A është i mirë çaji Darjeeling për ju? Përdorimet, Përfitimet dhe Dobësitë

Çaji Darjeeling ka një profil të ndërlikuar dhe kompleks shije. Kjo konfirmohet nga hulumtimet, të cilat tregojnë se çaji është i mbushur me komponime aromatike me një aromë të fortë dhe të këndshme (5, 6, 7)

Ngjyra e çajit është zakonisht një nuancë e artë e verdhë, qelibar, portokalli ose kafe. Njerëzit shpesh e përshkruajnë aromën e çajit si më pak të hidhur se çajrat e tjerë. Dashamirët e çajit e shohin atë të ëmbël, me shije frutash dhe tokësore.

Çaji zakonisht thellohet në ngjyrë dhe aromë me rritjen e moshës. Shija mund të ndryshojë gjithashtu në varësi të kulturës specifike dhe sezonit gjatë të cilit është korrur.

Ajo që vërtet e veçon çajin Darjeeling nga varietetet e tjera të çajit është se ku dhe si është rritur. Megjithëse ka të ngjarë të ketë origjinën në Kinë si shumica e varieteteve të tjera të çajit, kultivuesit e çajit në Indi e adoptuan atë gjatë shekullit të 19-të dhe e kultivuan në atë që është sot.

Sot, i gjithë çaji Darjeeling rritet në rrethet Darjeeling dhe Kalimpong të Bengalit Perëndimor, Indi, dhe vetëm çaji i certifikuar nga Bordi i Çajit të Indisë mund të etiketohet si Darjeeling. Bordi i çajit aktualisht njeh rreth 90 kopshte çaji si prodhues zyrtarë.

Shumëllojshmëria e Camellia sinensis i përdorur në çajin Darjeeling rritet më së miri në kushte të freskëta dhe të lagështa. Kjo është arsyeja pse ajo rritet aq mirë në Indi në rrëzë të maleve Himalayan.

A është njësoj si çaji i zi?

Dy llojet kryesore të çajit të rritur sot vijnë nga Camellia sinensis specie – varietetet sinensis dhe assamica. Çaji Darjeeling është një lloj gjethe çaji sinensis (8, 9)

Në mënyrë tipike, gjethet e sinensis përdoren për të bërë çaj të zi. Megjithatë, ato mund të përdoren gjithashtu për të bërë të bardha, jeshile ose oolong çaj, gjithçka varet nga teknikat e vjeljes dhe përpunimit (8)

Shumë lloje të tjera të çajit të zi përveç Darjeeling janë në dispozicion. Të gjitha ato ndryshojnë në aromë, shije, ngjyrë dhe profilin ushqyes.

Çaji Darjeeling rritet vetëm nga kultivues të certifikuar në Indi. Kjo është ajo që kryesisht e dallon atë nga llojet e tjera të çajit të zi.

A ka kafeinë?

Të gjitha llojet e çajit të bërë nga gjethet e Camellia sinensis speciet, duke përfshirë Darjeeling, përmbajnë pak kafeinë.

Në fakt, disa nga përfitimet e mundshme të çajit i janë atribuar përmbajtjes së tij të kafeinës (10)

Një studim zbuloi se 3.5 ons (100 gram) çaj Darjeeling ka një mesatare prej 1.7 gram kafeinë, e cila është në nivelet më të larta krahasuar me llojet e tjera të çajit të zi indian të hetuar në të njëjtin studim.11)

Për të bërë një filxhan mesatar çaj, ju nevojiten vetëm rreth 7 gram çaj të zi. Prandaj, një filxhan mesatar i çajit Darjeeling ka të ngjarë të përmbajë rreth 120 mg kafeinë, që është të krahasueshme për një filxhan kafe të fortë.

PËRMBLEDHJE

Çaji Darjeeling është një lloj çaji i zi me kafeinë i rritur në zona të veçanta të Indisë. Çaji nderohet për aromën, ngjyrën dhe aromën e tij të shkëlqyer.

Shumica e llojeve të çajit – jeshil, i zi, madje edhe bimor – dihet se kanë përfitime të rëndësishme shëndetësore. Çaji Darjeeling nuk bën përjashtim (11, 12, 13, 14)

Në fakt, pirja e rregullt e çajit madje është lidhur me të pasurit një dietë më ushqyese në përgjithësi (1)

Më poshtë janë disa përfitime të dukshme shëndetësore të çajrave të zinj si Darjeeling:

• I pasur me kimikate të shëndetshme bimore. Bimët e specieve Camellia janë plot me antioksidantë, polifenole dhe fitokemikale si flavonoidet. Këto mund të zvogëlojnë rrezikun e kushteve metabolike si obeziteti, sëmundjet e zemrës dhe diabeti (8, 9, 12, 15)
• Mund të mbështesë humbjen e peshës. Çaji pa sheqer është një pije me pak kalori. Kimikatet e saj bimore mund edhe mbështesin humbjen e peshës kur çaji përdoret për të zëvendësuar pijet me më shumë kalori (16, 17)
• Mund të ketë veti antikancerogjene. Një studim me epruvetë vëzhgoi aktivitetin antikancerogjen posaçërisht për çajin Darjeeling. Studime të tjera kanë vërejtur rezultate të ngjashme për çajin e zi në përgjithësi (18, 19, 20)
• Ka efekte antibakteriale. Çaji ka efekte antimikrobike. Studiuesit po hetojnë se si këto prona mund të përdoren për të përmirësuar shëndetin oral dhe për të trajtuar infeksionet bakteriale të traktit gastrointestinal (21, 22, 23, 24)
• Mund të jetë qetësues. Aroma e çajit Darjeeling mund të ketë efekte qetësuese. Një studim zbuloi se aroma e Darjeeling dhe llojeve të tjera të çajit të zi përmirësonte gjendjen shpirtërore gjatë situatave stresuese (25, 26)
• Mund të jetë neuroprotektiv. Çaji i zi dhe i gjelbër janë të pasura me përbërës natyralë të quajtur tanine. Ato mund të jenë neuroprotektive, që do të thotë se mund të ndihmojnë në mbrojtjen e sistemit tuaj nervor dhe shëndetit të trurit (27)

