A është mustarda miqësore me keto?

Qëllimi kryesor i një diete ketogjenike është të kalojë trupin tuaj në një gjendje metabolike të njohur si ketoza.

Kur konsumoni një dietë të larmishme, trupi juaj natyrisht do të favorizojë përdorimin e karbohidrateve në formën e glukozës për të prodhuar energji.

Kur glukoza nuk është e disponueshme, trupi juaj do të përdorë një burim alternativ energjie të prodhuar nga yndyra – i njohur zyrtarisht si ketone. Gjendja metabolike në të cilën trupi juaj mbështetet në ketone në vend të glukozës për karburant quhet ketozë (2).

Çelësi për arritjen dhe ruajtjen e ketozës me dietën tuaj është të reduktoni në mënyrë dramatike marrjen e karbohidrateve duke rritur sasinë e yndyrës që konsumoni.

Shkalla në të cilën mund t’ju duhet zvogëloni marrjen e karbohidrateve për të arritur ketozë ndryshon në varësi të kimisë së trupit tuaj.

Megjithatë, shumica e njerëzve që ndjekin një dietë keto kufizojnë marrjen e tyre të karbohidrateve në jo më shumë se 5-10% të kalorive të tyre ditore, ose rreth 25-50 gram karbohidrate në ditë.1, 2).

Për shkak se kufijtë e karbohidrateve janë kaq të rrepta, zbatimi i suksesshëm i një diete ketogjenike kërkon planifikim të kujdesshëm dhe të përpiktë të menusë për t’u siguruar që të qëndroni brenda kufirit tuaj të caktuar të karbohidrateve.

Mustarda ka tendencë të jetë një erëz me pak karbohidrate, por disa varietete të ëmbëlsuara me sheqer përmbajnë karbohidrate të mjaftueshme për t’ju larguar potencialisht nga ketoza nëse nuk jeni të kujdesshëm me madhësinë e shërbimit.

përmbledhje

Qëllimi kryesor i një diete ketogjenike është kalimi në një gjendje metabolike në të cilën trupi juaj përdor yndyrën për energji në vend të karbohidrateve. Kjo kërkon kufizime ekstreme të karbohidrateve dhe disa lloje mustardash të ëmbla mund të mos përshtaten në një plan diete keto.

mustardë është një nga erëzat më të njohura në botë.

Është bërë tradicionalisht nga farat e sinapit dhe uthull, birrë ose verë. Përbërësit e përzgjedhur përzihen për të bërë një pastë ose lyerje, e cila mund të përdoret vetë ose si bazë për salcat, salcat, marinatat dhe zhytjet.

Shumica e varieteteve të mustardës nuk përmbajnë karbohidrate dhe mund të përfshihen lehtësisht në një plan vakt keto. Megjithatë, disa lloje mund të përmbajnë fruta, mjaltë ose lloje të tjera ëmbëlsuesish që mund të kontribuojnë ndjeshëm në marrjen e përditshme të karbohidrateve.

Këtu janë disa shembuj të varietetet e njohura të mustardës që nuk përmbajnë karbohidrate dhe janë të përshtatshme për një dietë ketogjenike (3, 4, 5, 6):

• mustardë e verdhë
• mustardë Dijon
• mustardë guri
• mustardë kafe pikante

Mustarda e mjaltit është një nga varietetet më të njohura të mustardës së ëmbëlsuar.

Siç nënkupton edhe emri, mustarda e mjaltit zakonisht ëmbëlsohet me mjaltë, por mund të përfshihen edhe ëmbëlsues të tjerë, siç është sheqeri i kallamit ose shurupi i misrit.

Numri i saktë i karbohidrateve në mustardën e mjaltit do të ndryshojë në varësi të recetës, por shumica e varieteteve të përgatitura komercialisht bien në një interval prej rreth 6-12 gram karbohidrate për lugë gjelle (15 gram) (7, 8).

Disa lloje të mustardave të specializuara mund të përfshijnë burime të tjera të karbohidrateve, si frutat, në recetat e tyre.

Nëse nuk jeni të sigurt se sa karbohidrate ka në një produkt të caktuar, kontrolloni etiketën e fakteve ushqyese përpara se ta konsumoni.

përmbledhje

Shumë nga llojet më të njohura të mustardës nuk përmbajnë karbohidrate dhe janë të përshtatshme për një dietë keto. Disa varietete, si mustarda e mjaltit, përmbajnë më shumë karbohidrate për shkak të ëmbëlsuesve të shtuar.

Nëse lloji juaj i preferuar i mustardës është një nga varietetet e ëmbëlsuara, mos e hidhni ende shishen.

Me planifikimin e duhur, mustarda edhe më të larta të karbohidrateve mund të përfshihen në mënyrë të sigurtë në një plan diete keto. Çelësi i suksesit është thjesht kontrolli i porcionit.

Shmangni përdorimin e mustardave të ëmbla pa e matur më parë masën e shërbimit.

Për shembull, zhytja e pamenduar e pulave të pjekura në skarë në një tas me mustardë mjalti mund ta bëjë shumë më të lehtë mbikonsumimin aksidental të karbohidrateve.

Në vend të kësaj, matni një pjesë që përshtatet me qëllimet tuaja të përditshme të karbohidrateve. Nëse dëshironi të shtoni më shumë volum, mund të zgjasni masën e shërbimit duke e përzier me një përbërës me yndyrë të lartë, si vaj ulliri, majonezë ose avokado.

Përndryshe, mund të provoni të bëni vetë zëvendësuesin tuaj të mustardës së mjaltit duke përdorur një kombinim të mustardës kafe ose të verdhë të pa ëmbëlsuar, majonezë dhe një ëmbëlsues me pak karbohidrate, të tilla si stevia.

përmbledhje

Nëse dëshironi të përfshini varietete më të larta të mustardës me karbohidrate në planin tuaj të dietës keto, është thelbësore të praktikoni moderimin dhe kontrollin e përpiktë të porcioneve.

Të dietë keto është një lloj i popullarizuar i dietës me shumë pak karbohidrate dhe me yndyrë të lartë që përdoret për një sërë përfitimesh shëndetësore, duke përfshirë humbjen e peshës dhe përmirësimin e kontrollit të sheqerit në gjak.

Mustarda është një erëz popullore që zakonisht ka shumë pak karbohidrate dhe përshtatet mirë në shumicën e planeve të dietës keto.

Thënë kështu, disa lloje të mustardës ëmbëlsohen me përbërës të pasur me karbohidrate, të tilla si mjaltë, sheqer ose fruta.

Nëse planifikoni të përdorni këto varietete, është e rëndësishme të praktikoni kontrollin e porcioneve për t’u siguruar që kjo të mos ju bëjë të tejkaloni aksidentalisht kufijtë tuaj të karbohidrateve.