Gjalpi ka gjetur rrugën e tij në filxhanët e kafesë për përfitimet e supozuara të djegies së yndyrës dhe qartësisë mendore, pavarësisht se shumë konsumues të kafesë e shohin këtë jo tradicionale.

Ju mund të pyesni veten nëse shtimi i gjalpit në kafen tuaj është i shëndetshëm apo thjesht një trend tjetër i nxitur nga pretendime të rreme.

Ky artikull ofron informacion të bazuar në prova mbi përfitimet dhe rreziqet e mundshme shëndetësore të shtimit të gjalpit në kafe, kështu që ju mund të vendosni nëse dëshironi ta provoni.

Gjalpë kafe është një pije e përbërë nga kafe e zier, gjalpë pa kripë dhe trigliceride me zinxhir të mesëm (MCT), një lloj yndyre që tretet lehtësisht.

Është e ngjashme me Kafe antiplumb, e cila u zhvillua nga një sipërmarrës i quajtur Dave Asprey. Kafeja e papërshkueshme nga plumbat e Asprey përdor një lloj të veçantë kokrra kafeje, një lëng me përmbajtje të lartë MCT dhe gjalpë të pakripur të ushqyer me bar.

Kafeja me gjalpë është një version i bërë vetë (DIY) i kafesë antiplumb që nuk kërkon kokrra të veçanta kafeje ose vaj MCT. Në fakt, çdo kafe me gjalpë të pakripur dhe vaj kokosi, i cili është një burim i mirë i MCT-ve, do të funksionojë.

Kafeja me gjalpë shpesh konsumohet në vend të mëngjesit nga ata që ndjekin një dietë keto, e cila është e lartë në yndyrë dhe e ulët në karbohidrate.

Ja se si të bëni kafe me gjalpë:

  1. Krijoni rreth 1 filxhan (8–12 ons ose 237–355 ml) kafe.
  2. Shtoni 1-2 lugë vaj kokosi.
  3. Shtoni 1-2 lugë gjalpë pa kripë, ose zgjidhni ghee, një lloj gjalpi i kulluar më pak laktozë, nëse nuk hani gjalpë të rregullt.
  4. Përziejini të gjithë përbërësit në një blender për 20-30 sekonda derisa të ngjajë me një latte me shkumë.

Përmbledhje

Kafeja me gjalpë është një version DIY i pijeve të markës kafe kundër plumbave. Ju mund ta bëni atë duke përdorur përbërës nga dyqani juaj ushqimor lokal. Kafeja me gjalpë përdoret shpesh për të zëvendësuar mëngjesin nga njerëzit që ndjekin një dietë keto.

Një filxhan standard kafeje 8 ons (237 ml) me 2 lugë vaj kokosi dhe gjalpë të pakripur përmban (1):

  • Kaloritë: 445
  • Karbohidratet: 0 gram
  • Yndyra totale: 50 gram
  • Proteina: 0 gram
  • Fibra: 0 gram
  • Natriumi: 9% e marrjes ditore referuese (RDI)
  • Vitamina A: 20% e RDI

Gati 85% e yndyrës në kafe me gjalpë është yndyrë të ngopur.

Megjithëse disa studime kanë lidhur yndyrat e ngopura me një rritje të faktorëve të rrezikut për sëmundjet e zemrës, siç është kolesteroli i lartë LDL, hulumtimet sugjerojnë se yndyrat e ngopura nuk çojnë drejtpërdrejt në sëmundje të zemrës.2, 3, 4).

Megjithatë, sasia e yndyrës së ngopur në kafe me gjalpë është tepër e lartë për vetëm një porcion.

Hulumtimet tregojnë se zëvendësimi i disa prej yndyrave të ngopura në dietën tuaj me yndyrna të pangopura mund të ulë rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Ushqimet e pasura me yndyrna të pangopura janë arrat, farat dhe peshqit yndyrorë si salmoni, skumbri, harenga ose toni (5).

Përveç përmbajtjes së lartë të yndyrës, kafeja me gjalpë përmban lëndë ushqyese të tjera të rëndësishme, përkatësisht vitaminën A. Vitamina A është një vitaminë e tretshme në yndyrë që është e nevojshme për shëndetin e lëkurës, funksionin imunitar dhe shikimin e mirë (6).

Edhe pse kafeja me gjalpë përmban gjithashtu sasi të vogla të kalciumit, vitaminave K dhe E dhe disa nga vitaminat B, ajo nuk është një burim i mirë i këtyre lëndëve ushqyese.

Përmbledhje

Kafeja me gjalpë është e lartë në kalori dhe yndyra dietike. Është një burim i mirë i vitaminës A, por nuk është një burim i mirë i ushqyesve të tjerë.

