A është akullorja e mirë për ju? Fakte mbi të ushqyerit dhe më shumë

Profili ushqyes i akullores ndryshon në varësi të markës, shijes dhe llojit.

Kjo tabelë thekson lëndët ushqyese në 4 varietete të zakonshme të akullores me vanilje për 1/2 filxhan (65-92 gram)1, 2, 3, 4):

Në shumicën e rasteve, akullorja premium – e cila përpunohet për të qenë më e pasur dhe më kremoze se akullorja e zakonshme – është gjithashtu më e lartë në sheqer, yndyrë dhe kalori.

Është interesante se ndërsa produktet me pak yndyrë ose pa sheqer të shtuar shpesh promovohen si më të shëndetshme, këto zgjedhje mund të përmbajnë afërsisht të njëjtin numër kalorish si akullorja e zakonshme.

Për më tepër, produktet pa sheqer të shtuar zakonisht përmbajnë ëmbëlsues si alkoolet e sheqerit, të cilat mund të shkaktojnë shqetësime të tretjes, duke përfshirë fryrjen dhe gazrat, në disa individë (5).

Gjithsesi, shumica e akulloreve janë burim i pasur i fosforit dhe kalciumit, duke siguruar përkatësisht rreth 6 dhe 10% të vlerës ditore (DV), për 1/2 filxhan (65 gram) shërbim. Të dy mineralet janë të rëndësishëm për funksionin e muskujve dhe shëndetin e skeletit (6).

Megjithatë, kjo përmbajtje minerale nuk kompenson ngarkesën e madhe të kalorive dhe sheqerit të akullores.

përmbledhje

Shumica e akulloreve janë të larta në kalori dhe sheqer të shtuar ndërsa janë të ulëta në lëndë ushqyese. Megjithëse zgjedhjet me pak yndyrë dhe pa sheqer zakonisht tregtohen si më të shëndetshme, ato janë ende të dendura me kalori dhe mund të përmbajnë ëmbëlsues të ndryshëm.

Ashtu si shumica e ëmbëlsirave të përpunuara, akullorja ka disa të meta shëndetësore që duhen mbajtur parasysh.

E lartë në sheqer të shtuar

Nuk është sekret që akullorja është e mbushur me sheqer.

Shumë varietete përmbajnë 12-24 gram sheqer të shtuar në vetëm një racion 1/2 filxhani (65 gram) (1).

Rekomandohet që të kufizoni sheqernat e shtuara në nën 10% të kalorive tuaja ditore, ose rreth 50 gram sheqer për një dietë me 2000 kalori.7).

Kështu, një ose dy porcione të vogla akulloreje mund t’ju shtyjnë lehtësisht drejt këtij kufiri ditor.

Për më tepër, kërkimet e lidhin marrjen e tepërt të sheqerit me kushte të shumta shëndetësore, duke përfshirë obezitetin, sëmundjet e zemrës, diabetin dhe sëmundje të mëlçisë yndyrore (8, 9).

Me kalori të dendura dhe me pak lëndë ushqyese

Akullorja është e ngarkuar me kalori, por ofron pak lëndë ushqyese – përveç kalciumit dhe fosforit (10).

Nëse hani akullore si ushqim të rastësishëm, nuk duhet të shqetësoheni për mungesën e saj të lëndëve ushqyese. Megjithatë, nëse shpesh zëvendësoni ushqime të pasura me lëndë ushqyese si frutat, perimet ose drithërat me akullore, dietës suaj mund t’i mungojnë vitaminat dhe mineralet e nevojshme.

Plus, ngarkesa e lartë kalorike e akullores mund të nxisë shtim në peshë nëse hani shumë.

Mund të përmbajë aditivë jo të shëndetshëm

Shumë akullore janë shumë të përpunuara dhe përfshijnë përbërës si shije artificiale dhe aditivëve.

Disa përbërës artificialë dhe konservues janë shoqëruar me efekte negative shëndetësore, ndërsa të tjerët janë provuar të sigurt.

Veçanërisht, Administrata e Ushqimit dhe Barnave (FDA) kohët e fundit ndaloi shtatë aromatizues artificialë, përfshirë benzofenonin, duke pasur parasysh lidhjen e tyre me kancerin në studimet e kafshëve. Këto përbërje ishin të zakonshme në akullore dhe ëmbëlsira të tjera (11, 12).

