Gemista është një pjatë e mbushur me perime greke që nuk përfshin vetëm speca zile; domate, kungull i njomë ose patëllxhan mund të hyjnë gjithashtu në argëtim. Thënë kështu, specat zile janë një zgjedhje e zakonshme për gemista, pasi ato e mbajnë mirë formën e tyre kur mbushen me një mbushje të përzemërt. Mbushja në këtë recetë gemista përbëhet nga mish viçi i bluar, kungull i njomë, karrota, qepë dhe oriz, duke bërë që specat e mbushur që njohim dhe duam.
Ka shumë për të dashur për këtë recetë, veçanërisht nëse jeni duke kërkuar për një vakt që do të ushqejë një familje prej katër anëtarësh në kohën e darkës, megjithëse do t’ju duhet të planifikoni pak për të siguruar shumë kohë gatimi. Megjithëse asgjë nuk është veçanërisht sfiduese në lidhje me këtë recetë, ajo kërkon një kohë të madhe gatimi, në mënyrë që specat dhe domatet tuaja të mbushura të kenë mundësi të mjaftueshme për t’u pjekur dhe të butë.
Receta: Gemista (Speca të mbushura)