PËRMBLEDHJE

Si shumë çajra nga Camellia sinensis specie bimësh, çaji Darjeeling është i mbushur me përbërës bimorë ushqyes. Pirja e tij si pjesë e një diete të ekuilibruar mund të ndihmojë në luftimin e kushteve kronike shëndetësore, të mbështesë humbjen e peshës, të reduktojë stresin dhe më shumë.

Megjithëse pirja e rregullt e çajit Darjeeling mund të mbështesë shëndetin tuaj në mënyra të shumta, pirja e tepërt e pijeve mund të ketë gjithashtu disa rreziqe:

• Mund të ndikojë në tretje. Duke konsumuar shumë komponimet bimore tanine nga çdo lloj çaji mund të shkaktojë të përziera dhe kapsllëk dhe të zvogëlojë përthithjen e hekurit (28, 29)
• Përmban kafeinë. Konsumimi i më shumë se 400 mg kafeinë në ditë – ose 200 mg për gratë shtatzëna ose njerëzit me migrenë, sëmundje të zemrës ose gjendje të shëndetit mendor – mund të ndikojë në disponimin, cilësinë e gjumit, shëndetin e zemrës dhe më shumë.30, 31, 32, 33)
• Mund të njollosë dhëmbët tuaj. Për shkak të taninave, pirja e shpeshtë e çajit të zi mund të njollosë smaltin, shtresën e jashtme të dhëmbëve tuaj. Një mënyrë për të zvogëluar në masë të madhe rrezikun e njollosjes së dhëmbëve është thjesht të shtoni një qumësht në çajin tuaj (14, 34)

PËRMBLEDHJE

Ndërsa çaji Darjeeling është një zgjedhje pije e shëndetshme, pirja e sasive të tepërta të tij mund të ketë anët negative. Për shembull, ju mund të zhvilloni një varësi nga kafeina ose të përjetoni efekte anësore të tretjes dhe të dhëmbëve.

Përgatitja e çajit tuaj Darjeeling në shtëpi është po aq e lehtë sa ndjekja e këtyre tre hapave të thjeshtë.

Për të bërë 1 filxhan (237 mL) çaj Darjeeling:

1. Vendosni 1 qese çaji Darjeeling ose afërsisht 1 lugë gjelle. e gjetheve të thata të çajit Darjeeling në llojin tuaj të preferuar të infuzionit të çajit.
2. Ngrohni 1 filxhan (237 mL) ujë në një temperaturë prej 185–203°F (85–95°C).
3. Lërini gjethet e çajit të futen në ujë të nxehtë për 3–5 minuta përpara se të hiqni infuzionin dhe të shijoni filxhanin tuaj me çaj të nxehtë Darjeeling.

Mund të gjeni të dyja qeskat e çajit dhe gjethet e lira në dyqanet me pakicë dhe dyqanet e çajit ose në internet.

Shumë njerëz shijojnë çajin Darjeeling më vete. Të tjerë preferojnë të shtojnë pak sheqer, mjaltë, qumësht, ose lëng limoni të freskët.

Sidoqoftë, mbani në mend se çdo përbërës i shtuar mund të ndryshojë vlerën ushqyese dhe përfitimet antioksiduese të kësaj pije qetësuese (35)

PËRMBLEDHJE

Çaji Darjeeling është i lehtë për t’u bërë në shtëpi duke përdorur gjethe të thata ose një qese çaji të paketuar. Shijojeni ashtu siç është ose me një ëmbëlsues, lëng limoni ose qumësht.

Çaji Darjeeling është një çaj i zi i rritur në Indi. Është vlerësuar për aromën dhe aromën e saj komplekse.

Ky çaj i mirë është natyrisht i ulët në kalori dhe është i lehtë për t’u përfshirë si pjesë e një diete të shëndetshme.

Zëvendësimi i pijeve me më shumë kalori me çaj Darjeeling mund të përfitojë përpjekjet për humbje peshe. Plus, bollëku i përbërjeve bimore në këtë çaj të zi – të tilla si antioksidantë dhe polifenolet — mund të ndihmojë në parandalimin e sëmundjeve kronike dhe përmirësimin e shëndetit tuaj të përgjithshëm.

Megjithatë, për shkak se është i pasur me kafeinë dhe i pasur me tanine, pirja e tepërt e tij mund të ndikojë në sistemin tuaj të tretjes dhe të kufizojë përthithjen tuaj të disa lëndëve ushqyese, siç është hekuri.

Megjithatë, çaji është i lehtë për t’u bërë në shtëpi dhe ka shumë përfitime kur konsumohet në sasi të moderuar.