Pavarësisht nëse i hani karotat Buffalo të pjekura me gjalpë si meze, rostiçeri ose pjatë anësore, mund të mos jeni në gjendje ta përfundoni të gjithë porcionin me një ulje të vetme. Kjo nuk duhet të jetë problem sepse Le Moing thotë se mbetjet duhet të jenë të mira në frigorifer deri në 4 ditë.
Ndërsa ajo vë në dukje se karotat e buallit të pjekura me gjalpë mund të hahen në temperaturën e dhomës, ju mund të dëshironi të hiqni ftohjen nëse ato janë të freskëta jashtë frigoriferit. Ajo na thotë se mund të ngrohen përsëri në mikrovalë, por nëse keni kohë, ajo rekomandon t’i gatuani për 10 minuta në një furrë të vendosur në 350 F. Kjo, sipas saj, do t’i lejojë ata “të marrin përsëri shijen dhe strukturën e tyre të pjekur. .” Për sa i përket asaj se çfarë duhet bërë me karotat e mbetura, ajo thotë se ato janë “të hedhura mirë në një sallatë jeshile” dhe mund të shtohen gjithashtu në supa, zierje, të skuqura, tasa me oriz ose omëletë.
