Sipas emrit të tortës, musht molle është shumë thelbësore për rezultatin përfundimtar, dhe Morone komenton: “Heqja e pjesës së mushtit e bën diçka ndryshe, por me pak, mund të përdorni lëng molle pa sheqer.” Ju do të dëshironi të lexoni me kujdes etiketën për të parë nëse ka sheqerna të shtuar. Siç thekson Morone, “Ata zakonisht nuk i shtojnë sheqer mushtit të mollës, kështu që përdorimi i lëngut të mollës me sheqer në të do ta bëjë këtë tortë shumë të ëmbël.”
Morone shpjegon: “Mulli i mollës dhe salca e mollës janë kryesisht për t’i dhënë shije bukës, por ato gjithashtu i shtojnë lagështi brumit.” Kjo siguron që torta të ketë një aromë të këndshme molle në çdo kafshatë ndërsa mbetet e butë dhe e butë. Një përbërës tjetër që kontribuon në shijen dhe qëndrueshmërinë është salcë kosi. “[It] ndihmon në balancimin e ëmbëlsisë dhe gjithashtu shton më shumë lagështi, yndyrë dhe aciditet në tortë,” thotë Morone. Ndërsa gjalpi ose vaji do të përmirësonin lagështinë dhe yndyrën, kosi është unik në aftësinë e tij për të zbutur ëmbëlsinë dhe për të mbushur një pak e zhurmshme.
