Ka një shans të mirë që të dalloni një kuti me kripë të jodizuar në çdo qilar kuzhine.

Ndërsa është një element kryesor dietik në shumë familje, ka shumë konfuzion rreth asaj se çfarë është në të vërtetë kripa e jodizuar dhe nëse është apo jo një pjesë e nevojshme e dietës.

Ky artikull eksploron se si kripa e jodizuar mund të ndikojë në shëndetin tuaj dhe nëse duhet ta përdorni apo jo.

Jodi është një mineral gjurmë që zakonisht gjendet në ushqimet e detit, produktet e qumështit, drithërat dhe vezët.

Në shumë vende, është gjithashtu e kombinuar me kripën e tryezës për të ndihmuar në parandalimin e mungesës së jodit.

Gjëndra juaj tiroide përdor jodin për të prodhuar hormone tiroide, të cilat ndihmojnë në riparimin e indeve, rregullojnë metabolizmin dhe nxisin rritjen dhe zhvillimin e duhur.1, 2).

Hormonet e tiroides gjithashtu luajnë një rol të drejtpërdrejtë në kontrollin e temperaturës së trupit, presionit të gjakut dhe ritmit të zemrës.3).

Përveç rolit të tij thelbësor në shëndetin e tiroides, jodi mund të luajë një rol qendror në disa aspekte të tjera të shëndetit tuaj.

Për shembull, studimet e epruvetës dhe kafshëve sugjerojnë se mund të ndikojë drejtpërdrejt në funksionin e sistemit tuaj imunitar (4, 5).

Ndërkohë, studime të tjera kanë zbuluar se jodi mund të ndihmojë në trajtimin e sëmundjes fibrocistike të gjirit, një gjendje në të cilën formohen gunga jo kanceroze në gji.6, 7).

Përmbledhje

Gjëndra juaj tiroide përdor jodin për të prodhuar hormone tiroide, të cilat luajnë një rol në riparimin e indeve, metabolizmin dhe rritjen dhe zhvillimin. Jodi gjithashtu mund të ndikojë në shëndetin e imunitetit dhe të ndihmojë në trajtimin e sëmundjes fibrocistike të gjirit.

Fatkeqësisht, shumë njerëz në mbarë botën janë në një rrezik në rritje të mungesa e jodit.

Konsiderohet si një problem i shëndetit publik në 118 vende dhe më shumë se 1.5 miliardë njerëz besohet se janë në rrezik (8).

Mangësitë në mikronutrientët si jodi janë gjithnjë e më të përhapura në zona të caktuara, veçanërisht në rajone ku kripa e jodizuar është e pazakontë ose ka nivele të ulëta të jodit në tokë.

Në fakt, vlerësohet se rreth një e treta e popullsisë në Lindjen e Mesme është në rrezik të mungesës së jodit (9).

Kjo gjendje gjithashtu gjendet zakonisht në zona të tilla si Afrika, Azia, Amerika Latine dhe pjesë të Evropës (8).

Përveç kësaj, grupe të caktuara njerëzish kanë më shumë gjasa të kenë mungesë të jodit. Për shembull, gratë që janë shtatzëna ose ushqejnë me gji janë në një rrezik më të lartë të mungesës sepse kërkojnë më shumë jod.

Veganët dhe vegjetarianët janë gjithashtu në një rrezik më të madh. Një studim shqyrtoi dietat e 81 të rriturve dhe zbuloi se 25% e vegjetarianëve dhe 80% e veganëve kishin mungesë jodi, krahasuar me vetëm 9% të atyre që mbanin dieta të përziera.10).

Përmbledhje

Mungesa e jodit është një problem i madh në mbarë botën. Gratë që janë shtatzëna ose ushqejnë me gji, ato në një dietë vegane ose vegjetariane dhe ato që jetojnë në zona të caktuara të botës janë në një rrezik më të madh të mungesës.

