Thjerrëzat shpesh e gjejnë veten bazën e shumë recetave, por ato janë gjithashtu një qendër e shkëlqyer, siç dëshmohet nga kjo recetë e thjerrëzave pikante. Thjerrëzat kafe në veçanti shkëlqejnë në këtë pjatë të shpejtë dhe të lehtë, me erëza si qimnon, garam masala dhe paprika e tymosur duke shtuar aromë që shoqërohet mirë me tokën natyrale të vetë bishtajoreve.
Procesi i gatimit të thjerrëzave është mjaft i shpejtë dhe disi i ngjashëm me gatimin e orizit. Ju do ta filloni këtë recetë duke kaurdisur hudhrën, më pas do të shtoni thjerrëzat e shpëlarë, lëngun e mishit, salcën e domates dhe të gjitha erëzat. Nga atje, është vetëm një çështje që t’i lini thjerrëzat të ziejnë dhe të thithin të gjithë atë lëng. Një shtrydhje e freskët e lëngut të limonit shton nuancën e përsosur të aciditetit, ndërsa cilantro shton një element barishtor. Pjata e përfunduar funksionon mirë si një pjesë e shijshme ose si pjatë kryesore e shoqëruar me oriz, pulë ose tofu.
Receta: Thjerrëzat me erëza të lehta
