Brokoli i thjeshtë i skuqur është i shkëlqyeshëm siç është, por me të vërtetë ofron një kanavacë të zbrazët për shumë krijime të tjera kuzhine. Për një aromë të frymëzuar nga Azia, ndërroni vajin e ullirit me vajin e susamit në fazën e skuqjes dhe hidhni pak salcë soje mbi brokolin e skuqur. Hidhni sipër farat e susamit të thekur për të kompletuar aromën aziatike.
Për një kombinim të ëmbël dhe të shijshëm, përzieni pak shurup panje dhe mustardë Dijon, më pas hidheni këtë përzierje mbi brokolin e skuqur përpara se ta shërbeni. Mund t’i hidhni pak tahini për të shtuar pak trupin dhe trashësinë.
Barishtet e freskëta janë gjithmonë një shtesë e këndshme për brokolin e zier. Mund të hidhni majdanoz të copëtuar, cilantro ose borzilok për një freski dhe ngjyrë. “Më pëlqen të shtoj barishte të freskëta në fund, pikërisht përpara se t’i shërbej, kështu që ato të kenë ngjyrën e gjelbër të ndezur dhe më të freskët”, rekomandon Hahn. Për pak nxehtësi, shtoni specat e grimcuar të specit të kuq gjatë procesit të skuqjes. Kjo do t’i japë brokolit tuaj një goditje delikate.
