A është Honey Vegan?

I dashur është një ushqim disi i diskutueshëm mes veganëve.

Ndryshe nga ushqimet e hapura shtazore si mishi, vezët dhe bulmeti, ushqimet nga insektet nuk grupohen gjithmonë në kategorinë vegane.

Në fakt, disa veganë që hanë një tjetër krejtësisht dietë me bazë bimore mund të zgjedhin të përfshijnë mjaltin në dietën e tyre.

Thënë kështu, shumica e veganëve e shohin mjaltin si jo-vegan dhe shmangin ngrënien e tij për disa arsye, të cilat shpjegohen më poshtë.

Mjalti rezulton nga shfrytëzimi i bletëve

Shumica e veganëve nuk shohin asnjë ndryshim midis bletëve dhe formave të tjera të bujqësisë së kafshëve.

Për të optimizuar fitimet, shumë fermerë komercialë bletësh përdorin praktika që janë joetike nga standardet vegane.

Këto përfshijnë prerjen e krahëve të bletëve mbretëreshë për t’i parandaluar ato të ikin nga kosherja, zëvendësimi i mjaltit të korrur me shurupe sheqeri inferiorë nga pikëpamja ushqyese dhe vrasja e kolonive të tëra për të parandaluar përhapjen e sëmundjes, në vend që t’u jepet ilaçe (1).

Veganët zgjedhin të marrin një qëndrim kundër këtyre praktikave shfrytëzuese duke shmangur mjaltin dhe produkte të tjera të bletëve, duke përfshirë huallin, polenin e bletëve, pelte mbretërore ose propolis.

Bujqësia e mjaltit mund të dëmtojë shëndetin e bletëve

Shumë veganët shmangni ngrënien e mjaltit sepse kultivimi komercial i mjaltit mund të dëmtojë shëndetin e bletëve.

Funksioni kryesor i mjaltit është t’u sigurojë bletëve karbohidrate dhe lëndë ushqyese të tjera thelbësore si aminoacide, antioksidantë dhe antibiotikë natyralë.

Bletët e ruajnë mjaltin dhe e konsumojnë gjatë muajve të dimrit kur prodhimi i mjaltit zvogëlohet. Ai u siguron atyre energji, duke i ndihmuar ata të qëndrojnë të shëndetshëm dhe të mbijetojnë gjatë motit të ftohtë (2).

Për t’u shitur, mjalti hiqet nga bletët dhe shpesh zëvendësohet me saharozë ose shurup misri me fruktozë të lartë (HFCS) (3, 4).

Këto karbohidrate suplementare kanë për qëllim të parandalojnë që bletët të vdesin nga uria gjatë muajve të ftohtë dhe ndonjëherë jepen në pranverë për të inkurajuar rritjen e kolonive dhe për të stimuluar rrjedhën e nektarit.

Megjithatë, saharoza dhe HFCS nuk u japin bletëve shumë lëndë ushqyese të dobishme që gjenden në mjaltë (4).

Për më tepër, ka prova që këta ëmbëlsues dëmtojnë sistemin imunitar të bletëve dhe mund të shkaktojnë ndryshime gjenetike që reduktojnë mbrojtjen e tyre kundër pesticideve. Të dyja këto efekte mund të dëmtojnë përfundimisht një zgjua bletësh (5, 6).

Përmbledhje

Veganët shmangin ngrënien e mjaltit për të mbajtur qëndrim kundër shfrytëzimit të bletëve dhe praktikave bujqësore që mendohet se dëmtojnë shëndetin e bletëve.

Disa opsione me bazë bimore mund të zëvendësojnë mjaltin. Alternativat më të zakonshme vegane janë:

• Shurup panje. Bërë nga lëngu i pemës së panjeve, shurup panje përmban disa vitamina dhe minerale dhe deri në 24 antioksidantë mbrojtës (10).
• Melasa me rrip të zi. Një lëng i trashë me ngjyrë kafe të errët, i marrë nga zierja e lëngut të kallam sheqerit tre herë. Melasa me rrip të zi është e pasur me hekur dhe kalcium (11).
• Shurup malti elbi. Një ëmbëlsues i bërë nga elbi i mbirë. Ky shurup ka një ngjyrë të artë dhe shije të ngjashme me atë të melasës me rrip të zi.
• Shurup orizi kafe. I njohur gjithashtu si shurup orizi ose malti, shurup orizi kaf është bërë duke ekspozuar orizin kafe ndaj enzimave që shpërbëjnë niseshtën e gjetur në oriz për të prodhuar një shurup të trashë me ngjyrë të errët.
• Shurup hurme. Një ëmbëlsues me ngjyrë karamel i bërë duke nxjerrë pjesën e lëngshme të hurmave të gatuara. Mund ta bëni edhe në shtëpi duke i përzier hurmat e ziera me ujë.
• Bee Free Honee. Një ëmbëlsues i markës i bërë nga mollë, sheqer dhe lëng limoni të freskët. Është reklamuar si një alternativë vegane që duket dhe ndjehet si mjaltë.

Ashtu si mjalti, të gjithë këta ëmbëlsues vegan janë të pasur me sheqer. Është më mirë t’i konsumoni ato me moderim, pasi sheqeri i tepërt i shtuar mund të dëmtojë shëndetin tuaj (12, 13).

Përmbledhje

Mund të gjeni shumë alternativa vegane ndaj mjaltit në një shumëllojshmëri shijesh, tekstesh dhe ngjyrash. Megjithatë, të gjitha janë të pasura me sheqer, ndaj duhet t’i konsumoni me moderim.

Veganët përpiqen të shmangin ose minimizojnë të gjitha format e shfrytëzimit të kafshëve, përfshirë atë të bletëve. Si rezultat, shumica e veganëve e përjashtojnë mjaltin nga dieta e tyre.

Disa veganë gjithashtu shmangin mjaltin për të mbajtur qëndrim kundër praktikave të bletarisë që mund të dëmtojnë shëndetin e bletëve.

Në vend të kësaj, veganët mund të zëvendësojnë mjaltin me një numër ëmbëlsuesish me bazë bimore, duke filluar nga shurupi i panjeve deri te melasa me rrip të zi. Sigurohuni që të konsumoni të gjitha këto varietete me moderim, pasi ato përmbajnë shumë sheqer të shtuar.