Shumë njerëz betohen për kafe me gjalpë, duke pretenduar se ajo siguron energji të qëndrueshme, rrit qartësinë mendore dhe mbështet humbjen e yndyrës duke shtypur urinë.

Gjithashtu, ndërsa nuk ka prova që sugjerojnë se kafeja me gjalpë mund t’ju ndihmojë të arrini një gjendje të ketoza më shpejt, mund të sigurojë lëndë djegëse shtesë në formën e ketoneve për ata që janë në ketozë. Megjithatë, mund të mos rrisë më shumë nivelet e ketonit në gjak sesa të hani vetëm vaj MCT.

Megjithëse asnjë studim nuk ka ekzaminuar drejtpërdrejt përfitimet ose rreziqet e mundshme shëndetësore të pijeve, është e mundur të bëhen supozime bazuar në hulumtimet aktuale.

uria

Përkrahësit e kafesë me gjalpë pohojnë se ajo shtyp urinë dhe ju ndihmon humb peshe duke ju ndihmuar të hani më pak.

Kafeja me gjalpë përmban një sasi të madhe yndyre, e cila ngadalëson tretjen dhe mund të rrisë ndjenjën e ngopjes (7, 8, 9, 10).

Konkretisht, të vaj kokosi kafeja me gjalpë është një burim i pasur i MCT-ve, një lloj yndyre që mund të nxisë ndjenjën e ngopjes më shumë sesa trigliceridet me zinxhir të gjatë (LCT) që gjenden në ushqime të tjera me yndyrë të lartë si vajrat, arrat dhe mishi.11).

Për shembull, një studim zbuloi se burrat që hëngrën një mëngjes që përmban 22 gramë vaj MCT për 4 javë, konsumuan 220 më pak kalori në drekë dhe humbën më shumë yndyrë në trup sesa burrat që hanin një mëngjes të lartë në LCT (12).

Studimet kanë raportuar gjithashtu ulje të urisë dhe humbje më të madhe të peshës tek njerëzit që ndjekin dieta me kalori të ulët me shtimin e MCT-ve, krahasuar me shtimin e LCT-ve. Megjithatë, këto efekte duket se zvogëlohen me kalimin e kohës (13, 14, 15).

Shtimi i MCT-ve në një dietë me kalori të reduktuar mund të përmirësojë ndjenjën e ngopjes dhe të nxisë humbjen afatshkurtër të peshës kur përdoret në vend të LCT-ve. Megjithatë, nuk ka asnjë provë që vetëm shtimi i MCT në dietën tuaj pa bërë ndryshime të tjera dietike do të nxisë humbjen e peshës (16).

Energjisë

Kafeja me gjalpë besohet se siguron energji të qëndrueshme dhe afatgjatë pa rënie të sheqerit në gjak. Në teori, meqenëse yndyra ngadalëson tretjen, kafeinë në kafe përthithet më ngadalë dhe siguron energji më të qëndrueshme.

Ndërsa është e mundur që yndyra nga kafja me gjalpë mund të ngadalësojë përthithjen dhe të zgjasë efektet e kafeinës, efekti ka të ngjarë të jetë i parëndësishëm dhe i padukshëm (17).

Përkundrazi, të Vaj MCT ka të ngjarë të jetë përgjegjëse për efektet e supozuara afatgjata dhe nxitëse të energjisë të kafesë me gjalpë. Duke pasur parasysh gjatësinë e tyre më të shkurtër të zinxhirit, MCT-të shpërbëhen me shpejtësi dhe absorbohen nga trupi juaj (18).

Kjo do të thotë se ato mund të përdoren si një burim energjie i menjëhershëm ose të shndërrohen në ketone, të cilat janë molekula të prodhuara nga mëlçia juaj nga acidet yndyrore që mund të ndihmojnë në rritjen e niveleve të energjisë për një periudhë më të gjatë.

Qartësia mendore

Kafeja me gjalpë thuhet se rrit qartësinë mendore dhe përmirëson funksionin njohës.

Nëse jeni duke ndjekur një dietë keto, mëlçia juaj konverton MCT-të në ketone. Këto ketone janë një burim kyç i energjisë për qelizat e trurit tuaj (19).

Megjithëse përdorimi i ketoneve nga truri juaj është treguar se përfiton nga disa sëmundje neurodegjenerative si Alzheimer dhe Parkinson, nuk ka asnjë provë që sugjeron se MCTs si një burim i ketoneve rrit qartësinë mendore.20, 21).

Përkundrazi, ka prova që sugjerojnë se kafeina në kafe është ajo që është përgjegjëse për rritjen e supozuar në fokusin mendor dhe vigjilencën e përjetuar pas pirjes së kafesë me gjalpë (22, 23, 24, 25).