Një mangësi në jod mund të shkaktojë një listë të gjatë simptomash që variojnë nga paksa të pakëndshme në të rënda deri edhe të rrezikshme.

Ndër simptomat më të zakonshme është një lloj ënjtjeje në qafë e njohur si gusha.

Gjëndra juaj tiroide përdor jodin për të prodhuar hormonet tiroide. Megjithatë, kur trupi juaj nuk ka mjaftueshëm prej saj, gjëndra tiroide detyrohet të mbingarkohet në përpjekje për të kompensuar dhe për të prodhuar më shumë hormone.

Kjo bën që qelizat në tiroiden tuaj të shumohen dhe rriten me shpejtësi, duke rezultuar në një gushë (11).

Një rënie në hormonet e tiroides mund të çojë gjithashtu në efekte të tjera negative, të tilla si rënia e flokëve, lodhja, shtimi në peshë, lëkura e thatë dhe rritja e ndjeshmërisë ndaj të ftohtit.12).

Mungesa e jodit mund të shkaktojë probleme serioze te fëmijët dhe gratë shtatzëna gjithashtu. Nivelet e ulëta të jodit mund të shkaktojnë dëmtime të trurit dhe probleme të rënda me zhvillimin mendor tek fëmijët (8).

Për më tepër, mund të shoqërohet gjithashtu me një rrezik më të lartë të abortit dhe lindjes së vdekur (13).

Përmbledhje

Mungesa e jodit mund të dëmtojë prodhimin e hormoneve tiroide, duke rezultuar në simptoma si ënjtje në qafë, lodhje dhe shtim në peshë. Gjithashtu mund të shkaktojë probleme tek fëmijët dhe gratë shtatzëna.

Në vitin 1917, mjeku David Marine filloi të kryente eksperimente duke demonstruar se marrja e suplementeve të jodit ishte efektive në reduktimin e incidencës së strumës.

Menjëherë pas vitit 1920, shumë vende anembanë globit filluan të forcoheshin kripë tryezë me jod në përpjekje për të parandaluar mungesën e jodit.

Futja e kripës së jodizuar ishte jashtëzakonisht efektive në eliminimin e mungesës në shumë pjesë të botës. Para viteve 1920, deri në 70% e fëmijëve në zona të caktuara të Shteteve të Bashkuara kishin struma.

Në të kundërt, sot 90% e popullsisë së SHBA-së ka qasje në kripën e jodizuar, dhe popullsia konsiderohet në përgjithësi jod i mjaftueshëm (14).

Vetëm një gjysmë lugë çaji (3 gram) kripë të jodizuar në ditë është e mjaftueshme për të përmbushur kërkesat tuaja ditore për jod (15).

Kjo e bën përdorimin e kripës së jodizuar një nga mënyrat më të lehta për të parandaluar mungesën e jodit pa pasur nevojë të bëni modifikime të tjera të mëdha në dietën tuaj.

Përmbledhje

Në vitet 1920, autoritetet shëndetësore filluan të shtonin jod në kripën e gjellës në një përpjekje për të parandaluar mungesën e jodit. Vetëm një gjysmë lugë çaji (3 gram) kripë të jodizuar mund të plotësojë nevojat tuaja ditore për këtë mineral.

Studimet tregojnë se marrja e jodit mbi vlerën e rekomanduar ditore përgjithësisht tolerohet mirë.

Në fakt, kufiri i sipërm i jodit është 1100 mikrogramë, që është e barabartë me 6 lugë çaji (24 gram) kripë të jodizuar kur çdo lugë çaji përmban 4 gram kripë (15).

Megjithatë, marrja e tepërt e kripës, e jodizuar ose jo, nuk këshillohet. Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) rekomandon më pak se 5 gramë kripë në ditë për të rriturit.16).

Prandaj, do të tejkaloni nivelin e sigurt të marrjes së kripës shumë kohë përpara se të tejkaloni dozën e rekomanduar ditore të jodit.

