Kur u diagnostikuat me diabet, një nga shqetësimet tuaja të para ishte ndoshta se si do ta monitoronit karbohidrate marrjes. Kështu që keni menduar për patatet, bukën, makaronat dhe madje fruta. Por në fakt ka një lëndë tjetër ushqyese me të cilën të gjithë diabeti i tipit 2 duhet të kenë në radarin e tyre: natrium.
Është e vërtetë që trupi i njeriut ka nevojë për natrium, pasi është një elektrolit i nevojshëm, sipas MedlinePlus, një mineral që rregullon ekuilibrin e lëngjeve të trupit tuaj dhe ndihmon në sigurimin e funksionit të duhur të muskujve dhe nervave. Problemi është se 89 për qind e të rriturve marrin shumë, sipas një artikull i botuar në korrik 2020 në Gazeta Amerikane e Hipertensionit. Kur nivelet e sekretimit të natriumit rriten, rreziku për presionin e lartë të gjakut rritet, dhe po ashtu edhe shanset për të zhvilluar sëmundje të zemrës, vëren Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC).
Diabeti dhe sëmundjet e zemrës: Çfarë duhet të dini për rrezikun tuaj
Statistikat që lidh diabetin dhe sëmundjet e zemrës janë të mjaftueshme për ta bërë këdo që të rimendojë përdorimin e salcës së sojës. Sipas Shoqata Amerikane e Zemrës (AHA)të rriturit me diabet kanë deri në dy herë më shumë gjasa të vdesin nga sëmundje të zemrës krahasuar me ata që nuk kanë diabet. Kjo mund të jetë për shkak se njerëzit me diabet të tipit 2 mund të kenë disa faktorë rreziku që i bëjnë ata më të prirur ndaj sëmundjeve kardiovaskulare, si presioni i lartë i gjakut, LDL Kolesteroli (“i keq”), bartja e peshës së tepërt dhe një mënyrë jetese më e ulur.
Hulumtimet e mbështesin këtë. Sipas hulumtimet e mëparshme. Autorët arritën në përfundimin se kufizimi i kripës mund të ndihmojë shumë në parandalimin komplikimet e diabetit.
LIDHUR: Çfarë është një dietë miqësore ndaj diabetit të tipit 2? Një udhëzues i plotë
Sa kripë është e sigurt për të ngrënë kur keni diabet të tipit 2?
Kripë dhe natriumi mund të duket si e njëjta gjë, por nuk janë. Natriumi i referohet elementit natyror, i cili është një mineral. Kripa, nga ana tjetër, përmban 40 për qind natrium ndaj peshës, sipas AHA. Megjithatë, mund të mendoni për uljen e kripës ose natriumit; të dyja do të bëjnë mirë zemrën tuaj.
Reduktimi i sasisë së natriumit që konsumoni mund të jetë një lojtar i madh në uljen e rrezikut të presionit të lartë të gjakut dhe rrjedhimisht sëmundjeve të zemrës, vë në dukje AHA.
Hulumtimet kanë zbuluar gjithashtu se kufizimi i natriumit ul ndjeshëm presionin sistolik të gjakut (numri i parë) me rreth 5.5 pikë dhe presioni diastolik (numri i fundit) me 1.6 pikë, sipas një meta-analizë të sprovave të kontrolluara të rastësishme në Ushqyerja, Metabolizmi dhe Sëmundjet Kardiovaskulare në qershor 2021. Të Shoqata Amerikane e Diabetit rekomandon që njerëzit me diabet të kufizojnë marrjen e tyre të natriumit në 2,300 miligramë (mg), që është 1 lugë çaji kripë në ditë, megjithëse vetëm 7 për qind e njerëzve me diabet i përmbushën këto udhëzime, sipas një studimi në Ushqyerja & Diabeti në qershor 2020.
Thënë kështu, disa ekspertë rekomandojnë uljen e tij edhe më tej. “Njerëzit me diabet duhet të përpiqen të konsumojnë vetëm 1500 mg natrium në ditë, ose ¼ lugë kripë, thotë. Lori Zanini, RD, QKUKautor i Hani atë që ju pëlqen Libri i gatimit për diabetikët në Dana Point, Kaliforni. Për shkak se rekomandimet ndryshojnë për person, konsultohuni me mjekun tuaj për të gjetur se cili kufi është më i miri për ju.
Mund të duket e vështirë të mendosh për natriumin kur tashmë je kaq i fokusuar për t’u siguruar që po e merr një sasi të mirë karbohidratesh në çdo vakt apo meze të lehtë. Me më shumë për të mbajtur gjurmët, mund t’ju hedhë në një lak, por është plotësisht e realizueshme dhe më e rëndësishmja, ia vlen. “Inkurajimi që u jap klientëve të mi është se të gjithë individët mund të përfitojnë nga ushqimi në këtë mënyrë, pavarësisht nëse keni apo jo diabet. Ky është thjesht një plan ushqimor i shëndetshëm”, thotë Zanini. Ndërsa ka disa polemika rreth asaj nëse të rriturit e shëndetshëm duhet të monitorojnë marrjen e tyre të natriumit, kjo është thelbësore për njerëzit me diabet.
