A është çokollata e zezë miqësore me keto?

Çokollata e zezë bëhet duke kombinuar yndyrën dhe sheqerin me kakaon.

Ndryshe nga çokollata me qumësht, çokollata e zezë bëhet me pak ose aspak lëndë të ngurta qumështi dhe përmban më pak sheqer dhe më shumë. kakao.

Sidoqoftë, sheqeri zakonisht shtohet në çokollatën e zezë në një farë mase për të kundërpeshuar hidhësinë e kakaos.

Megjithatë, jo e gjithë çokollata e zezë është krijuar e barabartë. Si përqindja e tij e kakaos ashtu edhe përmbajtja e sheqerit mund të ndryshojnë në mënyrë drastike në varësi të markës.

Përqindja e kakaos në produktin përfundimtar përcakton se sa e errët ose cilësore është çokollata (2).

Si rregull i madh, çokollatë e zezë me cilësi të lartë përmban të paktën 70% kakao, që shpesh rezulton në një produkt me më pak sheqer.

Çokollata e zezë me cilësi të lartë është veçanërisht e pasur me flavonoide, të cilat janë antioksidantë të fuqishëm që gjenden në ushqimet bimore (3).

Në fakt, çokollata e zezë me cilësi të lartë përmban më shumë flavonoide se shumë ushqime të tjera të larta antioksiduese si çaji i zi, vera e kuqe dhe mollët.2).

Për shkak të përmbajtjes së saj të pasur me flavonoide, çokollata e zezë me cilësi të lartë është lidhur me një shumëllojshmëri të përfitimet shëndetësore, të tilla si një rrezik më i ulët i sëmundjeve të zemrës dhe përmirësimi i funksionit të trurit (4, 5, 6, 7).

Përmbledhje

Çokollata e zezë është një kombinim i yndyrës, sheqerit dhe kakaos. Çokollata e zezë me cilësi të lartë, e mbushur me antioksidantë, përmban një përqindje të lartë kakao dhe më pak sheqer se çokollata me qumësht.

Shumica e ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave janë të larta në karbohidrate dhe ka të ngjarë të kufizohen në një dietë keto.

Megjithatë, krahasuar me llojet e tjera të çokollatës dhe ëmbëlsirave, çokollata e zezë me cilësi të lartë është shumë më e ulët në karbohidrate.

Në varësi të markës, 1 ons (28 gram) çokollatë e zezë 70-85% përmban deri në 13 gram karbohidrate dhe 3 gram fibra, që do të thotë se ka rreth 10 gram karbohidrate neto (8).

Karbohidratet neto llogariten duke zbritur karbohidratet e paabsorbueshme nga përmbajtja totale e karbohidrateve.

Fibrat janë një lloj karbohidrati që trupi juaj nuk e tret plotësisht. Si i tillë, ai nuk absorbohet plotësisht nga zorra juaj e vogël si llojet e tjera të karbohidrateve (9).

Prandaj, shumica e ekspertëve të ketos rekomandojnë përdorimin e karbohidrateve neto kur llogaritni ndarjen tuaj ditore të karbohidrateve (10).

përmbledhje

Një ons (28 gram) çokollatë e zezë e bërë me 70-85% kakao përmban afërsisht 10 gram karbohidrate neto.

Në varësi të juaj kufiri ditor i karbohidrateve, mund të jeni në gjendje të shijoni çokollatë të zezë me cilësi të lartë në moderim.

Një dietë standarde ketogjenike zakonisht përfshin kufizimin e marrjes suaj të karbohidrateve në vetëm 5% të marrjes ditore të kalorive (11).

Për shembull, në një dietë me 2000 kalori, do të kufizoni marrjen e karbohidrateve në rreth 25 gram karbohidrate në ditë.

Kjo do të thotë se 1 ons (28 gram) çokollatë e zezë me cilësi të lartë do të kontribuonte në afërsisht 40% të ndarjes totale ditore të karbohidrateve (8).

Nëse çokollata e zezë përshtatet në një dietë keto varet kryesisht nga ajo që konsumoni gjatë gjithë ditës.

Nëse dëshironi të shijoni çokollatën e zezë në një dietë keto, merrni parasysh kufizimin e ushqimeve të tjera të pasura me karbohidrate për t’u siguruar që të mos e kaloni kufirin tuaj ditor të karbohidrateve.

Gjithashtu, është e rëndësishme të zgjidhni çokollatë të zezë me cilësi të lartë që përmban të paktën 70% lëndë të ngurta kakao.

Çokollata e zezë me më pak se 70% kakao ka të ngjarë të përmbajë një përmbajtje më të lartë të karbohidrateve dhe mund të jetë e vështirë të futet pa e tejkaluar sasinë e karbohidrateve.

Në fund të fundit, kontrolli i pjesës është thelbësor. Ndërsa 1 ons (28 gram) çokollatë e zezë me cilësi të lartë mund të përshtatet në një dietë keto, një porcion më i madh ka të ngjarë të tejkalojë kufirin tuaj.

përmbledhje

Çokollata e zezë mund të përshtatet në një dietë ketogjenike. Megjithatë, është e rëndësishme të monitoroni porcionet tuaja dhe të zgjidhni çokollatën e zezë të bërë me të paktën 70% kakao për të shmangur tejkalimin e kufirit tuaj të karbohidrateve.

Edhe pse çokollata e zezë është një ëmbëlsirë, ajo është relativisht e ulët në karbohidrate, krahasuar me llojet e tjera të çokollatës dhe karamele.

Për sa kohë që monitoroni me kujdes madhësinë e porcionit tuaj, mund të jeni në gjendje të vendosni çokollatën e zezë në një dietë keto.

Sidoqoftë, sigurohuni që të zgjidhni çokollatë të zezë me cilësi të lartë që përmban të paktën 70% kakao për të qëndruar brenda gamës tuaj të përditshme të karbohidrateve.