Receta magjepsëse për ravioli me panxhar

Ravioli me panxhar fillon me panxharin! Për këtë recetë do t’ju duhet panxhari me zarzavate, pasi do të përdoren të dyja pjesët. Panxhari pritet në rrënjë dhe ndahet – lërini zarzavatet mënjanë për më vonë. Panxharët piqen në vaj ulliri, kripë dhe piper para se të qërohen dhe t’u shtohen përbërësve të brumit. Përbërësit e mbetur të brumit përbëhen nga miell për të gjitha përdorimet, miell bollguri (i cili përdoret në shumicën e prodhimit të makaronave dhe mund të gjendet në shumë dyqane ushqimore), vezë dhe kripë. Mbushja përbëhet nga zarzavate panxhari të skuqura në vaj ulliri, lëvore limoni, hudhër, kripë, piper, biskota të grimcuara Biscoff, djathë rikota dhe djathë parmixhano. Në fund, për salcën do t’ju duhet gjalpë i mirë, i kripur dhe më shumë lëvore limoni dhe hudhër. Pasi pjata të jetë e plotë, më shumë biskota Biscoff shkërmoqen sipër, së bashku me djathë parmixhano shtesë dhe lëkurë limoni.