Recetë me gjevrek të mbushur me spinaq dhe angjinar

Gjevrekët e bërë në shtëpi janë më të lehta për t’u bërë nga sa mendoni dhe ia vlejnë 100%. Fillojnë me përbërës të thjeshtë: miell, kripë, ujë, maja, gjalpë dhe sheqer kaf. Sheqeri shton vetëm një prekje ëmbëlsie, por vetë këto gjevrek nuk janë tepër të ëmbël. Meqenëse këto gjevrekë i kemi ngritur një shkallë me mbushje me spinaq dhe angjinare, do t’ju duhet gjithashtu spinaq i ngrirë (shumë më i lehtë për t’u punuar se sa i freskët!), zemra të marinuara me angjinare, qepë, hudhër, djathë parmixhan, djathë krem, kripë , dhe piper. Kjo mbushje përzihet shpejt dhe lehtë në një përpunues ushqimi dhe është e mbushur me shije. Para pjekjes, gjevrat lyhen me një përzierje sode buke që ndihmon për t’u dhënë atyre aromën dhe ngjyrën e dallueshme të gjevrekut, ndaj mos e anashkaloni këtë hap! Më pas, ato lyhen me një larje vezësh dhe spërkaten me kripë gjevrek dhe djathë parmixhan për një krokant shtesë të artë.