Marrja e lartë e jodit mund të rrisë rrezikun e mosfunksionimit të tiroides në grupe të caktuara njerëzish, duke përfshirë fetuset, foshnjat e porsalindura, të moshuarit dhe ata me sëmundje paraekzistuese të tiroides.

Marrja e tepërt e jodit mund të jetë rezultat i burimeve dietike, vitaminave dhe ilaçeve që përmbajnë jod dhe marrjes së suplementeve të jodit (17).

Thënë kështu, studime të shumta kanë raportuar se kripa e jodizuar është e sigurt me rrezik minimal të efekteve anësore negative për popullatën e përgjithshme, edhe në doza gati shtatë herë më shumë se vlera e rekomanduar ditore (18, 19, 20).

Përmbledhje

Studimet tregojnë se kripa e jodizuar është e sigurt për t’u konsumuar me rrezik minimal të efekteve anësore. Kufiri i sipërm i sigurt i jodit është gati 4 lugë çaji (23 gram) kripë të jodizuar në ditë. Disa popullata duhet të kujdesen për të moderuar marrjen e tyre.

Megjithëse kripa e jodizuar është një mënyrë e përshtatshme dhe e lehtë për të rritur marrjen e jodit, ajo nuk është burimi i vetëm i tij.

Në fakt, është plotësisht e mundur të plotësoni nevojat tuaja për jod pa konsumuar kripë të jodizuar.

Burime të tjera të mira përfshijnë ushqimet e detit, produktet e qumështit, drithërat dhe vezët.

Këtu janë disa shembuj të ushqimeve që janë të pasura me jod:

  • Alga deti: 1 fletë e tharë përmban 11–1,989% të RDI
  • Kod: 3 ons (85 gram) përmban 66% të RDI
  • Kos: 1 filxhan (245 gram) përmban 50% të RDI
  • Qumësht: 1 filxhan (237 ml) përmban 37% të RDI
  • Karkaleca: 3 ons (85 gram) përmban 23% të RDI
  • Makarona: 1 filxhan (200 gram) i zier përmban 18% të RDI
  • Veza: 1 vezë e madhe përmban 16% të RDI
  • Ton i konservuar: 3 ons (85 gram) përmban 11% të RDI
  • Kumbulla të thata: 5 kumbulla të thata përmbajnë 9% të RDI

Rekomandohet që të rriturit të marrin të paktën 150 mikrogramë jod në ditë. Për gratë që janë shtatzënë ose ushqehen me gji, ky numër shkon në 220 dhe 290 mikrogramë në ditë, përkatësisht (15).

Duke konsumuar vetëm disa porcione të ushqime të pasura me jod çdo ditë, ju lehtë mund të merrni mjaftueshëm jod përmes dietës suaj, me ose pa përdorimin e kripës së jodizuar.

Përmbledhje

Jodi gjendet gjithashtu në ushqimet e detit, produktet e qumështit, drithërat dhe vezët. Ngrënia e disa porcioneve të ushqimeve të pasura me jod në ditë mund t’ju ndihmojë të plotësoni nevojat tuaja, edhe pa kripë të jodizuar.

Nëse jeni duke konsumuar një dietë të ekuilibruar që përfshin burime të tjera të jodit, siç janë ushqimet e detit ose produktet e qumështit, me siguri po merrni mjaft jod në dietën tuaj vetëm nëpërmjet burimeve ushqimore.

Megjithatë, nëse besoni se jeni në një rrezik më të lartë të mungesës së jodit, mund të merrni parasysh përdorimin e kripës së jodizuar.

Përveç kësaj, nëse nuk po merrni të paktën disa porcione ushqimesh të pasura me jod çdo ditë, kripa e jodizuar mund të jetë një zgjidhje e thjeshtë për t’u siguruar që po plotësoni nevojat tuaja ditore.

Konsideroni përdorimin e tij në kombinim me një dietë ushqyese dhe të larmishme për t’u siguruar që po plotësoni nevojat tuaja për jod dhe lëndë ushqyese të tjera të rëndësishme.