Nevoja për drekat e punës me vlera ushqyese

Dr. Anne Thorndike, nënkryetar i komitetit të ushqimit të AHA dhe profesor i asociuar në Shkollën Mjekësore të Harvardit, i tha Healthline se shumë faktorë kontribuojnë në cilësinë jo të shëndetshme të opsioneve të drekës së punëtorëve amerikanë.

“Jo çdo vend pune është i njëjtë ose ka të njëjtat oferta,” shpjegoi ajo. “Disa njerëz zgjedhin të sjellin drekën nga shtëpia, ku ata kanë më shumë kontroll mbi atë që hanë. Gjatë ditës së punës, shumë njerëz janë të zënë, janë të stresuar, ndonjëherë ne kemi tendencën të vazhdojmë shpejt me ditët tona dhe të përgatisim diçka shpejt ose të rrëmbejmë gjithçka që është menjëherë në dispozicion në kafene.”

Kjo qasje e shpërndarë ndaj zgjedhjeve të vakteve nuk çon gjithmonë në zgjedhjet më të shëndetshme, theksoi Dr. Thorndike.

Ushqimi i shpejtë mund të jetë opsioni më i lehtë për shumë njerëz. Është aty, është i shpejtë – por shpeshherë është larg nga shëndeti.

Shumë njerëz thjesht mund ta marrin atë krof, kifle ose fetë pice pranë tavolinës së tyre për lehtësi, tha ajo.

“Njerëzit mund të jenë duke bërë zgjedhje ushqimore nën stres, kështu që unë mendoj se një gjë që mund të ndihmojë do të ishte thjesht të jenë të vetëdijshëm për këtë para kohe. Planifikimi para kohe është i rëndësishëm. Nëse nuk mund ta sillni ushqimin tuaj në punë, planifikoni se kur do të hani [or] se ku po e merrni është e rëndësishme. Është ndërtuar në ditën tuaj atëherë,” shtoi Thorndike.

Thorndike, i cili botoi veçmas kërkime mbi lidhjen midis asaj që njerëzit blejnë për drekat e tyre të punës dhe rrezikut kardiometabolik, tha se zgjedhjet e ushqimit jo të shëndetshëm që bëni gjatë drekës mund të rriten me kalimin e kohës.

“Nëse jeni duke blerë një drekë në punë pesë ditë në javë që nuk është një zgjedhje e shëndetshme, kjo është shumë vakte çdo javë. Mund të kontribuojë në obezitetin dhe faktorët e rrezikut të lidhur me obezitetin si hipertensioni, diabeti, [and] hiperlipidemia”, tha ajo.

Në thelb, mos e nënvlerësoni se sa diçka e thjeshtë si zgjedhja midis një sallate ose burgeri në dhomën e drekës mund të ketë një ndikim të shumëanshëm në shëndetin tuaj të përgjithshëm.

Si të bëni një drekë të shëndetshme

Cilat janë mënyrat për t’i bërë drekat tuaja më ushqyese?

Alyssa Pike, RD, menaxher i komunikimeve ushqimore në Fondacionin e Këshillit Ndërkombëtar të Informacionit të Ushqimit (IFIC), i tha Healthline se është e rëndësishme të zbërthehet se çfarë do të thotë që një vakt të jetë “i shëndetshëm”.

“Njerëzit shpesh kanë një pikëpamje shumë të ngushtë të asaj që konsiderohet e shëndetshme – ata mendojnë se sallatat dhe perimet janë opsionet e vetme ‘të shëndetshme’ – gjë që i lë të zhgënjyer kur zgjedhjet e tyre të jetës reale nuk përputhen me ato pritshmëri,” tha ajo.

Ajo tha se një çelës është shumëllojshmëria. Përfshirja e grupeve të shumta ushqimore dhe një sërë ushqimesh shumëngjyrëshe në pjatën tuaj në përgjithësi është një rregull i mirë për të përcaktuar se po përfshini një sërë lëndësh ushqyese në vaktin tuaj.

