A është e sigurt të hani djathë blu gjatë shtatzënisë?

Rreziqet e ngrënies së djathit blu gjatë shtatzënisë nuk kanë të bëjnë fare me faktin se ky produkt qumështi prodhohet duke përdorur myk, pasi këto myqe specifike janë të sigurta për t’u konsumuar.

Në vend të kësaj, për shkak se shumica e djathit blu bëhet me qumësht të papasterizuar, ai mbart një rrezik më të lartë të kontaminimit me Listeria monocytogenes.

Ky bakter mund të shkaktojë listeriozë, a sëmundje të shkaktuara nga ushqimi që paraqitet shumë si gripi ose insekti i stomakut (2).

Disa nga simptomat më të zakonshme të listeriozës tek gratë shtatzëna janë ethet, dhimbjet, shqetësimet e tretjes dhe dhimbjet e kokës. Simptomat më të rënda përfshijnë ngurtësimin e qafës, konfuzionin, konvulsionet dhe humbjen e ekuilibrit (3).

Këto mund të jenë një shenjë se Listeria ka hyrë në sistemin nervor të nënës, ku mund të shkaktojë meningjit bakterial, ose inflamacion rreth trurit dhe palcës kurrizore (4, 5).

Simptomat e listeriozës janë shpesh të lehta për gratë shtatzëna, dhe shumë mund të mos e kuptojnë se e kanë atë. Megjithatë, Listeria mund të kalojë placentën dhe mund të jetë fatale për fëmijën tuaj të palindur (3).

Ndërsa listerioza është mjaft e rrallë, gratë shtatzëna kanë deri në 20 herë më shumë gjasa ta marrin atë sesa popullata e përgjithshme.6).

Pasterizimi, i cili përdor nxehtësi të butë për të sterilizuar pjesërisht ushqime të caktuara, vret Listeria. Megjithatë, relativisht pak djathë blu pasterizohen, duke e lënë atë në një rrezik më të lartë të kontaminimit bakterial.

A është i gjithë djathi blu në rrezik?

Mbani në mend se gatimi mund të vrasë Listeria. Si të tilla, enët e gatuara tërësisht, si p.sh pica me djathë blu, ka të ngjarë të hahet gjatë shtatzënisë.

Një studim duke përdorur qumësht të papërpunuar tregoi se temperaturat prej 131°F (55°C) reduktuan ndjeshëm aktivitetin e Listeria (7).

Megjithëse më pak i zakonshëm, disa djathë blu bëhen me qumësht të pasterizuar. Mund ta dalloni duke parë etiketën e produktit.

Nëse jeni shtatzënë, duhet të shmangni çdo djathë blu që përfshin qumështi i papërpunuar. Produktet e qumështit të papasterizuara kërkohen me ligj që të kenë një zbulim në shumicën e shteteve të SHBA.

Po në lidhje me salcën e djathit blu?

Salcat e djathit blu shpesh kombinojnë djathin blu me majonezë, dhallë, salcë kosi, uthull, qumësht dhe qepë dhe hudhër pluhur, megjithëse ekzistojnë variacione të tjera.

Qumështi dhe djathi blu në këtë veshja mund të jetë në rrezik të Listeria kontaminimit. Veshja e djathit blu mund ose nuk mund të bëhet duke përdorur përbërës të pasterizuar.

Për të qenë në anën e sigurt, gratë shtatzëna mund të dëshirojnë të shmangin veshjen e djathit blu. Nëse vendosni ta blini, zgjidhni një produkt që është pasterizuar.

PËRMBLEDHJE

Duke qenë se shpesh bëhet me qumësht të papasterizuar, djathi blu rrit rrezikun për të Listeria helmimi, i cili është jashtëzakonisht i rrezikshëm për foshnjat e palindura. Nëse jeni shtatzënë, është më mirë të shmangni produktet e djathit blu ose të blini vetëm ato që përdorin qumësht të pasterizuar.

Simptomat e Listeria helmimi zakonisht shfaqet brenda pak ditësh nga ngrënia e ushqimit të kontaminuar. Megjithatë, disa njerëz mund të mos përjetojnë simptoma deri në 30 ditë.

Nëse jeni shtatzënë dhe keni ngrënë djathë blu, mos u frikësoni. Monitoroni shëndetin tuaj dhe shikoni për simptoma si të vjella, diarre ose ethe mbi 100.5°F (38°C) (9).

Telefononi ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor nëse filloni të ndiheni të sëmurë ose mendoni se mund të jeni të sëmurë simptomat e listeriozës.

Një test gjaku mund të kryhet për të konfirmuar infeksionin dhe – nëse diagnostikohet herët – ndonjëherë mund të përdoren antibiotikë për trajtim (3).

PËRMBLEDHJE

Nëse keni ngrënë djathë blu gjatë shtatzënisë, mos u frikësoni. Monitoroni çdo simptomë dhe kontaktoni një profesionist shëndetësor nëse dyshoni se keni listeriozë.

Djathi blu është i butë, djathë i pjekur në myk që shumë njerëz e shijojnë në sallata dhe salca.

Shpesh bëhet me qumësht të papasterizuar, gjë që e vendos atë në rrezik të lartë për të shkaktuar listeriozë, një infeksion potencialisht i rrezikshëm për gratë shtatzëna.

Kështu, gratë shtatzëna duhet të shmangin shumicën e djathit blu, si dhe produktet që e përmbajnë atë.

Megjithatë, disa djathë blu bëhen me qumësht të pasterizuar dhe këto janë të sigurta për t’u konsumuar.

Nëse keni ngrënë djathë blu të papasterizuar gjatë shtatzënisë, mënyra më e mirë e veprimit është të monitoroni simptomat tuaja dhe të telefononi ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor nëse jeni të shqetësuar.