Me rritjen e popullaritetit të dietave me pak karbohidrate, gjithnjë e më shumë produkte (të tilla si copëzat e çokollatës) po bëhen lehtësisht të disponueshme në versione me pak karbohidrate në raftet e dyqaneve ushqimore të rregullta. Kjo do të thotë se e vetmja pengesë që qëndron midis jush dhe fudges tuaj keto është se recetat tradicionale të fudgeve kërkojnë qumësht të kondensuar të ëmbël. Për të kopjuar vetitë e trasha, të arta dhe me shije të ëmbël të qumështit të kondensuar të ëmbëlsuar, kjo recetë fudge fillon me një kombinim të gjalpit, alulozës, kremës së rrahur të rëndë dhe ekstraktit të vaniljes. Pasi të kombinohen këta përbërës, mbetet vetëm shtimi i copëzave të çokollatës me pak karbohidrate, gjalpë kikiriku dhe kikirikë të copëtuar për t’i spërkatur sipër.
Aluloza është një sheqer natyral që është parë një rritje në recetat miqësore me keto dhe produktet e disponueshme në treg, sepse është me kalori të ulët, ka një indeks të ulët glicemik dhe shija dhe struktura e tij janë shumë të ngjashme me sheqerin e tryezës. Aluloza mund të blihet në internet, por është gjithashtu e disponueshme në shumë dyqane ushqimore nën emrat e markave të tilla si RxSugar. Aluloza do t’ju japë rezultatet më të mira me këtë recetë, por nëse preferoni të përdorni një ëmbëlsues të ndryshëm, aluloza lehtë mund të zëvendësohet me eritritol, fruta murguapo shumë të tjera ëmbëlsues keto-miqësorë që mund t’i shtoni kafesë tuajpa asnjë efekt të madh në rezultat.
