Çfarë merrni kur merrni një proteina pije ose pluhur dhe përziejeni me të ftohtë kafe apo kafe të ftohtë me ekspres? Proffee, sipas trendit viral në TikTok. Hashtag-u ka grumbulluar më shumë se katër milionë shikime, madje edhe mjekë në pastrime që e reklamojnë përzierjen si një grumbullim i mbushur me proteina që ndihmon në humbje peshe.
Ndërsa përbërësit specifikë të proffee mund të ndryshojnë nga personi në person, ndonjëherë duke përfshirë qumësht bajamesh, shurupe pa sheqer, steviaapo edhe shurup çokollate me zero sheqer, Tara Collingwood, RDN, një dietolog i regjistruar me bazë në Orlando, Florida, shpjegon se zakonisht përfshin një lloj kafeje dhe një burim proteinash, veçanërisht pluhur proteinash ose një pije me proteina të lartë. Ajo vetë ka pirë një version çaji të proffee prej vitesh, duke i shtuar çajit të saj një të tretën e kontejnerit Premier Protein shake çdo mëngjes. “Është kremoze dhe pak e ëmbël dhe e përsosur në filxhanin tim të madh të çajit të udhëtimit që e pi gjatë gjithë mëngjesit,” thotë ajo.
LIDHUR: Si të krijoni filxhanin më të shëndetshëm të kafesë
A është e rëndësishme proteina në mëngjes?
Dihet gjerësisht se proteina është e dobishme për një arsye të ndryshme, nga ruajtja ose rritja e masës muskulore deri te mbrojtja e trupit nga viruset dhe bakteret. Hulumtimet e fundit, megjithatë, tregojnë se koha e ditës kur konsumoni proteina gjithashtu ka rëndësi. Shumë njerëz hanë vaktin e tyre më të pasur me proteina në mbrëmje, të cilat hulumtimet kanë gjetur se janë më pak se optimale. Të Shoqëria Amerikane e të ushqyerit shpjegon se shumë proteina konsumuar më vonë gjatë ditës (30 gram ose më shumë) nuk mund të ruhet për përdorim të mëvonshëm dhe përdoret ose për energji ose ruhet si yndyrë. Për referencë, një biftek prej katër ons ka 25 gram proteina, sipas të dhëna nga Departamenti Amerikan i Bujqësisë (USDA).
Hulumtimi i publikuar në Journal of Nutrition arriti në përfundimin se pjesëmarrësit që konsumuan një sasi të moderuar të proteinave me cilësi të lartë tre herë në ditë kishin sintezë më të madhe të proteinave të muskujve (një proces i përdorur për të ndërtuar muskuj) sesa ata që hanin shumicën e proteinave të tyre gjatë natës. Në fakt, ata që shpërndanin proteina në mënyrë të barabartë gjatë gjithë ditës përjetuan 25 për qind më shumë sintezë të proteinave të muskujve sesa ata që hëngrën pjesën më të madhe të proteinave të tyre në një ulje.
“Proteina duhet të shpërndahet gjatë gjithë ditës, sepse trupi ynë mund të përdorë vetëm një sasi të caktuar në të njëjtën kohë”, thotë Collingwood. Ajo rekomandon marrjen e 20 deri në 30 gram proteina çdo mëngjes për mëngjes. “Ne kemi nevojë karbohidratet për energji, por karbohidratet konsumohen shpejt dhe mund të na lënë të ndihemi të uritur,” shpjegon ajo. “Proteina i jep më shumë fuqi qëndrimi mëngjesit.”
A studim i publikuar në dhjetor 2019 në Eksperimentale e të ushqyerit klinik zbuloi se një mëngjes i vetëm me shumë proteina (një në të cilin pak më shumë se gjysma e kalorive vinin nga proteinat) kishte një efekt më të madh në hormonet që rregullojnë oreksin sesa një mëngjes me pak proteina, dhe ata që konsumuan mëngjes me proteina të larta ishin më pak të uritur. me vone. Autorët e studimit vunë në dukje se ky efekt nuk vlen për të gjitha hormonet e ngopjes.
LIDHUR: A llogaritet kafeja si lëng?
A është më mirë të pini proteina sesa ta hani atë?
Pse të pini proteina? “Kur proteina nuk shoqërohet me të tretshme fibra dhe yndyratmund të lëvizë më shpejt përmes procesit të tretjes,” shpjegon Jackie Newgent, RDNnjë nutricionist i kuzhinës në Nju Jork dhe autor i Libri i gatimit për diabetin e pastër dhe të thjeshtë. “Proteina në formë të lëngshme mund të çojë në përthithje më të shpejtë, sepse kur përtypni ushqim, nuk po hani vetëm proteina të drejtpërdrejta.”
Collingwood pajtohet që kjo mund të jetë e vërtetë në teori, por thotë se nuk ka asnjë hulumtim përfundimtar që e mbështet atë deklaratë. “Ne e dimë se lëngu përthithet dhe tretet më shpejt se ushqimi i ngurtë, kështu që ka kuptim që proteinat në lëng mund të përthithen dhe përdoren më shpejt.”
A ka rëndësi nëse Proffee bëhet me kafe pa kafe apo me kafe të rregullt?
Për shkak se kafeina është një stimulues, proffee pa kafeinë nuk do të ofrojë të njëjtat rezultate si kafeina. “Kafeina duhet të ketë një efekt të rëndësishëm në përdorimin dhe përthithjen e proteinave”, shpjegon Collingwood. Newgent thotë se për shkak se kafeina është një stimulues natyral, ajo gjithashtu mund të përshpejtojë procesin e tretjes. “Mund të stimulojë lëvizjen në traktin tretës”, shton ajo.
