Disa përshtatje të thjeshta mund t’i bëhen kësaj pjate në varësi të preferencave tuaja personale ose kërkesave dietike. Për ta bërë këtë recetë vegjetariane me proshutë dhe patate, thjesht hiqni proshutën nga receta ose zëvendësojeni me një zëvendësues të proshutës së tymosur vegjetarian. Kjo pjatë është natyrisht pa gluten dhe mund të bëhet edhe pa qumësht me disa zëvendësime të thjeshta. Gjalpi mund të ndërrohet me margarinë ose vaj vegjetal, kremi mund të ndërrohet me një varietet pa laktozë dhe qumështi mund të zëvendësohet në mënyrë të ngjashme me një varietet pa laktozë ose me qumësht bajamesh të pa ëmbëlsuar. Së fundi, djathi mund të ndryshohet për një version pa laktozë, ose të hiqet tërësisht. Në vend të kësaj, përse të mos provoni ta mbushni gratinin me thërrime buke të freskëta, të cilat krijojnë gjithashtu pjesën e sipërme krokante të një gratini?
Për variacione shije, kjo gratini është i shijshëm kur bëhet me patate të ëmbël apo edhe kungull gjalpë përveç patateve. Sherebela e freskët i jep një notë të këndshme bimore gjellës kur përfshihen këta përbërës. Dhe në vend të proshutës së tymosur, sallat e proshutës mund t’i shtojnë shije të këndshme gratinit, ndërsa zëvendësimi i djathit Gruyère me Gouda, çedër ose parmixhan mund t’i krijojë një përfundim të shijshëm të ndryshëm kësaj recete.
