Përbërësit
10 qepë
700 gr mish i bluar
100 gr oriz
100ml vaj
melmesa (krip,piper i zi,piper i kuq,vegete)
Gjethe lakër turshi ose te fresketa
Hapat
(Srmet i bejem sipas deshires,me laker turshi ose te fresket,nese ju percaktohen per laker turshi atehere marim lakren dhe flete i palosim ne nje tepsi duke larguar kercet e lakres,por nese juve deshironi te beni me laker te fresket atehere marim nje laker te fresket te vogle,largojme pjesen e kercellit me thike dhe fusim nje dite me heret ne ngrirje,te neserem largojme nga ngrirja dhe fusim ne nje ene te thelle me uje te nxehte dhe per nje kohe te shkurte do te shkrihet,do te shihni sa lehte shpalosen fletet nje nga nje)
Ne nje tigan te thelle qesim qepet e grira sa me imet dhe fergojme ne vaj derisa te zbuten
Shtojme mishin e bluar,orizin dhe melmesat dhe vazhdojme me fergimi derisa te shterroje lengu qe leshon mishi
Ne nje tespi te rrafshet qesim nje flete lakre,qesim nje luge nga mbushja dhe fillojme mbeshjelljen e sarms duke kthyer ne fillim dy pjeset e fletes se lakres per nga brenda ne menyre qe mos te dali mishi
Taven e lyejme me pak vaj dhe radhisim samret sa me afer njera tjetres ne menyre qe mos te shpalosen gjate zierjes
Ne fund shtojme nje filgjan te vogle uje dhe mbulojme me alufolie
Fusim ne furre te nxehte 180 grade per 0 minuta,pastaj largojme folien,rrisim temperaturen ne 200 grade dhe leme edhe per 10-15 minuta te rreshken sarmet persiper.(nese dikush i deshiron te djegsta mundet te shtoje edhe specall djeges ne mbushje)
