Receta e ngarkuar me xhiro të skuqura

Për të filluar, do t’ju duhet qepë, hudhër, proshutë, mish qengji i bluar, thërrime buke, rigon, qimnon, kripë, piper i zi dhe Piper Aleppo. Mbajeni kripën pranë dhe merrni pak kos grek, lëng limoni, kastravec, vaj ulliri dhe kopër për të bërë salcën tzatziki. Nga atje, do t’ju duhet vetëm domate, qepë dhe patate të skuqura. Ne ju rekomandojmë të kërkoni një fërgim të trashë dhe të dendur, i cili do të mbajë mishin e rëndë të xhiros. Nëse nuk mund t’i gjeni, provoni të skuqura me prerje të rrudhosur ose një skuqje klasike të prerë me dorë.