Arritja e reduktimit të përsosur balsamik mund të jetë një lojë balancuese e provave dhe gabimeve, por mos u shqetësoni – ka zgjidhje të lehta për problemet e zakonshme. Nëse reduktimi juaj nuk po trashet siç duhet, fajtori i mundshëm është ose se nxehtësia është shumë e lartë ose se nuk i keni dhënë kohë të mjaftueshme. Ziejeni përzierjen e uthullës balsamike dhe mjaltit mbi nxehtësinë mesatare ose mesatare-të ulët, duke e rregulluar sipas nevojës për të mbajtur një zierje të butë. Lënia për 10-15 minuta lejon që lëngjet të avullojnë ngadalë dhe të kondensohen në një lustër shurupi. Nëse zvogëlimi duket tepër i hollë dhe i holluar me ujë pas kësaj kohe, thjesht vazhdoni zierjen derisa të arrijë konsistencën e dëshiruar.
Nga ana tjetër, nëse reduktimi juaj është trashur shumë dhe është ngurtësuar ndërsa ftohet, thjesht e keni ulur atë për një kohë të gjatë ose në një temperaturë shumë të lartë. Nuk ka nevojë të filloni nga e para – thjesht shtoni një spërkatje me ujë të ngrohtë dhe përzieni fuqishëm për ta rindërtuar atë në atë gjendje të derdhur dhe shurup. Jini të durueshëm, mbajeni nxehtësinë e ulët dhe lëreni të ziejë derisa të arrihet ajo cilësi e bukur dhe me shkëlqim reduktues balsamik. Me pak vëmendje dhe durim, do të keni një lustër krejtësisht të ëmbël dhe të ëmbël për t’u derdhur mbi panine tuaj.
