A është i shëndetshëm kremi i grurit?

Kremi i grurit është shoqëruar me disa përfitime të mundshme shëndetësore.

I pasur me lëndë ushqyese të rëndësishme

Kremi i grurit është i ulët në kalori, por përmban shumë mikronutrientë të rëndësishëm.

Një filxhan (241 gram) me krem ​​gruri të gatuar siguron afërsisht (1):

• Kaloritë: 133
• Proteina: 4 gram
• Yndyra: 0,5 gram
• Karbohidratet: 28 gram
• Fibra: 1 gram
• Hekuri: 58% e vlerës ditore (DV)
• Niacina: 39% e DV
• Vitamina B6: 38% e DV
• Tiaminë: 37% e DV
• Riboflavina: 33% e DV
• Folate: 33% e DV
• Seleni: 13% e DV
• Kalciumi: 11% e DV
• Bakri: 11% e DV

Kremi i grurit është veçanërisht i pasur me hekur, së bashku me vitaminat B si niacina, vitamina B6, tiaminë, riboflavin dhe folate.

Vitaminat B janë të përfshira në shumë aspekte të shëndetit, duke përfshirë prodhimin e energjisë, funksionin e trurit dhe sintezën e ADN-së.2).

Kremi i grurit gjithashtu përmban selenium, një mikronutrient i fuqishëm që dyfishohet si një antioksidant për të ulur inflamacionin dhe për të mbrojtur kundër sëmundjeve (3).

Burim vegjetarian i hekurit

Hekuri është një mineral i rëndësishëm që është i nevojshëm për transportin e oksigjenit, sintezën e ADN-së dhe prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut.4).

A mangësi në këtë lëndë ushqyese kryesore mund të kontribuojë në aneminë e mungesës së hekurit, një gjendje serioze e shkaktuar nga mungesa e qelizave të kuqe të shëndetshme të gjakut në trup (5).

Për shkak se hekuri gjendet kryesisht në produktet shtazore, shumë veganë dhe vegjetarianë mund të jenë në një rrezik më të lartë të anemisë së mungesës së hekurit.6).

Produktet e kremës së grurit janë të pasuruara me hekur, duke i bërë ato të shkëlqyera, burim miqësor për vegjetarianët të këtij mikronutrienti të rëndësishëm.

Në fakt, një porcion i vetëm 1 filxhan (241 gram) me krem ​​të pasuruar të grurit siguron mbi gjysmën e DV-së për këtë mineral kyç (1).

Lehtë për t’u shijuar

Kremi i grurit është i shijshëm, i gjithanshëm dhe i lehtë për t’u shijuar në mënyra të ndryshme.

Mund të bëhet me ujë ose qumësht dhe të gatuhet duke përdorur mikrovalë, sobë ose tenxhere të ngadaltë, në varësi të preferencave tuaja.

Ju gjithashtu mund të shtoni shtesat e ëmbla ose të shijshme që ju zgjidhni për t’iu përshtatur shijes tuaj personale.

Disa nga shtesat më të zakonshme të kremës së grurit përfshijnë sheqerin, shurup panje, fruta, arra, erëza, kripë, djathë ose gjalpë.

Megjithatë, ju mund ta personalizoni kremin tuaj të grurit me pothuajse çdo kombinim të shtesave.

përmbledhje

Kremi i Grurit është i pasur me lëndë ushqyese të rëndësishme dhe një burim i shkëlqyer hekuri për vegjetarianët. Është gjithashtu e lehtë për t’u përgatitur dhe mund të shijohet në shumë mënyra.

Edhe pse kremi i grurit ofron disa përfitime të mundshme, ai ka disa anë negative për t’u marrë parasysh.

Përmban gluten

Kremi i grurit është një lloj farine, e cila është një drithëra e bërë nga gruri i bluar.

Për këtë arsye, kremi i grurit përmban gluten, i cili është një grup proteinash që gjenden në kokrrat e drithërave që i japin brumit elasticitetin e tij të veçantë.7).

Ndërsa shumica e njerëzve tolerojnë gluten pa problem, ata me sëmundje celiac ose me ndjeshmëri ndaj glutenit mund të përjetojnë efekte anësore të padëshiruara pasi hanë ushqime që përmbajnë gluten.

Për ata me sëmundje celiac, konsumimi i glutenit mund të shkaktojë një përgjigje imune, duke shkaktuar probleme të tretjes si diarre, kapsllëk dhe dhimbje stomaku.8).

Ndërkohë personat me a ndjeshmëria ndaj glutenit shpesh raportojnë simptoma si fryrje, të përziera, lodhje dhe mjegull të trurit, një gjendje e karakterizuar nga paaftësia për t’u fokusuar (9).

Ndjekja e një diete pa gluten që eliminon përbërësit si kremi i grurit, si dhe gruri, elbi dhe thekra, mund të ndihmojë në zbutjen e simptomave për ata me njërën nga këto kushte (10).

Me përmbajtje të lartë natriumi

Sipas udhëzimeve më të fundit dietike për amerikanët, marrja e natriumit duhet të kufizohet në rreth 2,300 mg në ditë për shumicën e të rriturve të shëndetshëm (11).

Kremi i menjëhershëm i grurit, në veçanti, është relativisht me përmbajtje të lartë natriumi, me rreth 590 mg për filxhan të gatuar (241 gram), që është mbi 25% e kufirit të rekomanduar ditor (1).

Varietetet e tjera si kremi i shpejtë ose i rregullt i grurit përmbajnë më pak natrium, por përgatiten duke përdorur kripë, e cila mund të rrisë përmbajtjen e natriumit në produktin përfundimtar (12, 13).

Për më tepër, disa shtesa të shijshme si djathi ose arra mund të rrisin sasinë totale të natriumit.

Disa studime tregojnë se zvogëlimi i marrjes së natriumit mund të ndihmojë në uljen e niveleve të presionit të gjakut, veçanërisht në mesin e atyre me nivele të larta.14, 15).

Studimet tregojnë gjithashtu se konsumimi i sasive të larta të natriumit mund të shoqërohet me një rrezik në rritje të kancerit të stomakut (16, 17).

Për më tepër, marrja e lartë e kripës mund të rrisë sekretimin e kalciumit përmes urinës, gjë që mund të çojë potencialisht në humbjen e kockave (18).

Prandaj, është e rëndësishme të moderoni marrjen e kremës së grurit dhe ushqimeve të tjera të pasura me natrium për të parandaluar efektet negative shëndetësore.

përmbledhje

Kremi i grurit mund të jetë relativisht i lartë në natrium dhe përmban gluten, i cili mund të shkaktojë efekte anësore për ata me sëmundje celiac ose me ndjeshmëri ndaj glutenit.

Kremi i grurit është një burim i shkëlqyer i disa lëndëve ushqyese të rëndësishme, duke përfshirë niacinën, vitaminën B6, tiaminë, riboflavinën dhe folatin.

Është gjithashtu i pasur me hekur, i cili është një mineral i rëndësishëm që shumë prej tyre veganët dhe vegjetarianët mungojnë.

Megjithatë, mund të mos jetë një shtesë e shkëlqyer dietike për të gjithë, pasi përmban gluten dhe mund të jetë relativisht i lartë në natrium, në varësi të llojit, mënyrës së përgatitjes dhe shtesave.