Për më tepër, akulloret e përpunuara përmbajnë rregullisht ngjyra ushqimore artificiale, të tilla si E kuqja nr. 3 (eritrozina) dhe bluja nr. 2 (karmina indigo). Edhe pse ato janë miratuar nga FDA, disa kërkime i lidhin këto ngjyra me hiperaktivitetin dhe problemet e sjelljes tek fëmijët.13).

Çamçakëzi guar, i cili përdoret për të trashur dhe teksturizuar ushqimet, është gjithashtu i zakonshëm në akullore. Në përgjithësi konsiderohet i sigurt, por është shoqëruar me efekte të lehta anësore, të tilla si fryrje, gazra dhe ngërçe (14).

Për më tepër, hulumtimet e kafshëve dhe epruvetës sugjerojnë se karragjenani, i gjetur gjithashtu në akullore, mund të nxisë inflamacionin e zorrëve.15).

përmbledhje

Akullorja ka disa anë negative. Është i ulët në lëndë ushqyese, i lartë në sheqer dhe kalori të shtuar dhe mund të përmbajë përbërës artificialë.

Është krejtësisht e pranueshme të shijoni një ëmbëlsirë të rastësishme si pjesë e një diete të shëndetshme. Çelësi është moderimi.

Për të shmangur teprimin, provoni produkte të parapërgatitura si bare akulloresh ose mini kontejnerë. Përndryshe, mund të përdorni tasa të vegjël dhe jo të mëdhenj mbani nën kontroll porcionet tuaja.

Mos harroni se edhe pse varietetet me pak yndyrë ose sheqer mund të duken më të shëndetshme, ato nuk janë domosdoshmërisht më ushqyese apo edhe më të ulëta në kalori se opsionet e tjera – dhe mund të përmbajnë përbërës artificialë. Përdorni maturi duke lexuar me kujdes etiketat.

Për më tepër, ju mund të praktikoni të ushqyerit e ndërgjegjshëm për të ndihmuar të shijoni çdo kafshatë.

përmbledhje

Akullorja mund të jetë pjesë e një diete të ekuilibruar, por është e rëndësishme të praktikoni kontrollin e porcioneve dhe të moderoni marrjen tuaj.

Kur blini akullore, kontrolloni me kujdes etiketat e ushqimit dhe përbërësve. Zgjidhni produkte të prodhuara kryesisht nga përbërës të vërtetë, të tilla si krem, qumësht, kakao dhe fasule vanilje.

Nëse është e mundur, shmangni akulloret e përpunuara shumë duke zgjedhur ato me një numër të vogël përbërësish të lehtë për t’u lexuar (16).

Nëse jeni duke parë peshën tuaj, kërkoni produkte me më pak sheqer të shtuar dhe më pak se 200 kalori për racion.

Përndryshe, provoni të bëni një akullore me kalori të ulët dhe me lëndë ushqyese në shtëpi duke përdorur vetëm dy përbërës të thjeshtë:

• 2 te pjekura banane, i ngrirë, i qëruar dhe i copëtuar
• 4 lugë gjelle (60 ml) qumësht bajamesh, kokosi ose lope pa sheqer

Shtroni artikujt në një blender ose procesor ushqimi derisa të arrini një konsistencë kremoze. Shtoni më shumë qumësht nëse është e nevojshme. Përzierjen mund ta servirni menjëherë ose ta ngrini për një strukturë më të lehtë.

Kjo ëmbëlsirë nuk përfshin sheqer të shtuar, më pak kalori dhe më shumë lëndë ushqyese sesa akullorja e zakonshme.

përmbledhje

Është më mirë të zgjidhni akullore që është minimalisht e përpunuar dhe përmban pak përbërës. Ju gjithashtu mund të shkoni për akullore të bërë në shtëpi që është e thjeshtë dhe e pasur me lëndë ushqyese.

Akullorja është një trajtim i ëmbël dhe freskues.

Megjithatë, është e lartë në sheqer, kalori dhe ndoshta aditivë dhe përbërës artificialë.

Kështu, ju duhet lexoni me kujdes etiketat nëse dëshironi një ëmbëlsirë më të shëndetshme.

Akullorja mund të jetë pjesë e një diete të shëndetshme dhe të ekuilibruar nëse konsumohet herë pas here dhe me moderim.