Informacioni mbi ushqimin po vjen në makinat shitëse në SHBA, por hulumtimi tregon se mund të mos funksionojë siç synohet.

Nëse dëshironi të dini se sa kalori ka në një qese prej 1,5 oz. Harvest Cheddar Sun Chips të shitur në një makinë shitëse, duhet t’i blini ato dhe më pas të kontrolloni etiketën ushqyese në anën e pasme. (Është 210 kalori, në rast se po pyesni veten.)

Tani, më shumë se pesë milionë makina shitëse në SHBA do të duhet të shfaqin informacionin ushqimor përpara dhe në qendër, në mënyrë që konsumatorët të dinë para se të hedhin poshtë monedhat e tyre. Ndryshimi, i cili filloi më 1 janar, është një nga dispozitat e Ligjit për Mbrojtjen e Pacientëve dhe Kujdesin e Përballueshëm, i njohur më mirë si Obamacare.

Qëllimi është të ndihmohen amerikanët të bëjnë zgjedhje më të mira ushqimore dhe të ndryshojnë një prirje alarmante: gati 70 për qind e të rriturve të vendit konsiderohen mbipeshë ose obezë. Qytetet në të gjithë SHBA-në, duke përfshirë Nju Jorkun, San Francisko dhe Filadelfia, kanë zbatuar tashmë politika që detyrojnë që dyqanet zinxhir të postojnë informacione ushqyese për ushqimin e tyre të gatshëm për t’u ngrënë në pamje të qartë.

Kur Obamacare u miratua në vitin 2010, restorantet zinxhir me 20 ose më shumë lokacione fillimisht iu kërkua të jepnin informacione ushqyese, por kjo kërkesë e veçantë e etiketimit kombëtar është shtyrë. Dispozita kishte për qëllim të ndihmonte në informimin e konsumatorëve se ngrënia e shpeshtë e vakteve jashtë shtëpisë është një faktor rreziku për obezitetin. Ushqimet e përgatitura në restorante janë zakonisht më të larta në kalori, yndyrë, natrium dhe sheqer.

Informohuni: Mësoni të dalloni gënjeshtrat e restoranteve »

Por, efektet e etiketimit të ushqimeve mund të mos jenë aq drastike sa synonin ligjvënësit. Hulumtimi nga Universiteti Carnegie Mellon (CMU) sugjeron që etiketimi i ushqimit ka pak efekt në sjelljen e konsumatorit.

Gjatë një studimi, studiuesit e CMU anketuan zgjedhjet e 1,121 të rriturve duke ngrënë drekë në dy restorante McDonald’s në qytetin e Nju Jorkut, ku etiketimi i detyrueshëm i ushqimeve u zbatua në vitin 2008. Ata gjetën pak ose aspak ndryshim në porositë e darkës bazuar në informacionin ushqimor të postuar rishtazi.

“Vënia e informacionit në dispozicion në meny mund të ketë efekte të tjera të dobishme, të tilla si motivimi i restoranteve për të ndryshuar formulimet e tyre. Por mund të jetë joreale të pritet që shumë konsumatorë të mbajnë një gjurmë kaq të ngushtë numerike të marrjes së ushqimit të tyre duke përdorur direkt etiketat,” autorja kryesore Julie Downs, një profesoreshë e asociuar kërkimore e shkencat sociale dhe të vendimmarrjes në Kolegjin Dietrich të Shkencave Humane dhe Sociale të CMU, thuhet në një deklaratë.

Një studim i veçantë botuar në revistë Obeziteti gjeti rezultate të ngjashme—shfaqja e informacionit ushqyes në restorantet e ushqimit të shpejtë në Filadelfia dhe Baltimore nuk kishte asnjë efekt domethënës në zgjedhjet ushqimore të njerëzve.

Ndërsa restorantet e ushqimit të shpejtë mund të mos jenë vendi më i mirë për të arritur konsumatorë të ndërgjegjshëm për kalori, hulumtimi i ri nga Qendrat e SHBA për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC) vlerëson se pak më shumë se gjysma e amerikanëve bëj lexoni etiketat e ushqimeve.

Mësoni si të kuptoni etiketat ushqyese »

Studimi i CDC, i publikuar të enjten, ekzaminoi tre shtete – Minesota, Wisconsin dhe Hawaii – që kanë shtuar një pyetje specifike rreth etiketimit në vjetorin e tyre Sistemi i Mbikëqyrjes së Faktorëve të Riskut të Sjelljes anketë telefonike.

Minesota, e cila shpesh quhet një nga shtetet më të shëndetshme të vendit, ka një normë mesatare të vetë-raportuar mbipeshe prej 25.7 përqind. Sipas CDC-së. Wisconsin dhe Hawaii kanë norma prej 29.7 dhe 23.6 përqind, respektivisht.

Studiuesit zbuluan se ata që thanë se lexonin etiketat e ushqimeve kishin më shumë gjasa të ishin femra, të kishin të ardhura shtëpiake mbi 50,000 dollarë dhe të përmbushnin udhëzimet federale për ushtrime të rregullta aerobike. Indeksi i masës trupore të një personi, ose BMI, nuk kishte asnjë efekt të rëndësishëm në gatishmërinë e tyre për etiketat e vërteta të ushqimit.

Ata që lexojnë etiketat ushqimore gjithashtu konsumuan rregullisht më shumë fruta dhe më pak sodë se sa ata që nuk përfitonin nga etiketimi i menusë.

“Etiketimi i menusë synon të nxisë një ndryshim të sjelljes ushqimore dhe shëndetësore; megjithatë, rezultatet e studimit tonë tregojnë një lidhje midis përdorimit të etiketimit të menusë dhe pjesëmarrjes në sjellje të shëndetshme, “përfunduan studiuesit.

Rezultatet nga raportet e tjera mbi efektet e etiketimit të ushqimit kanë qenë të përziera, kryesisht për shkak të madhësive të vogla të mostrave.

Një studim në Journal of Nutrition Education and Behavior sugjeron se do të kërkohen më shumë përpjekje për të arritur ata në zonat me të ardhura të ulëta, të cilët kanë më shumë gjasa të jenë të trashë dhe të vuajnë nga sëmundje të tjera të lidhura me dietën.

Ai studim përfshiu 37 prindër përgjegjës për blerjen e ushqimit për fëmijët e tyre mbipeshë. Pak e kuptuan se fëmijët e tyre kishin një problem me peshën dhe ata që shikonin etiketat e ushqimeve ishin kryesisht të shqetësuar për aditivët, jo për kaloritë.

Lexo më shumë: Si mund të na thithin etiketat e ushqimit në “halo” shëndetësore »