup misri me fruktozë të lartë, vajra të hidrogjenizuara ose ngjyra artificiale ushqimore, të cilët të gjithë janë përbërës shqetësues për konsumatorët e ndërgjegjshëm për shëndetin.

Kjo mund ta bëjë Nutella-n më tërheqëse për blerësit që përpiqen të shmangin produktet e bëra me shumë përbërës artificialë ose shumë të përpunuar.

Përmbledhje

Nutella është e lartë në kalori, sheqer dhe yndyrë, të gjitha këto mund të shkaktojnë probleme shëndetësore me kalimin e kohës nëse konsumohen në sasi të larta. Ai përmban më shumë përbërës natyralë sesa disa produkte të ngjashme, të cilat mund të jenë tërheqëse për konsumatorët.

Mos e përdorni si zëvendësues për gjalpin e arrave

Nutella është e lidhur me gjalpin e arrave, sepse shpesh përmendet si një përhapje lajthie.

Megjithëse Nutella përmban një sasi të vogël paste lajthie, ajo nuk duhet të përdoret si zëvendësues i gjalpit të arrave.

Gjalpë arra, duke përfshirë gjalp kikiriku, gjalpi i bajames dhe gjalpi shqeme, janë gjithashtu të larta në kalori dhe yndyrë. Megjithatë, gjalpat natyralë të arrave ofrojnë shumë më tepër përfitime ushqyese sesa Nutella.

Ndërsa disa gjalpë arra përmbajnë vajra dhe sheqerna të shtuara, gjalpat natyralë të arrave përmbajnë vetëm arra dhe ndonjëherë kripë.

Për shembull, një porcion 2 lugë gjelle (32 gram) gjalpë bajamesh natyrale përmban (8):

• Kaloritë: 200
• Yndyra: 19 gram
• Proteina: 5 gram
• Sheqernat: Më pak se 1 gram
• Mangani: 38% e RDI
• Magnezi: 24% e RDI
• Fosfori: 16% e RDI
• Bakri: 14% e RDI
• Riboflavina (Vitamina B2): 12% e RDI
• Kalciumi: 8% e RDI
• Folate: 6% e RDI
• Hekuri: 6% e RDI
• Kaliumi: 6% e RDI
• Zinku: 6% e RDI

Siç mund ta shihni, gjalpi natyral i bajames ofron shumë lëndë ushqyese të rëndësishme që trupi ka nevojë për të funksionuar dhe lulëzuar.

Për më tepër, shumica e gjalprave natyralë të arrave përmbajnë më pak se 1 gram sheqer për racion, që është një ndryshim i madh nga 5 lugë çaji (21 gram) sheqer që gjenden në një racion Nutella.

Krahasuar me Nutella-n, gjalpat natyralë të arrave janë një zgjedhje shumë më e shëndetshme.

Përmbledhje

Gjalpët natyralë të arrave janë shumë më ushqyes se Nutella, duke siguruar më shumë proteina, më pak sheqer dhe shumë lëndë ushqyese të rëndësishme.

A duhet të hani Nutella?

Ashtu si çdo ushqim me shumë sheqer, Nutella duhet të shihet si një kënaqësi. Problemi është se njerëzit shpesh e përdorin atë më shumë si krem ​​për mëngjes sesa si ëmbëlsirë.

Konsumimi i Nutella-s çdo ditë do të rrisë sasinë e sheqerit të shtuar në dietën tuaj, dhe shumica e njerëzve tashmë konsumojnë shumë më tepër sheqer të shtuar. se sa rekomandohet.

Për shembull, një i rritur mesatar amerikan konsumon 19,5 lugë çaji (82 gram) sheqer të shtuar në ditë, ndërsa fëmijët konsumojnë rreth 19 lugë çaji (78 gram) në ditë (9, 10).

Ti duhet kufizoni sasinë e sheqerit në dietën tuaj sa herë që është e mundur duke ngrënë më pak ushqime me sheqer dhe duke reduktuar sasinë e pijeve të ëmbla në dietën tuaj.

Ndonëse Nutella tregtohet si ushqim për mëngjes, mënyra më e zgjuar për ta përdorur atë është në moderim si një ëmbëlsirë.

Nëse jeni adhurues i Nutella-s, është në rregull të shijoni një sasi të vogël të saj herë pas here.

Megjithatë, mos u mashtroni duke menduar se është një shtesë e shëndetshme në dietën tuaj ose dolli ose sanduiç i fëmijës suaj, pavarësisht se çfarë mund të sugjerojnë reklamat.

Përmbledhje

Për shkak se Nutella është e pasur me sheqer dhe kalori, ajo duhet të përdoret më shumë si ëmbëlsirë sesa si krem ​​për mëngjes. Nëse e hani, hajeni me moderim.

Në fund të fundit

Kombinimi i shijshëm i Nutella-s i çokollatës dhe lajthisë mund të jetë shumë i mirë për t’i rezistuar.

Megjithatë, është e rëndësishme të dini se Nutella përmban sasi të larta të sheqerit, yndyrës dhe kalorive të shtuara.

Ndonëse mund të jetë joshëse të shtoni Nutella në mëngjesin tuaj të përditshëm, është më mirë ta konsideroni këtë krem ​​me çokollatë si një ëmbëlsirë. Ashtu si me produktet e tjera me shumë sheqer, sigurohuni që të moderoni marrjen tuaj.