Përderisa ka studime të rëndësishme të pavarura për përfitimet shëndetësore dhe rreziqet e kafesë dhe proteinave veçmas, nuk duket të ketë ndonjë studim që fokusohet në mënyrën se si ato punojnë së bashku. Megjithatë, ndërsa proffei me kafeinë mund të funksionojë më shpejt, proffee pa kafeinë do t’ju marrë përsëri proteinën.
Cilat janë disa mënyra të thjeshta për të shtuar proteina në kafe?
Collingwood e prodhon atë me një shake proteinash të lëngshme, por përdor vetëm një të tretën e kutisë, e cila arrin në rreth 50 kalori dhe 10 gram proteina. “Përzihet mirë dhe nuk ka nevojë të shpërndahet ashtu siç mund të duhet një pluhur,” shpjegon ajo. Megjithatë, pluhuri i proteinave është më pak i kushtueshëm dhe funksionon po aq mirë: Thjesht përzieni një lugë të çdo shije që preferoni në kafenë tuaj.
Natyrisht, nëse nuk jeni një atlet me nevoja të larta energjie, Newgent thotë: “Nuk keni nevojë të mbështeteni në pluhur proteinash. Shumica e njerëzve mund të marrin shumë proteina nëpërmjet ushqimit të vërtetë.” Ajo shton se shumë pluhura proteinash janë shumë të përpunuara dhe nuk do të ofrojnë të gjitha përfitimet ushqyese të ushqimeve të plota të pasura me proteina, veçanërisht kazma me bazë bimore.
Në vend të kësaj, ju mund të shtoni ushqime të plota të pasura me proteina në kafenë tuaj. “Provojeni një smoothie proffee duke përzier kafe të ftohtë me qumësht me bazë bimore, pluhur kakao, banane dhe gjalpë arra”, sugjeron Newgent.
LIDHUR: Kafeja, madje edhe kafeja pa kafe, mund të promovojnë shëndetin e mëlçisë, gjetjet e studimit
A ka ndonjë rrezik për të pirë proffee?
“Është e mundur që të tejkalohet bordi i proteinave – dhe proffee,” thotë Newgent. Rreziku më i madh është tejkalimi i sasisë së rekomanduar ditore të proteinave dhe kafeinë. Të Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave thotë se të rriturit duhet të konsumojnë jo më shumë se 400 miligramë kafeinë në ditë, që përkthehet në rreth katër deri në pesë filxhanë kafe. Sipas Raporti i marrjes së referencës dietike për makronutrientët, një i rritur i ulur duhet të konsumojë 0,8 gram proteina për kilogram peshë trupore, ose 0,36 gram për kilogram – rreth 56 gram proteina në ditë për një mashkull mesatar dhe 46 gram për një grua mesatare.
A rishikimi i publikuar në Shënime kërkimore shkencore ndërkombëtare zbuloi se proteina e tepërt mund të mos përdoret në mënyrë efikase nga trupi, duke imponuar një “barrë metabolike në kocka, veshka dhe mëlçi”. Newgent thotë se njerëzit në rrezik për sëmundje të veshkave mund t’ju duhet të shmangni marrjen e proteinave të larta, duke përmendur a studim i publikuar në Gazeta e Shoqatës Amerikane të Nefrologjisë në gusht 2020.
Për sa i përket kafeinës, efektet anësore afatshkurtra të shumë mund të përfshijë migrena, pagjumësinervozizëm, nervozizëm, shqetësim, urinim i shpeshtë, shqetësime në stomak, rrahje të shpejta të zemrës dhe dridhje të muskujve. A rishikim i studimeve të publikuara në maj 2017 në Kufijtë në Psikiatri paralajmëroi se gratë shtatzëna, fëmijët dhe individët me sëmundje mendore janë veçanërisht “të prekshëm” ndaj efekteve të dëmshme të kafeinës. “Njerëzit që duhet të shmangin kafeinën e tepërt, si ata me sëmundje të caktuara të zemrës, do të duan të shkojnë për të pirë pa kafeinë,” thotë Newgent.
Collingwood thotë se një filxhan i përditshëm me proffee mund të shtojë një nxitje shumë të nevojshme të proteinave, veçanërisht sepse ofron më shumë vitamina dhe lëndë ushqyese. “Është më mirë sesa të shtoni një tufë kremi kafeje që është kryesisht yndyrë dhe nuk ka vlera ushqyese,” thekson ajo. Pluhurat ose shaketë e proteinave zakonisht janë të fortifikuara me shumë vitamina dhe minerale si kalciumi, vitaminë Dzink, hekur dhe vitamina B.
A duhet të provoni Proffee?
A duhet ta filloni ditën me profetë? “Nëse ju pëlqen të hani një filxhan joe në mëngjes, por jeni duke anashkaluar mëngjesin – ose nuk merrni shumë proteina në vaktin tuaj të mëngjesit – atëherë proffee mund të jetë një përshtatje e mirë për ju nëse bëhet në një mënyrë të shëndetshme,” thotë Newgent. .
Për të marrë përfitime maksimale dhe për të shmangur çdo efekt anësor, sigurohuni që të llogarisni se sa proteina dhe kafeinë po konsumoni pjesën tjetër të ditës.