Burimi nr. 1 i kripës nuk është nga kripesi juaj: është të hani jashtë në restorante dhe të ngjashme. Në fakt, 70 për qind e marrjes së natriumit u gjet në restorante dhe ushqimet e përpunuarasipas a studim i publikuar në maj 2017 në revistë Qarkullimi. “Këshilla më e mirë është të hani më shumë në shtëpi. Përgatitja e vakteve në shtëpi dhe kufizimi i sasisë së ngrënies çdo javë do të zvogëlojë në mënyrë drastike marrjen tuaj të natriumit, “thotë Zanini. “Më pëlqen të them: “Nëse vjen në një qese, kuti ose nga një dritare, ka shumë mundësi që atij ushqimi t’i shtohet një sasi e konsiderueshme kripe”, shton ajo.
LIDHUR: Ushqimet më të mira dhe më të këqija për të ngrënë në një dietë të diabetit të tipit 2
6 Burime të poshtër të natriumit
Nëse nuk jeni tashmë një specialist i natriumit, blerja e çmimeve me pak kripë mund të jetë e vështirë në fillim, por pas dy vizitave të para të kaluara duke krahasuar etiketat, do të jetë një fllad. Megjithatë, natriumi mund të fshihet në disa vende befasuese, si këto:
1. Salcë Marinara
Një porcion mund të përmbajë më shumë se 500 mg natrium, për Departamenti Amerikan i Bujqësisë (USDA) , dhe ju mund të derdhni shumë më tepër se kaq. Zanini rekomandon ta bëni vetë në shtëpi duke gatuar domate të freskëta në salcë; madje mund të eliminoni kripën ose të përdorni më pak se sa sugjeron receta.
2. Bollgur i paketuar
Pako me aromë të bollgur janë një burim tronditës, i paketuar në rreth 200 mg natrium, sipas USDA. Në vend që të blini këto pako, bëni vetë bollgurin tuaj në shtëpi, duke e aromatizuar vetë me fruta ose arra.
3. Erëza të caktuara
Ndërsa i shtojnë një shije shijeve të preferuara të gatimit, mustarda dhe ketchup mund të jenë në fakt bomba kripe. Nuk duhet domosdoshmërisht të bëni mundimin për t’i bërë këto në shtëpi, por Zanini sugjeron të krahasoni etiketat ushqyese të markave për të gjetur një që përmban më pak se 100 mg natrium për 1 lugë çaji. “Çdo gjë më shumë se kjo mund të rritet shpejt,” thotë ajo.
4. Bukë
Na vjen keq, sanduiç. Ky është një nga burimet kryesore të natriumit në dietën tonë, për CDC. Është një vend tjetër ku është kaq e rëndësishme të krahasohen etiketat, pasi markat mund të ndryshojnë kaq shumë. Konsideroni gjithashtu të hani sammies me fytyrë të hapur për të eliminuar një fetë ose ta zëvendësoni plotësisht bukën me diçka si mbështjellës marule apo edhe bukë të thekur me patate të ëmbla. Kur blini bukë, zgjidhni bukë që përmbajnë më pak se 200 mg natrium për fetë, këshillon Zanini.
5. Pulë
Një tjetër tronditës i mundshëm, por shpendët janë gjithashtu një burimi kryesor të natriumit. Mund të përmirësohet me një përzierje uji dhe kripe për ta ngopur atë. Në të dhënat nga USDA3,5 ons (oz) mish të errët të zgjeruar pulë përmban dukshëm më shumë natrium në krahasim me një zog jo të përmirësuar. Këtu është një rast tjetër ku dëshironi të lexoni etiketën. Nëse përbërësi liston diçka si “sup pule dhe kripë deti”, ky është një flamur i kuq, zogu është përmirësuar.
6. Djathë
Një fetë 1 oz djathë çedër mund të ofrojë më shumë se 150 mg natrium, vëren USDA. Lajmi i lumtur: Lloji i djathë mund të bëjë një ndryshim të madh. Hulumtimi i kaluar arriti në përfundimin se djathrat e përpunuar, si djathi amerikan dhe djathi me fije, ishin më të kripurat. Swiss është një nga fituesit e mëdhenj kur bëhet fjalë për pak kripë, që përmban vetëm 53 mg për fetë 1 oz, sipas USDA. Sipas një tjetri, mocarela është gjetur gjithashtu të jetë më e ulët në shkallën e kripës studim i mëparshëm. Thelbi: Shkoni për të freskët!
LIDHUR: A është i sigurt agjërimi me ndërprerje për njerëzit me diabet?
