Përbërësit

  • 200 gr barbunja
  • 100 gr proshutë
  • 300 gr gjizë të ëmbël
  • 1 vezë
  • 50 gr buke
  • 50 gr djath parmixhan
  • Bukë të grirë

Hapat

  1. Pastroni barbunjat nga fijet dhe kalojini në një zierje të shkurtër në avull. I prisni në copa shumë të vogla dhe bashkojini me proshutën e prerë imët dhe gjizën.
  2. Shtoni aty edhe përbërësit e tjerë dhe përziejini të gjitha bashkë. Rregulloni shijen me kripë e piper.
  3. Lëreni brumin të pushojë për 30 minuta në frigorifer.
  4. Formoni me të toptha të vegjël dhe vendosini në një tavë me letër piekjeje.
  5. Shtoni pak vaj ulliri dhe vendosini të piqen për 30 minuta në furrën e parangrohur në 180 gradë.