Përmbledhje

MCT-të në kafe me gjalpë mund të ndihmojnë në nxitjen e ngopjes dhe të ndihmojnë në humbjen e peshës kur përdoren me një dietë të kufizuar me kalori. Gjithashtu, kafeina dhe MCT në kafe me gjalpë mund të ndihmojnë në rritjen e energjisë dhe fokusit tuaj. Thënë kështu, nevojiten më shumë kërkime.

Është e rëndësishme të theksohet se kafeja me gjalpë nuk është një mënyrë e ekuilibruar për të nisur ditën tuaj.

Zëvendësimi i një mëngjesi ushqyes me kafe me gjalpë zëvendëson shumë lëndë ushqyese të rëndësishme. Për më tepër, pirja e pijes përveç një mëngjesi tipik ka të ngjarë të shtojë një numër të konsiderueshëm të kalorive të panevojshme.

Duke pasur parasysh se të gjitha të kalorive në pije që vijnë nga yndyra, ju humbisni lëndë ushqyese të tjera të shëndetshme si proteinat, fibrat, vitaminat dhe mineralet.

Dy vezë të fërguara me spinaq, së bashku me gjysmë filxhani (45 gramë) tërshërë me fara liri dhe manaferra, është një vakt më ushqyes që do të bëjë më shumë mirë për energjinë dhe shëndetin tuaj të përgjithshëm sesa një porcion kafe me gjalpë.

Sasia e lartë e yndyrë kafeja me gjalpë mund të shkaktojë gjithashtu siklet në stomak dhe probleme të tjera gastrointestinale si fryrje dhe diarre, veçanërisht nëse nuk jeni mësuar të konsumoni sasi të larta yndyre.

Për më tepër, kafja me gjalpë përmban një sasi të konsiderueshme të kolesterolit. Për fat të mirë, kolesteroli dietik nuk ndikon shumë në nivelet e kolesterolit të shumicës së njerëzve (26).

Thënë kështu, afërsisht 25% e njerëzve konsiderohen si hiper-reagues ndaj kolesterolit, që do të thotë se ushqimet me kolesterol të lartë rrisin ndjeshëm kolesterolin e tyre në gjak.26, 27, 28).

Për ata që konsiderohen si hiper-reagues, mund të jetë një ide e mirë të heqin dorë nga kafeja me gjalpë.

Përmbledhje

Duke zgjedhur kafenë me gjalpë mbi një mëngjes të balancuar dhe ushqyes, ju humbisni shumë lëndë ushqyese të rëndësishme si proteinat dhe fibrat. Kafeja me gjalpë është gjithashtu e lartë në yndyrë, e cila mund të shkaktojë efekte anësore si diarre tek disa njerëz.

Nëse dëshironi të provoni kafe me gjalpë dhe të pëlqeni, sigurohuni që të mbani në mend ekuilibrin.

Për ta bërë pjesën tjetër të dietës së ditës sa duhet ushqyese, sigurohuni që ta mbushni me shtesë proteina, fruta dhe perime. Ju gjithashtu duhet të zvogëloni marrjen e yndyrës në vakte të tjera – përveç nëse jeni duke ndjekur një dietë keto – dhe të mbani të balancuar marrjen e yndyrës gjatë pjesës tjetër të ditës.

Kafeja me gjalpë është shumë e lartë në yndyrna të ngopura, kështu që u jepet përparësi burimeve të yndyrave mono dhe poli të pangopura si avokado, arrat, farat dhe vaj peshku për pjesën tjetër të ditës është një ide e zgjuar.

Për ata që ndjekin a dietë ketogjene, mbani në mend se ka shumë ushqime shumë ushqyese dhe miqësore me keto, si vezët, avokado dhe spinaqi të gatuara në vaj kokosi, të cilat mund t’i zgjidhni në vend të kafesë me gjalpë për t’i siguruar trupit tuaj lëndët ushqyese që i nevojiten.

Përmbledhje

Nëse pini kafe me gjalpë për mëngjes, sigurohuni që të balanconi ditën tuaj me burime të yndyrave mono dhe të pangopura dhe të rrisni marrjen e perimeve, frutave dhe ushqimeve të pasura me proteina në vakte të tjera.

Kafeja me gjalpë është një pije popullore që përmban kafe, gjalpë dhe MCT ose vaj kokosi.

Thuhet se rrit metabolizmin tuaj dhe nivelet e energjisë, por këto efekte ende nuk janë vërtetuar.

Megjithëse kafeja me gjalpë mund të përfitojë nga ata që ndjekin një dietë ketogjenike, ka disa mënyra më të shëndetshme për të filluar ditën tuaj.