Brumi i makaronave bëhet duke kombinuar miellin e bollgurit dhe miellin për të gjitha përdorimet. Vezët dhe vaji hidhen në miell dhe më pas përzihen për të formuar një brumë të butë dhe elastik. Ndërsa brumi pushon, ju përgatisni mbushjen duke skuqur kërpudhat dhe qepët dhe më pas i përzieni me rikotën dhe djathin parmixhano.
Përgatisni salcën duke skuqur proshutën derisa të bëhet shumë krokante. Më pas, do të gatuani spinaqin dhe qepët në yndyrën e proshutës. Kremi i rëndë dhe lëngu i pulës shtohen në tenxhere për të formuar salcën kremoze të spinaqit. Për mbushjet, djathi parmixhano shton kafshimin e përsosur, dhe ne gjithashtu na pëlqen të përdorim Pecorino Romano për edhe më shumë zbavitje.