Nga sondazhi, 86 për qind e pjesëmarrësve thanë se përgatisin drekat e punës në shtëpi të paktën disa herë. Gratë kishin më shumë gjasa ta bënin këtë sesa burrat.

Nëse jeni duke përgatitur drekën tuaj në shtëpi para punës, Pike sugjeroi që të përpiqeni të përfshini të paktën tre grupe ushqimore nëse është e mundur.

Shikoni drithërat si buka e grurit ose krisurat, artikujt e pasur me proteina si gjalpi i kikirikut ose gjoksi i pulës, frutat si avokado dhe luleshtrydhet, opsionet e qumështit si kosi dhe djathi, si dhe perimet si karotat, kastravecat ose domatet.

“Përdorni qilarin tuaj. Ka shumë opsione të shëndetshme, të qëndrueshme në raft, si peshk i konservuar, makarona me drithëra të plota, arra, etj. Nëse keni akses në frigorifer, opsione lehtësisht të transportueshme si vezë të ziera, fruta të prera në feta, djathë me fije dhe perime në feta mund të ruhet derisa të vijë koha për të ngrënë. Nëse nuk keni frigorifer, do të funksionojë edhe një kuti drekë me një pako akulli”, tha ajo.

Thorndike shtoi se nuk ka asnjë formulë universale “magjike” për të përgatitur një drekë të shëndetshme. Ajo i bëri jehonë Pike duke thënë se sa më shumë fruta, perime, proteina pa yndyrë dhe drithëra të hani, aq më mirë.

Por a janë kafeteritë e punës dhe stacionet ushqimore burime të mira për t’ju ndihmuar të merrni këto vendime dietike më të shëndetshme?

Thorndike tha se ajo mendon se disa vende pune po përmirësohen, por “shumica nuk janë ende aty”.

Megjithatë, janë bërë disa hapa inovativë.

Për shembull, ajo tha se kafeteria e saj e punës në Mass General Hospital ka vendosur “etiketimin e semaforit”, i cili tregon qartë me ngjyrat e kuqe, jeshile dhe qelibar se sa përbërës të ndryshëm ka në çdo artikull ushqimor. Kjo bën për opsione të shëndetshme lehtësisht të identifikueshme, perfekte për punonjësit në lëvizje, shpjegoi ajo.

“Njerëzit bëjnë më mirë kur bëjnë zgjedhjen për veten e tyre,” tha Thorndike. “Vendet e punës duhet të bëjnë një punë më të mirë për t’i udhëhequr njerëzit se cilat janë zgjedhjet më të shëndetshme dhe si mund ta bëjnë atë shpejt dhe me efikasitet.”

Në fund të fundit

AHA dhe Aramark i shpallur rezultatet e anketës së të rriturve amerikanë në vendin e punës, të cilët rregullisht marrin kohë nga dita e tyre për drekë.

Nga 907 të anketuar, më shumë se gjysma thanë se kanë vështirësi për të përgatitur një drekë të shëndetshme për veten e tyre, me 77 për qind që tregojnë se do të vazhdonin të bënin zgjedhje të shëndetshme gjatë gjithë ditës nëse bënin një vakt më ushqyes mesdite.

Ekspertët thonë se bërja e zgjedhjeve të vazhdueshme jo të shëndetshme të drekës mund të çojë në rreziqe më të mëdha shëndetësore me kalimin e kohës – nga obeziteti te presioni i lartë i gjakut.

Nutricionistët thonë, nëse mundeni, përgatiteni drekën në shtëpi dhe silleni në punë. Përpiquni të përfshini artikuj nga tre grupe ushqimore, duke shtuar një shumëllojshmëri ngjyrash dhe lëndësh ushqyese në pjatën tuaj, nga drithërat deri te perimet dhe frutat.