Nëse jeni adhurues i përgatitjes së vakteve, jeni me fat. Kjo recetë bolognese me kërpudha është gjëja perfekte për t’u bërë para kohe. “Unë zakonisht zgjedh disa përbërës recetë për t’i bërë në fundjavë për t’i bërë darkat e natës së javës të shkojnë pak më të qetë. Kjo salcë është një nga ato gjëra. Zakonisht e ndaj në kavanoza dhe e vendos në frigorifer për më vonë gjatë javës. “, thotë Hahn. “Është e mrekullueshme të kesh një salcë të përzemërt gati për t’u vendosur mbi makarona, petë me kunguj të njomë, kunguj spageti, apo edhe mbi një patate të pjekur të ngrohtë dhe me avull.”
Shumë njerëzve u pëlqen të përgatisin vaktin dhe ushqim të ngrirë, dhe nëse nuk mund ta përdorni salcën brenda një jave, mos ngurroni të ngrini çdo mbetje. Kur salca të dalë nga tenxherja e menjëhershme do të jetë shumë e nxehtë, kështu që duhet ta lini të ftohet plotësisht përpara se ta transferoni në enë për ngrirje. Gjithashtu, sigurohuni që të lini pak hapësirë në krye për zgjerim.
“Për të shkrirë salcën, zakonisht e nxjerr nga ngrirja një natë përpara se të planifikoj ta përdor dhe e vendos në frigorifer. Më pas mund të shkrihet natyrshëm dhe të jetë gati për t’u përdorur ditën tjetër,” tregon Hahn.
